讓人超失望的所謂炭爐煲仔飯....

天氣忽然涼起來， 一切與禦寒有關的物事紛紛出籠 ---- 什麼羽絨 、棉被呀等等皆傾巢而出....

至於跟吃有關的呢， 當然便少不了一煲煲熱騰騰的煲仔飯....

城中最好的煲仔飯出品固之然一定要數到在西環那間排隊排到慌的名店。許多年前已吃過好幾次的我當然不會想去遭排隊之老罪。要吃，當然要吃得舒舒服服的才叫享受....

現在就連西環那名店都已不用炭爐去煲煲仔飯了，吃起來風味自然是倍減 。要數到本地號稱仍純以炭爐炮製的煲仔飯，看來就只剩下這裡了....

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一個人要拿到座位自不然是倍感輕易。 專心一意只為炭爐煲仔飯而來，故此縱然看到鄰座點的小炒看起來甚夠鑊氣頗為對版 ，最後亦都忍痛要放棄不叫....

一煲豬潤黃鱔飯盛惠七十二大洋真不便宜。 不過若然花費千金能得心頭好的話，這也算是值得的.... 但可惜的是，吃過飯便發覺這千金看來是枉費了....

下了單後等了十五分鐘飯便送來。侍者先打開蓋沿着煲邊下了豉油，之後便蓋上了蓋，等多三五分鐘後自己便冒着燙手的危險拿起煲蓋。 此時鼻子嗅到了一陣炭香 ，心裏自然喜不自勝....

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再仔細望一下飯粒， 看上去算是粒粒分明的。 好了，用匙羹撈起一勺飯來吃， 發覺它是偏濕的未有如預期般的乾爽 ，心裏對此有點失望....

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再看看兩款的配料， 豬膶有一部分已呈微黑，一看便知已是焗得偏老了，再咬將下去後果然不出所料，入口滿是苦味令人大皺眉頭 ; 至於那黃鱔呢， 大部分的質感還是夠爽脆的，不過鮮味方面卻未如預料般中的突出。但相比起那豬潤，這已是好得多了....

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吃煲仔飯，最大的興奮與期待絕對是源自尾段的飯焦。 但好不幸地這一煲東西最後竟然找不了有多少的飯焦，就算有都竟然是已被燻焗得黑黑的，味道苦不堪言....

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唉.... 付出七十二塊錢竟換來一性價比如此低的煲仔飯.... 真係連車錢都蝕埋畀佢....


食店名稱 : 紹華小廚
地址 : 筲箕灣愛秩序灣道15號愛秩序灣街市熟食中心CF3店
電話 : 8199 8188

評價 :
味道 : 1.5/5
環境 : 2.5/5
服務 : 2.5/5

值吃度 : 1.5/5