難得來到,自然就想一試和店名同一樣稱謂的招牌夢の丼了....
每一款丼上桌之前都例牌先跟有一兩味前菜。平常在其他地方遇到的大多只是普通的醃菜酸瓜而已,但在這裡,除了有這些"行"嘢之外,還多添了一味較少有少做的紅豆酒盜芝士....
醃青瓜甚爽脆,面頭舖上一小撮的納豆,當堂變得非常的和風....
眼前的這碗麵豉湯,蝦味濃郁而不死鹹且還留有一層蝦油浮游在湯面上,入口只感到一服濃烈的鮮甜而不膩口久久不散。怪不得太太喝了一口,只是驚呼一聲後便將整碗湯咕嚕咕嚕喝清光....
好了,是時候嚐嚐招牌丼了....
至於我的夢の丼,基本上您可想像得到,大部份的高檔海產都可在內找到....
蝦是一如預料中的質地糯甜,蝦肉上更是奢侈地塗上了少許的海膽醬,入嘴時自然是甜上加甜了;蠔肉上面灑上了點點的金箔雖更顯矝貴但於我而言卻是有點多餘,對整體味道的改進作用是近乎等於零;帶子外層包有薄薄一片的昆布,挺特別不過味卻沒如預料中的鮮甜;UNI沒有一股怪腥氣,CREAMY之外甜度亦夠;其餘的TORO及三文或魚子,新鮮度皆是在九十分以上,特別是TORO,近乎是入口即溶的,魚香四溢....
特別要一提這兒用的飯,是加進了赤醋弄成的,吃下去味溫醇,不會一味的酸到死....
食店名稱 : 夢の丼
地址 : 土瓜灣譚公道2-10號恆盛大廈地下
電話 : 26578827
評價 :
味道 : 4/5
環境 : 3/5
服務 : 3/5
值吃度 : 4/5