間唔中一家也會糾眾攪聚會大吃一頓的。是夜就由同樣貪吃的舅父仔作響導，帶領一眾人前來這間位處觀塘工廈的樓上半私房菜店。這店的主打是近年大熱的西班牙菜，這對Tapas及烤乳豬一向有大愛的小弟來講，未來之前口水已不期然的流了出來....
翻翻餐牌看看，發現除了一系列的西班牙菜式之外還有為數不少的意大利菜可點....既然我們有十多個人，掃餐牌的行動自然是一定要實行的。好了，事不宜遲，馬上開動胃部的引搫吧....紅菜頭藜麥沙律
這沙律味道是比料想中的甜。紅菜頭非常爽脆；藜麥與松子粒皆同擁有著偏硬而帶脆的咬勁，整體在材料上的配合的咬口皆甚一致的....Mela凱撒沙律配慢煑雞胸配溫泉蛋
看來這似是店內的招牌前菜來的 (因看到每檯客人都有點這個)。一試之下果然乖乖不得了 ---- 羅馬生菜夠濕潤脆爽色澤相當翠綠，和幼滑甘甜的溫泉蛋拌勻後同食很明顯令菜的咬感頓時變得滑滑的；烘麵包粒是非常的鬆脆；慢煑雞肉醃味十分足夠，肉經慢煑後有好些部份還是呈微粉紅的，肉質方面是十二分的軟嫩，難怪是得到一眾人的垂青，瞬間便已將之一掃光....椰菜花湯 / 海鮮湯
"白湯"呈奶般白雪雪的色水質地不過稠像生粉水般而滿有忌廉的香氣；海鮮湯味甚甘甜非常濃稠，可惜的是湯內藏著的兩小只蝦只徒具爽口但全欠鮮味....
意式蕃茄燴黑毛豬肉丸
肉丸的質感甚綿密，吃到的每一口盡皆滲著了豚肉的膻香。配合酸酸的茄醬加上半溶芝士的奶香，此刻忽然想興起叫一碗白飯來伴肉丸醬吃，轉眼間就由意菜轉化為中菜的食法了....蒜片蝦
令人期待的西班牙tapas小吃卒之登場了。但蠻失望，眼前這garlic prawn的做法是有點非一般頗怪的 ---- 首先傳統的蒜片蝦是要有堆積成山炸成焦焦的金黃蒜片在內，其次整道菜是要放置在一個小陶砵內，在上桌前要淋上滾油下去，滋滋聲作響才算合格....這裡的就完全沒有根據以上的格式去處理。及後再試了一只蝦後，舌頭告訴我它只是屬爽而不鮮的平庸之輩，實棄之亦不覺可惜....既是如此，還是專攻這裡的意菜比較穩陣....牛肝菌，野菌汁，黑松露手製闊麵配溫泉蛋
最出色是那自家手製的闊麵，口感煙齦得來滿有麵粉香。配合著香氣迫人的松露及牛肝菌，在這double punch底下每塊粉皮皆成功地沾有濃烈的菌香之外還因伴和了溫泉蛋漿液的關係因而變得又香又滑....如這樣的話，說不好吃也沒有人會相信吧....鮮蜆，蒜片，辣椒，車厘茄，欖油汁手製墨汁闊條麵
墨汁麵相信亦是手打製的但相比之下就沒前面的Pappardelle那樣有咬勁及彈牙。個人愚見認為蒜片及辣椒碎實在可以再下重手一點的，現在做出來的味道是有點太不夠濃太溫吞了，既不夠蒜香也未算感到有辣度。值得一讚倒是那鮮大蜆，它是肉肥飽滿又能吃到滿口鹹鮮帶濃烈海味....慢煑雞胸肉黑松露Risotto
飯粒粒分明米芯帶半生有咬口味道頗見正宗。米粒在沾勻了truffle底下自然是菌香四溢滿載於口腔內；雞胸在之前已在沙律登過場了，相信大家早已見識過它的嫩滑，在此也不再贅述了....西班牙海鮮飯
之前的Tapas令人失望，面對這paella自然就要先作自我調節，這樣才不會又來多個期待的落空了....儘管最重要的番紅花是從缺的，但起碼飯粒是夠硬身味也帶著海鮮的甜香。一眾海鮮材料當中以前面嚐過的海蜆及大蝦較出色，蝦肉是軟糯中滲著鮮甜味；此外軟淰無渣的魷魚圈亦挺不俗....吃了好幾道飯麵後，是時候來幾味大堆頭的主食了....意式燒穀飼雞半隻配燒蒜及西班牙甜椒醬
雞肉是非常入味而嫩口。若然連雞皮都能處理得脆口的話那就是完美了；燒原個蒜預已被弄成跡近像蓉的口感入口一點都不辣之餘又滿貫著蒜香且味甜，好吃；甜椒醬除了甜以外還帶點微微的辛辣，醬中且混進了不少的果仁碎，用之來醮偏味淡的雞肉是十分合適....燒澳洲羊T骨
牛的T-bone平時就食得多，羊的印象中好像是第一次吃。肉處理至medium的熟度，出奇地其羶味是不算太強但質感是不太夠軟熟，說老實是挺一般而已。反而身旁的炸薯角新鮮熱辣炸起弄至金黃的外脆內粉軟。醮多點茄醬去食真是輕易而舉地令人停不了口....西班牙式豬仔骨
這裡有好幾道的肉類主菜都是以slow cook的手法去烹調，眼前的這一大件pork ribs亦並不例外。驟眼看似頗乾柴的它，怎知一切將下去便覺肉是極其柔軟且肉汁超多超豐盈，真是意料之外的驚喜....慢煑西班牙豬腩肉燴紅椰菜蘋果醬
身為半個熟客的舅父仔事先已聲明這pork belly是屬"肥八瘦二"之輩，即肥的帶脂肪部份佔了八成有多。小弟一聽之後便著馬上要下order，但怎知肉上桌後卻覺甚為失望，皆因充其量其肥瘦比例只可算是約"肥四瘦六"而已....但幸好經慢煑過後的肉是軟淰中帶彈牙的，特別是本很容易弄成嚡柴韌的瘦肉竟然出來非常軟彈而不黏牙縫。有用鹽水預先浸透過的肉是鹹度適中之外又嚐不到很濃重的豬膻味。唯一的不足之處就只在於皮的部份沒夠爽而已。為了減低腩肉的膩感掌勺的用了大量的醃酸紅椰菜作墊底以及蘋果蓉來作醮醬，這十分穩妥的味覺雙重保險可是相當成功呢....一行十幾個人，其中有一半是甜魔來的。在這情形之下，叫個三五七道來嚐，也是理所當然之事....Churros
"油炸鬼"炸得外脆內綿且外圍沾了非常足夠的糖霜，光只食這一小條就已很令人滿足了....當然若醮了大量的朱古力醬後吃，又是另一番好滋味....Tiramisu
夠酒香之外那mascarpone cheese更是近來吃過最滑最香的，十分讚....Apple crumble with vanilla ice-cream
儘管其玉桂味及香未見突出但蘋果粒勝在量堆積如小山之餘又並未過酸。以半溶冰涼的雪糕融合焦糖化的蘋果來吃，要弄得難食也可是難度甚高之事....70% Dark Chocolate Fondant with vanilla ice-cream
朱古力塔的流心度還可以，另外其濃度也很高很好。以甘中帶苦的味道配合呍呢嗱的甜，一冷一熱的組合永遠是甜品迷的摯愛....最後，卒之將整份menu內大部份想叫的東西點了....這一夜，真的食到肚滿腸肥....
食店名稱 : Mela Italian & Spanish Cuisine
地址 : 觀塘駿業街66號巧運工業大廈11樓C室
電話 : 3686 0988
評價 :
味道 : 3.5/5
環境 : 2.5/5
服務 : 3/5
值吃度 : 3.5/5
