2018年3月19日 星期一

用來充飢而已....

這一間位處於落山道的日本料理店,許多人都大讚她晚市的廚師發板。我曾吃過,覺得只是不過爾爾,而且價位亦不便宜,所以只去過一次後便將她遺忘了....

碰巧今天有空湊小友放學,要帶他吃過午飯後才回家。剛剛路過此店,小友說想進去....小弟有點不願,但喵喵手錶,時候不容許我四圍挑食,就依小友一次,帶他進了去....


走入去,發現除了一個貌似老闆的人以及一位侍應姐姐外,就一個人也沒有,儼然是包場了....

午市定食,相對起晚市,定位是絕對便宜街坊得多....


小友點了滑蛋雞肉飯,而我,則要了個廣島蠔拉麵....



日式的滑蛋雞肉飯,最重要的是蛋夠滑,肉夠嫩入味,而且汁要夠多好撈飯食。這裡弄出來的,第一點不太能做到,蛋有點太老;第二點做到了一半,肉不太老但完全沒有味道;最後一點則算是全做好了。醬汁帶微甜,再加上有洋蔥的補足,甜度上倒是足的....

至於我們麵,湯是和即食的豬骨湯底一模一樣;麵條處理得太軟淰;最似樣的,是樣子飽滿的蠔肉,咬將下來,甜汁溢進口腔中是甚受用....

縱然如此,整體來講,東西水準仍只屬一般而已....價錢,算是唯一的賣點....

另一好處,是份量足以令我倆夠吃.....


食店名稱 : 楓.新日本料理
地址 : 土瓜灣落山道1A號地下
電話 : 28700120

評價 :
味道 : 1.5/5
環境 : 2.5/5
服務 : 2.5/5
值吃度 : 1.5/5




在工廈,我吃到了正宗不已的手造意粉....

相信有不少為食人都知道最近在駱駝漆大廈內開有一間專吃手造意粉的小店,風評是相當的不俗。是日小弟獨個兒去體驗一下,吃後心感果真是名不虛傳....
Pasta Zone的相片 - 觀塘
Pasta Zone的相片 - 觀塘
店子似乎是以家庭式作營運,由熱情好客的老闆娘負責介紹菜單及落order,意籍廚師則負責掌勺。看見四圍和食客social,看到小孩會逗他 / 她玩,的確是挺有family feel的親切小店.... 
打開餐牌,赫見pasta的種類的確相當多,有不少品種更是在外頭較少碰到的。真想不到,一所隱身於工廈內的意粉小舖,pasta的種類竟下輸於高檔的意大利菜餐廳....
Pasta Zone的相片 - 觀塘
特別將焦點擺在那些自己之前比較少遇到的pasta類別,喵到了這兒有Trofie扭紋粉,在外面是較少有機會吃到。馬上不細想就點了一碟....

只一味Trofie試問又怎夠喉 ? 就再添多一個小食 ---- 焗辣汁八爪魚薯仔伴麵包.... 
飲料是奉送的。老闆娘推介了自家新鮮搾製的lemonade,入口不死酸蠻順喉,在此謝過她的推薦了....
Pasta Zone的相片 - 觀塘
那一個八爪魚伴薯仔麵包,雖說是"小吃",但份量卻一點也不覺"小"....
Pasta Zone的相片 - 觀塘
她所謂的"薯仔"原來是Gnocchi,入口粉糯中帶煙韌非常好吃,但"缺點"就是非常的容易飽肚,有點擔心吃完後就食不下那扭紋粉;辣汁雖偏稀身就頗為惹味。"薯仔"在吸盡辣汁底下吃,膩度反而就減低了;八爪魚切成小粒咬下去爽爽脆脆的,不錯;除此之外汁中還滲入了不少的紅腰豆,這也令人吃後甚飽肚的;至於置於旁的三小片多士,那蕃茄醬根據老闆娘說是由一位飲食名人相贈,入口酸咪咪滿載著濃濃的茄香,用來伴多士吃,剛好。不過有一點遺憾的是,薄多士上桌時不是熱的,食起來總覺好像缺少了甚麼似的....
Pasta Zone的相片 - 觀塘
Pasta Zone的相片 - 觀塘
Pasta Zone的相片 - 觀塘
扭紋粉配上經典的青醬及巴馬火腿片,確是滿載了意國風情及風味....

青醬均勻地沾於每條扭紋粉上,Trofie的al dente程度是小弟近來吃過最像樣的,咬口近乎完美,其質感沒有見硬得要命但又煙齦非常,的確十分的正宗;青醬入口滑順有點果仁香;再和灑下的芝士粉拌勻而食,這樣的話就算淨食也很不錯;巴馬火腿只得一小塊略嫌不夠喉,但只是索價不到七十大洋的hand-made pasta,在材料上就不能有太大的挑剔了,況且這一小片火腿,脂肪與瘦肉比例參半,入口軟綿豐腴,品質絕對是對得住大家有餘了....
Pasta Zone的相片 - 觀塘
Pasta Zone的相片 - 觀塘
若想吃一頓經濟但又正宗的pasta盛宴的話,這兒確實是近日吾之首選....


食店名稱 : Pasta Zone
地址 : 觀塘開源道60號駱駝漆大廈3期1樓J室
電話 : 23252335

評價 :
味道 : 4.5/5
環境 : 2.5/5
服務 : 4/5
值吃度 : 4.5/5



仍然是本地最好的燒鵝之一.....

若有人問我要在哪裡食到最好的燒鵝,我這個老牧童一定會遙指大家到這一老字號....
裕記大飯店的相片 - 深井
對上一次來吃鵝,好說已是接近十年之事。始終這裡對我來講,路途實在太遠....

難得今天小友在荃灣西那邊選拔,完事後剛好接近午餐時份,他竟出口提議要到深井吃燒鵝....更難得的是連太太也不反對,山長水遠也不辭勞苦的走進來,由此可見,這兒燒鵝的魅力是有多大....

甫坐下,點過菜,隨便吃點花生來過口癮....
裕記大飯店的相片 - 深井
燒鵝即燒即弄起,上桌時,皮與肉是仍熱的,香噴噴....
裕記大飯店的相片 - 深井
有點後悔只叫了半隻。看到其賣相油亮至接近反光,已是超吸引....急不及待咬一口脾位 ---- 皮脆、肉嫩又入哂味,簡直可用齒頰留香來形容....

再吃腩位及背脊,前者肉很厚但厚得來卻不見難嚼,肉質甚嫩;後老肉薄但極具咬勁,其肉味更是各部位中最濃香的....
裕記大飯店的相片 - 深井
裕記大飯店的相片 - 深井
欲罷不能,縱然已跡近不喝酒,但真有點衝動來一支大啤,來送極入味的鵝頭頸。最後決定懸崖勒馬沒叫酒,但就將所有頸及連頭及腦KO....

真的很滿足....好久沒如此痛快去嗒燒鵝啦....

許多人專程來只吃燒鵝,但對我而言,為了這一碟椒鹽鮮魷,也值得花錢坐車過來....
裕記大飯店的相片 - 深井
脆漿薄而貼伏乾爽;魷魚厚肉彈牙一點都不柴硬;椒鹽份量剛好不會過辣或死鹹,非常惹味;最重要是入口一絲油膩感也沒有,實在出色....

簡簡單單的薑汁芥蘭,可惜的是薑汁稍覺輕身了些欠了味,不過若單論芥蘭的質素,條條揀手入口爽脆翠綠,算是打了個平手....
裕記大飯店的相片 - 深井
餸菜雖不多但碟碟精彩,明符其實的簡而精,好吃....

有些人道這裡的服務不好....但今天我在此碰到的侍應阿叔及大姐,位位都是甚有禮貌,且斟茶遞水做到足的....

希望下次重臨時,不用再等多接近十年就好....


食店名稱 : 裕記大飯店 
地址 : 深井深康路9號地舖
電話 : 24910105

評價 :
味道 : 4.5/5
環境 : 2.5/5
服務 : 3/5

值吃度 : 4.5/5