太太有次試過在此吃了一頓午飯，說水平也是不過爾爾。一向信得過同樣對食物有要求的她，對她的意見自然不會忽略，故此對這店亦無心裝載。但在看過這篇記載報導之後，忽然又覺值得試一下。趁是日下午有空，偕太太來再吃個午飯....
聽說這兒的老闆是個有心人，對魚露是十分的有研究及有一份堅持。自己一向喜吃喜試不同種類的魚露，試過友人從越南買了一小樽給小弟，試了一口，既不死鹹又充滿鮮香，欲罷不能，卒之最後無論要吃什麼都要下幾滴進去才過癮....
走入店中，一坐下便嗅到很大股魚露的味道。此時心想 :"這就對勁了".....
午市的食物選擇不多，大多只是些套餐可揀。第一次來，選吃最基本的東西就最能吃得出廚房的功夫，故此就點了一碗生熟牛肉檬....
未吃之先老闆先端來一杯下了蘭香子的飲品。聽說它很有美容及預防脂肪積聚的功效。雖然味道就真的跟平常的清水沒有大分別，不過蘭香子咬落亦有少許彈性欲破脆脆之口感，樣子又像蝌蚪一般，甚是有趣，而且再加上有着如斯對身體腸道健康的效益，所以喝多一些也是無妨呢....
至於主食水準又如何 ? 先嚐一口湯底，味很淡，牛骨香及牛味皆不足，再加上洒在湯上的香菜也不多，切粒青檸及紅椒絲亦欠奉底下，湯的味道就更呈單調了。唯一的好處是肯定沒有人工師傅味的幫助，所以入口還是頗順喉的，只是味不夠香濃，太淡而已....
生牛肉被熱湯灼得太熟，有點韌，不過這當然是非戰之罪。湯頭夠熱，總好過凍冰冰的連牛肉亦弄不熟，這樣肚子便遭殃了；是日吃到的熟牛肉大部份是半肥瘦的切片腩位，咬落牛味夠濃且軟熟，是十分的美味....
檬粉看起來像極我們平常吃的幼身米粉，米香甚重。比起以前常吃的那種半透明的，是好吃得多....
越式牛肉粉好吃最大的關鍵是湯底。這兒在各個範嚋上都做得不算差，但唯獨就是湯底不太行....
要尋找一碗理想的pho，還是未竟全功呢....
食店名稱
: 新西貢
地址
: 九龍土瓜灣北帝街32號地舖
電話
: 27128827
評價
:
味道
: 2.5/5
環境
: 2.5/5
服務
: 2.5/5
值吃度
: 2.5/5
