食完後飽到儍的車仔麵....

事隔多年沒來，今天早上回歸數年前經常留下不少足跡的土瓜灣十三街，來到從前常往的"文記"那裡吃一頓車仔麵作早餐....

仍是坐在從前慣常坐的卡座中，點的仍是我最愛的油麵。於我而言，若吃嗱喳麵不以油麵作底的話，那我就寧願不吃了....

配料還是我食開的那幾款 ---- 牛腩味道比較"清淡"但幸好不韌硬至咬不動；大腸有蠻重的膻味的但勝在還夠軟淰帶些微煙韌欲斷難斷的；生菜的份量多得厲害絕對能讓小弟的腸臟有更多蠕動的機會....

無論麵以至餸的量都十分大的一碗東西。差不多吃至一半左右之時肚子已被它填飽了....

每逢一到糧尾時，心目中便浮起對這一碗麵的印象了....

食店名稱 : 文記車仔麵

地址 : 土瓜灣鳳儀街1號地舖

電話 : 2244 5525

評價 :

味道 : 2.5/5

環境 : 2/5

服務 : 2.5/5

值吃度 : 3/5

出色的焗雞....

韓式炸/焗雞店可說是近年本地其一頗風行的食制。來自韓國的過江龍一間接一間勇闖本地開店樂此不疲。這間"Sodam Chicken"亦是這群生力軍的其中一員....

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和同樣哈韓的朋友同來，二人一口氣大嗒炸雞及焗雞，另添加一大鍋魚串湯鍋，眼見以為一定會吃剩很多，怎知吃著吃著越吃越開胃，花不到一小時就將它們一掃光了....

店自慢的蜜糖芥茉香蔥炸雞，一碟內盡包括有胸、脾及翼位，可謂包羅萬有能各取所好。胸位雖少不免有丁點的嚡口但牌及翼位是貨真價實的多汁肉滑。皮固之然是處理得甚鬆脆且出奇地不油不膩；蜜糖芥茉汁一如預料中蠻杰身的，入口後第一個感覺便是這醬汁是徹底地能讓舌頭感受到蜜糖的甜香以及芥茉帶來的少許攻鼻味。唯一個人以為可以改善的便是汁醬及切成極幼條的大蔥若果可以不吝嗇地下的話，滋味自必會更佳....

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相對起本身已算頗出色的炸雞來講，小弟對眼前的這個似乎更為不膩健康一些的原味脆脆焗雞是更感興趣....

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將雞肉醮上粉漿及麵色糠後以高溫焗製，含油量當然比炸的低得多，弄出來的皮薄薄的比起炸的竟是更為crunchy且有微微的麥香而肉是依舊保持到汁液豐盈的狀態，相對起其他地方的韓式焗雞確是添加了一份獨特的韻味。連皮加肉嗒落更隱隱然滲透出一股像香草及孜然般的香氣....

無論是炸抑或是焗雞，說老實就算它是如何弄得不膩滯，但在食多這件底下難免會出現飽漲的感覺。此時喝一口同樣屬店自慢的菊花蜜特飲 (說穿了乃是一杯有氣的菊花蜜也)，進口清爽怡人，以之用來解去炸物的油膩實是深慶得人也....

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接下來的魚串湯鍋同樣可視之為解滯之物 ---- 原因在於鍋內的湯是白水底的自然是一滴油也沒有的，利用如此清的湯水將大量的菜蔬如紹菜、金菇、紅椒、洋蔥及大蔥烚熟，烚下烚下菜甜味就全然跑進湯裡頭；肉方面當然少不了身為主角，入口煙煙韌韌又帶點點甜的韓式魚蛋片以及沒有料到它存在的，出奇地軟嫩香甜的豚肉片，真正是食多一些也未覺膩....

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所以呢，由於所有東西看似膩但其實吃下去卻不是這回事，故此兩個人可以將上述那麼多食物一古腦兒吞進肚子裡的這結果，也就不會稀奇啦....

食店名稱 : Sodam Chicken
地址 : 銅鑼灣耀華街3號百樂中心7樓
電話 : 2728 0200

 

評價 :
味道 : 4/5
環境 : 3/5
服務 : 4/5
值吃度 : 4/5