最出色的，竟是"湯"與"飯"....

永合隆，一個本地經典港式燒臘老字號....

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聽不少食友說這裡的出品已今非昔比，而且最重要是環境骯髒之餘又貴服務態度又惡劣。總之是一切可以說盡之壞話，都可用諸以論述此店....

事先聲明，我是這裡的老顧客 (儘管經已多年沒有光顧了)。就算店水準是已大不如前，但我想，老店也未至於被彈得一文不值吧?!

好，今天就讓我來去求證一下先....

甫踏進店，發覺地下已少了那從前有的既髒又黏稠稠的可怕狀況。相對起我上趟來時，已算是大有改進....

來得這裡，若不點燒肉的話，便等於是枉來了....

但主食上桌之前，例必要加十塊錢喝一碗她的老火例湯....

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在別的燒臘舖，"例水"大多只是一勺味精水而已....但在這裡喝到的，卻是完全無添加之餘又足料的菜乾湯。除菜乾之外還有一大堆的雜肝等下欄嘢，說要加人工味的便是笑話一樁啦....

接著擺在我面前的，是一大碟的燒肉鵝飯....

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今天真的夠運，竟在沒有加錢要脾位的情況下能吃到厚肉的鵝脾，可說是食神歸位了....

鵝肉不算很嫩；皮亦不見得薄而脆。說實在，真的是很普通....

招牌燒肉看上去依然不靚仔賣相粗糙，但食落去，肉不柴不韌之外皮是鬆化香脆到極。招牌不愧是招牌....

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但對我來講，火肉跟鵝肉，都比不上大家平常不會太理會的墊底白飯 ---- 飯是我在街外食店食過最軟熟的，不軟不硬的質感令牙齒非常舒服。醮一點點自調的蔥茸來食，實行可清碟可也....

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對我這個老頑固來說，這兒還是爛船都有三斤釘的....


食店名稱 : 永合隆飯店
地址 : 太子砵蘭街392號
電話 : 2380 8511

評價 :
味道 : 3/5
環境 : 2.5/5
服務 : 2.5/5

值吃度 : 3/5