在本地專做日式吉列的地方，最有名的莫過於是歷史悠久的"Tonkichi"，較新的一輩的有"勝博殿"及"銀座梅林"，整體來講各店的水準皆有。特別是前者，更可算是吉列界的大阿哥....新力軍方面，數目似乎是聊聊可數。但這一間"Porker"，位置雖甚是不顯眼，但若您一時不心錯過了的話，那就要大呼走寶了....
從一條小樓梯走下去basement，過不久後便安頓在吧檯上....Lunch set的組合，一點都不便宜，個人認為甚至比老大哥Tonkichi有過之而無不及。收得這個價，自不然就對其有不少期望....
都不知下次幾時會再來，"幾大就幾大"，就點了最貴的招牌Porker定食....
前菜是兩片爽脆的醃青瓜以及牛蒡。這裡的醃物口味比正常的偏濃重，嗒落少了平常的酸味。個人認為，還是帶多點酸較合口味....
豚肉湯一入口，初時略感有微微的酸味跑出來，但喝下去又沒有了。湯入口很順喉，沒有越喝越令人口渴咯喉之感。湯內有好幾片薄蘿蔔片及半肥瘦的薄切豚片，蠻足料....
日本人一向十分在行弄薯仔沙律的，這裡的也並不例外，薯蓉磨得幼滑如絲，放入嘴抿了一兩下，便溶掉於口腔內....好了，來到戲肉了....
這一個porker set，包含了兩種熟成豬肉的部位。一邊是西冷，另一邊則是豬柳....
西冷看上去好像很嚡口，但事實上咬入口卻比旁邊的豬柳來得更嫩且更具味道。缺點是稍為乾了一點，但卻無傷大雅....
至於豬柳，光睇這切面就知對勁 ---- 肥瘦相間的層次，肉質軟嫩多汁，入口滲出淡淡的脂香但又不膩，實在好吃.... 不過，小弟更為欣賞是這裡的炸功，肉吃起來不油不膩，麵包糠外皮極之酥脆夠薄，而且皮肉相連絕無甩皮甩骨，值得一讚....此時，醃點炸豬扒的好拍檔，呈深褐色的杰濃醬汁來吃，再掏一口黏黏的白米飯落肚，不羨仙....
我其次欣賞的椰菜，切得非常一絲不苟十分的幼細。此時，撈大量的芝蔴醬下去，既好吃又能消膩滯....
最後呷一口冰凍的麥茶，一頓幾近完美的cutlet lunch，就成尾聲....
食店名稱 : Porker
地址 : 中環威靈頓街55號地庫
電話 : 67065298
評價 :
味道 : 4.5/5
環境 : 2.5/5
服務 : 2.5/5
值吃度 : 4.5/5
自己一向最喜歡味道最簡單原始的蛋糕，正所謂"簡單就是美"嘛，就是這一個道理....好吃的蛋糕，於我而言，最要緊是一定要有足夠的蛋香。不然，便是白吃了....這一間過江龍蛋糕店，賣的枕頭蛋糕便做得不俗....
枕頭蛋糕，做法甚簡單。之前在家和太太弄過一次，做出來的效果甚佳。今次特地來這兒買了一個回去試，和自己做的那個比較一下，當成是觀摩學習....離遠就聽到響亮的搖鈴聲，便知蛋糕是時候出爐了。此時去買，就能嚐到新鮮滾熱辣的枕頭蛋糕了。此店剛開時人龍長得不得了，現在熱潮已過，好今便由人等蛋糕出爐，變成蛋糕等人青睞....很喜歡這個可愛的盒包裝，有點不捨得拆開呢.....
打開盒，一咲蛋香就撲鼻而來。心想是對路了....
這裡的枕頭蛋糕有兩三款口味。但懂吃的，一定是選原味無添加....
入口，軟綿、Q彈兼夾具蛋香，幾句說話就講晒。再想簡單的話，用兩個字就可以 : "好吃"....和小弟做的比較，當然是較Pro。我們做的，雖也不差，但不知何解總是差了一點點....不過自己做，配料份量可以自家調製，而且更健康，這就是街外買的永遠不能相比的....
食店名稱 : 占師傅
地址 : 尖沙咀加拿分道6C號集友大廈地下6號舖
電話 : 65454665
評價 :
味道 : 4/5
環境 : 2.5/5
服務 : 2.5/5
值吃度 : 4/5
