近年自覺也試了不少吃日本菜的地方，雖然去的時候大多是在午飯時份光顧 (對我這種收入不高的人來講，若要想到高檔一點的日本料理幫襯的話，於lunch hour光顧始終是最為化算)....既然要吃得經濟一點，對食物的品質當然亦不會有太大的苛求。往往在午餐時份，在這一類的日本料理店吃到的大多不會是最鮮最揀手的食材....但今天偕同太太及舅仔來到這裡試了午餐，竟出奇地讓我們的味蕾經歷了一個美妙的奇幻旅程。由前菜到主食，沒有一款是不令人滿意吃至大點其頭....
甫坐下，前吃、沙律及茶碗蒸一併便上桌，效率是相當的高....
習慣先向身為前吃的牛蒡絲著手。質感爽爽脆脆的醃味帶微甜，和下了柚子酸醋調味的菜沙律同樣起著醒胃及喚起味蕾的作用；茶碗蒸一如所料的甚見滑溜且料頭比一般的出品充足 ---- 瑤柱絲、蟹柳絲、雞肉粒及冬菇皆全部落齊，進口甜度十足而口感豐盈....看起來例牌的麵豉湯喝來絕非例行公事之作 ---- 一睇其色水便知絕不屬慣常的開粉的劣質湯品，味偏淡口色澤相對地較清甜味也非常充足。乾盡一碗之後確亦全然沒有喉𠴱的情況出現，此時就算馬上喝多一碗相信也毫無問題....
和太太各自點了一份魚生丼，而舅仔則攪點新意，要了近年才興起的蒸籠料理....三色丼的碗上滿滿舖上大量的鮮拆鱈場蟹肉、ikura及一小撮海膽....
蟹肉味道清新可喜存在些微的甜鮮；ikura魚子更是小弟認為屬全場的MVP --- 一咬進口後先是發出了"卜"的一聲，之後甜汁馬上就湧入口腔裡，而且味一點也不死鹹至苦，絕對是上上之選；海膽口感creamy自不在話下之餘亦沒了劣等貨色的那一股臭腥味，實在鮮美非常；墊底的醋飯下醋的份量適中剛好同是起了醒胃的作用。整碗飯食至碗底朝天後仍有意猶未盡之感....個人認為更勝一籌的，還有這碗豐蓋刺身飯....
舖於飯面的材料的確是如其命名般的豐盛得可以 ---- 計有肥美至入口即溶魚油超豐足亦肥瘦相間分明的Otoro、甜美軟綿魚味比普通河鰻濃的anago穴子、食起來比吞拿魚腩更滑溜魚油更多的左口魚邊、同等地creamy軟滑甜而不腥的uni、肉爽味甘的牡丹蝦及切成薄片的帶子....最後還有的，當然亦少不了我之前吃至直豎拇指的ikura....蒸籠定食的最大特點，就是全部的食材皆沒作事先調味(連最基本的鹽都沒有)，接著純粹將它們放入木製蒸籠裡弄熟，吃的全是食材之原味真味。由此亦可聯想到，這一類型的料理好吃的關鍵自不然就是食材的新鮮度了....
今天在這兒吃到的差不多全在水準以上的 ---- 和牛片是能吃到那份豐厚的脂香入口也軟滑無渣；在一整盒的菜蔬中我個人是最愛那又粉糯又香甜的日本紫蕃薯，另外肉厚而甜度高的冬菇吃起來也並不輸蝕....醮醬方面既提供酸咪咪的醋亦有較重味的芝蔴醬。配搭的口味悉隨專便各有所好，喜歡淡或濃重口味的食客都能照顧到他們的需要....押尾的甜食是一小方塊的藍莓芝士蛋糕....
味道上這塊東西可說是貫徹了日式芝士蛋糕的非常淡泊的口味，其芝香不濃但奶味是十分濃郁。我個人是甚buy的但相反較愛重芝士味及香的太太及舅仔就不太欣賞，覺得像是吃奶凍一般....飲料的選擇亦不限於只有茶啡可揀....
手打綠茶真的弄至起泡而泡沫本身也非常輕盈幼細，入口甘苦味濃讓口腔內的茶味久久揮之不去；柚子茶只是了韓式的樽裝現成柚子蜜倒進熱燙的水沖成。用之來潤喉倒是一個不俗之選....真的好久好久沒有食到如此愜意的一頓魚生丼午餐了....心情亦因而好起來啦....
食店名稱 : 千里之月鮨旬菜
地址 : 銅鑼灣渣甸街50號渣甸中心6樓
電話 : 2576 1880
評價 :
味道 : 4.5/5
環境 : 4/5
服務 : 3.5/5
值吃度 : 4.5/5
