約了小友的契媽見見面吹吹水。為了方便她下班可以快點到來，故此便相約在她上班地點就近的大坑區內找吃....從浣紗街一路走過去，路經了房協後還要更走多一段腳程才來到這店。位置說實在是相對地有點隔涉的....
既然這兒稱自己為"肉骨皇"，那來一煲招牌的肉骨茶，當然是一件很順理成章的事了....
這兒賣的是在本地較為常見常有的馬來福建式，呈深褐色的肉骨茶。上桌後打開煲一睇，其色澤是相當的對版。未喝之先嗅到頗為濃烈的藥材及香料的味及香，而事實上骨湯內也是有下足料 ---- 杞子、圓肉、參鬚、當歸及無花果皆全部齊備，呷進口味濃而帶些微甘苦且並不油淋淋算是甚"清"，小弟就算加下油條連乾了三大碗亦面不改色。排骨用上大部份的都屬帶軟骨的切件一字排。肉已炆煑得跡近化得軟淰卻又不至於太爛茸茸，夾起來醮一些下了蒜粒及紅椒的坡式甜豉油來嚐，此時真想立刻叫多一碗"靚仔"來送，不過由於之後預計還會點更多的菜，所以便忍痛擱下這念頭....接下來的用來開胃的海鮮柚子沙律，給人的感覺是更像泰國菜多過是南洋風的....
海鮮的陣容固之然不弱 ---- 計有軟淰不韌硬的魷魚圈、爽中帶甜的小蝦、肥大肉厚而無沙的青口及蜆肉，以及存在著魚鮮香的魚蛋片。但於我而言，那舖滿了炸蒜粒及辣椒的手撕柚子肉才是主角 ---- 其味道夾雜著甜、酸與辣，實是集合了讓人胃口大開的三大重要元素。這一道滿滲著泰風的沙律，的確是甚有水準....平常在吃螄蚶都在潮式餐館內，於星馬菜店內吃倒是第一次....
這一味亞囉燒螄蚶，肉雖似是用水焯過多於燒熟的但食起來卻一點也不覺過火。每一口螄蚶肉也是漲卜卜的進口是弄至滿嘴的鮮美甘甜而絕對不腥。縱然是吃至口腔帶血也在所不惜呢....
店員的另一推介大馬橋底豬手無論賣相以至味道皆和德國鹹豬手十分相似....
唯一小弟能意識到的分別，遺留著丁點星馬口味的就只剩下那一小碟偏稀身的甜豉油醮醬....豬手皮是燒得脆啪啪而呈接近褐紅色的肉也沒有想像中太瘦嚡。有部份連皮帶肉的之間是存在有味甘腴的白色脂肪層，味道亦沒見死鹹。說事實和正統的日耳曼燒豬手相比水平也不會輸太多的....炒秋葵伴上香惹鹹鮮的馬拉盞醬，其味出奇的沒太辣。小弟對秋葵中那像鼻涕的質感向來沒太大反感，而且個人還覺得它和馬拉盞配合起來是蠻搭調呢....此外除了秋葵之外還加入了洋蔥及青椒去炒，這亦令其中的甜度有所增加....
最後壓軸登場的，同是店內推介的焗咖㖿吐司伴雪糕，光睇其份量就令我立時嘩了一聲喊了出來....
雖然為此等候了接近半小時才上桌但卻絕對值得 ---- 吐司是烘得邊位脆香不已之外內裡亦非常綿軟。咖㖿醬及牛油也沒有吝嗇地下。輕輕的用刀從吐司中心切下去，咖㖿醬便馬上大量傾瀉出來....
咖㖿醬有著一股清甜不咯喉的椰香但卻又不會一味的甜到膩。此時先吃一口吐司，再加一口冰冰涼涼的芋頭雪糕，實行甜到底的乃天仙配也....本來打算在食完這一頓之後拉大隊過別的地方去吃甜品的....但在嚐過好幾大塊的吐司以後，就馬上將這念頭打消了.....
食店名稱 : 肉骨皇
地址 : 大坑浣紗街45號浣紗花園地下1號舖
電話 : 2972 2266
評價 :
味道 : 4/5
環境 : 2.5/5
服務 : 3.5/5
值吃度 : 4/5
