亷價燒味飯....

深水埗一向是廉價美食的天堂。作為勞動階層午飯的首選，燒臘店的數目在這一區亦是何其的多....

其中最為熟悉的固之然要數到由善心老闆經營的"北河燒臘"。小弟許久前也試過，東西水準不俗也很便宜，缺點只是地方太擠又有點髒。相比之後，在同街的另一間燒味店"祥興"，環境似乎就較好....

平常到燒臘店點一碟乳豬三寶飯動輒都要索價差不多六七十塊錢，但在此卻只是收您約四十左右，便宜了約三分之一....這樣您說怎能不叫嗎 ?

三寶包括了乳豬、燒排骨以及油雞。吃乳豬的重點當然是它的皮，這兒的也算是薄而脆的，不過論鬆化度它倒是很一般；燒排骨明符其實大部份都是骨多於肉，同樣只屬一般；油雞皮是滑的而肉亦不韌，這個就不錯了....

 

奉送的例湯是貫徹一向街坊燒臘店的處理手法，是用冬瓜加上燒臘用剩的骨頭進去熬的。味當然已很足了，不必再用甚麼味精去加鹽加醋....

 

 

這一類收費相廉而又容易吃飽的地方，就正合小弟的心意了.....所以就算食物水準只是一般，自己亦很樂意前往的....

 

食店名稱 : 祥興燒臘飯店                                                                              

地址 : 深水埗北河街45號地下

電話 : 2386 4198

 

評價 :

味道 : 2/5

環境 : 2/5

服務 : 2.5/5

值吃度 : 2.5/5

 

一訪西環三寶之一....

鐵路線開通至堅尼地城，許多從前區內的老舖名店也得以為人所識。事實上身為號稱西環三寶之一的"祥香"，在多年前已得悉她的寶號。只是由於這裡的交通於我而言亦實在不便故此一直沒來。雖然小弟是一個不折不扣的貪吃鬼，但也未至於瘋狂到為了一間茶記而攀山涉水跑過來....

現在有了鐵路，要過來食個港式早餐，又或是簡單至買個麵包都很方便了....

暫時還沒有時間來食早或午餐，而且自從鐵路開通後這兒無論是舍時候都是一位難求的，所以只能攜著小友到來買個包解解饞算吧....

時值三點三，本應是麵包出爐之時，但可能生意太好的關係，店自慢的蓮蓉雞尾包竟已向隅了.....

此時登時便想掉頭走，但心念一場來到且小友又大喊肚子餓，也就買了個菠蘿試試....

 

包身算是鬆軟，但最大的弊病是"菠蘿皮"不夠厚身之餘亦欠flaky。甜度方面倒是okay頗合吾意...

 

始終有一日，必定要拿到一件蓮蓉雞尾包上手才心息，這才算沒有白來....

 

食店名稱 : 祥香茶餐廳

地址 : 西環堅尼地城卑路乍街107號

電話 : 2855 7911

 

評價 :

味道 : 2.5/5

環境 : 2.5/5

服務 : 2.5/5

值吃度 : 2.5/5

小食比主角還出色...

鐵路網絡卒之發展至西環一帶，以後去"坤記"吃煲仔飯，又或是到"巴依"處吃羊的話，就方便得多了....

當然西環海旁一帶的美食也是甚多，而在鐵路效應的帶動底下新的食店是尤如雨後春筍般的快速增長。今天就趁著假期一家三口過來試試乘新地鐵線之餘，順道跑到海旁這邊享受一下美食....

好久沒有吃英式傳統的fish & chips。久聞這間開業已有一陣子的小店的炸魚薯條做得不俗，從前這一帶交通不便自己也就沒有衝動走過來，但及至及今天，從旺角乘車過來亦花不到半小時的情況之下，往後來訪的機會自是大大提高....

這裡是一間裝潢十分隨意的店子，很有些酒吧的格調風情。選了一個近門囗的位置坐下，邊食邊望著西環沿岸的遼闊海景，涼風微拂底下甚是受用....

吃這一類炸物，不配上冰凍的汽水又怎行 ? 一罐雪碧再加上diet coke，喝得我們三人不亦樂乎....

 

午市套餐的陣容有頭盤加主菜及飲品。頭盤點了炸鮮蘑菇沙律及煙三文魚配蜜糖刁草汁。前者的炸蘑菇的外皮有點油膩但幸好菇是未炸至太乾身仍存在著甜汁。菜蔬的鮮度則只屬一般....

 

 

煙三文肉尚算肥美但煙燻來則未見突出；蜜糖汁甜甜的確惹味，亦令原本平凡的菜蔬變得更吸引....

 

 

在主菜未端來之前，先來一小籃炸雞去解饞。剛啱炸起的它入囗熱燙兼辣嘴。外皮是脆夾香而且出奇地不算油。色澤上是金黃偏深的蠻漂亮亦能帶動食慾；咬進口中是明符其實的肉嫩而夠入味。肉與皮之間是不滲有太多的血水，生熟控制程度是處理得恰到好處，實在好吃.....

 

 

來得此地，最主要的目的當然是為吃魚。炸魚薯條是一定要叫的....

 

 

 

 

炸魚的皮是一如傳統的厚但勝在夠脆。內裡的魚肉是甚嫩滑的。醮上太太最愛的他他醬是既消膩又美味；薯條用的是粗身的炸成外脆內粉糯，而最重要是不會食至人一手油....

 

吃過炸魚，另外一味就來一客煎魚好了....

 

 

對西洋盲鰽一向有份偏愛，原因主要是來自它那份濃郁的魚香以及豐富的油份。這裡的處理手法是先將之煎香後再淋上為數不少的黑醋汁在肉上。說老實話個人對之是未太苟同，那黑醋汁是實實在在的蓋過了應有的魚味及香氣了....而且魚皮經煎透後竟是沒有一些焦及脆的感覺，弄出來的效果實令人有點失望....

 

墊底的薯蓉囗感不算特別細滑但牛油香倒是足夠.....

 

來之前對這裡的魚產物是滿有期待的，但吃過後卻發覺它的送酒小食可能做得比主食更出色....

 

下趟來，看來必定要以酒代水才行....

 

食店名稱 : Fish & Chick

地址 : 西環堅尼地城新海旁街25號地下6號鋪

電話 : 29740088

 

 

 

評價 :

味道 : 3.5/5

環境 : 3.5/5

服務 : 3/5

值吃度 : 3.5/5

 

 

 

 

 

 

 

 

 

慘遭滑鐵盧....

前陣子正臨聖誕佳節，當然又是開派對攪大食會的時間。每年和舅仔一家都會聚埋大吃一頓，是年照舊買些日本珍寶帶子及三文來應節，接著再由擅煮的舅仔弄一大堆美妙的菜餚，這一夜，本應是甚值得留念的....

但在吃過這所謂的半熟蛋糕後，心情登時就沉下來了.....

 

而且讓我更尷尬的是，這竟是我浪費了不少時間排隊去找來的....

 

 

之前曾碰運氣即場去買但卻碰釘，今趟為了這聖誕聚會專道去排，前後花了二十多分鐘，最後終於拿到手....

 

 

這一種前一輪在台灣網絡訂購極火紅的蛋糕，被稱為半熟或凹蛋糕，最大的特色固之然就是那藏於蛋糕內的流心餡。今天小弟揀的是原味的蜂蜜....

 

 

單論那表面的牛油蛋糕，鬆軟是很鬆軟但卻是一點蛋香都欠奉。內藏蜂蜜對我來算是一味的死甜且吃後甚咯喉。而且最重要的是那所謂的流心是一點也不流，只有杰杰的質地....小弟說老實話已依足指示去將它"解凍"，但出來的效果是一點都不能令人滿意....

 

由於這蛋糕的質地很不紥實的關係，所以五個人只用手拿了一小件，轉眼間就吃完，吃後就如放了一咲風進囗似的，很不實在....

 

一眾人吃畢後面面相覤，而對推介此物的小弟來講，更是有遭逢滑鐵盧之感....

 

食店名稱 : 諾亞半熟蛋糕專門店

地址 : 九龍城衙前圍道64號地下2號舖

電話 : 2382 6438

 

評價 :

味道 : 1/5

環境 : 2.5/5

服務 : 2.5/5

值吃度 : 1/5

 

 

 

依然出類拔萃....

與小友山長水遠的走到沙田參加些免費不用付錢的嘉年華會。他既玩得盡興且又能獲得些小禮物，確實是最經濟的消閒活動....

事後找開餐的地方。最方便最大路的選擇莫過於在人流最旺的新城市內.....

久未來此地，人依舊多到離譜，食肆內的人群也當然是多得不能說笑。但很奇怪的，甜品大師Tony的dessert cafe卻是不用排隊就可走進去。這可能是和這裡的消費不便宜有關...

這樣就正合吾意了....說到排隊，我想不會有人喜歡吧....

和小友一人來一份甜的，再share一杯熱朱古力，份量當然不足以作為午餐，只可勉強視之作下午茶而已....此時唯有立想，吃過後馬上出去再掃街啦....

甜品的賣相非常的精緻有心思 :

Chiffon Cake with Hokkaido Cream & Blackcurrant Confit

 

戚風蛋糕本身固之然鬆軟如綿尤如輕煙。甜度方面不會太強或太淡十分適中；置頂的北海道忌廉是極柔軟輕盈以外吃後亦沒咯喉之感；黑加侖子醬內有絕大部份都是用鮮貨弄成而絕不是那些濃縮慳水慳力的醬料製成品。伴和淡忌廉及蛋糕去吃是配合得天衣無縫....

 

Fresh Fruit Pavlova

 

 

Pavlova一如所料是尤如將一大匙的糖霜放進口腔內甜得可以。不過叫得Parlova就是預計到是甜膩得要命的，幸好Tony十分聰明地以酸咪咪的檸檬雪葩以及大量新鮮的切粒水果來化去本應存在著的濃甜，實不愧乃甜品大師也.....而出來的效果亦相當的令人滿意....

 

最後呷一囗甘香滑溜而味帶點點微苦的熱朱古力，甜度不會太over就連小友也十分受落.....

 

 

過足甜癮的兩仔爺相視而笑，大滿足也.....

 

食店名稱 :

 

Patisserie Tony Wong Dessert Cafe                                                                           

地址 :

 

沙田沙田正街18號新城市廣場1期7樓704號舖

電話 :

 

2382 6218

 

評價 :

味道 : 4/5

環境 : 3/5

服務 : 2.5/5

值吃度 : 4/5

 

 

 

 

內外兼備的魚生飯....

沒有試過這兒在港島那邊的總店，始終路途比較遙遠，現在在亞士厘道這邊開了分舖，交通上自然是方便得多了.....

 

走進來後看看餐牌，壽司、刺身及串燒等全部都有供應，樣樣都想叫想試。同行的小朋友不能吃生的，最保險自然是從一系列熟的和食中揀選一款給他品嚐....

主食未到，幾款前菜小吃首先登場。茶碗蒸內材料甚豐 ---- 有切成片狀的魚蛋、銀杏、蟹柳 (不幸是我最討厭的)及冬菇。這雖較為行貨但總算不欺場。蛋本身沒有處理得過老，蛋面並未出現很多的小洞，但缺點是稍為"水"了一點。儘是如此但這仍是深得小友的寵愛，連我的那一杯也差不多由他一個人包辦晒.....

一小碗牛舌切成細片，很淰亦鹵得夠味；

麵豉湯味非死鹹而帶絲絲甜。甜味之來源應是來自在湯內的白及紅蘿蔔片；

薯仔沙律並非屬磨得特別幼細之輩，咬入口中仍是感覺到有一粒粒的薯仔的粉糯口感。我倒是對之蠻鐘愛的....

 

 

 

 

小弟的魚生飯的賣相是極其漂亮突出....

 

在滲滿芝蔴及蟹籽的醋飯上舖滿各式的魚介類刺身 ---- 三文、油甘、maguro、帶子、海膽、北寄貝、劍魚、ikura及牡丹蝦，基本上您想得到有的正常刺身種類組合都可在此找到。大部份用的料皆十分新鮮，其中特別以uni及蝦最鮮最夠甜度，前者嚐不出劣質貨的那種怪及瀝苦，入口是滿嘴源自海水的鹹鮮及creamy口感；後者則是充滿鮮味不腥而咬下去糯糯的；帶子若稍為切厚身一些咬囗自然會有更大改善；Ikura在口腔內卜的一聲便爆開，之後便感受到一股鹹但鮮味，是有水準的；北寄貝質地軟淰絲毫沒有擦膠feel；蛋塊有點死實，是令人較失望的一環....

醮醬很明顯地有花心思，是將豉油添上麵豉後弄成像慕絲再裝於小玻璃杯內，既精緻又別出心裁....

醋飯內的醋量下得未算太多，因而亦不會因此而輕易蓋過應存在著的飯味及香；蟹籽及芝麻的加入亦令飯粒多了股香氣及特別有咬頭，這樣吃起來亦不覺單調....

至於小友的炸豬扒定食，豬扒號稱用上來自日本佐賀的金星黑豚，肉存有不少的脂肪味帶點甘香，質地方面亦相當的軟熟，不過遺憾的是吃到有好幾件是帶丁點的筋讓人有些不爽；炸功上則未呈完善，皮和肉是存在著有些分離狀態，而在脆囗度上的水準也屬油麻地水平。值一讚是飯內的蛋汁是頗流心滑溜，用來拌飯加上甜到漏的洋蔥，難吃極也有譜....

 

叫套餐加少許錢便可試試這裡的串物。就算肚已飽了九成也得一嚐....

 

雞翼皆屬我倆的摰愛，當然便要點它了。論色與香皆算合格，外皮亦夠香脆而內裡的肉也軟嫩。唯一缺失是鹽可以重手一些及洒得均勻點就更完美....

水準不俗的一所店子。若來開這一帶又想以日菜作主打的話，這裡會是一個不錯的新選擇....

食店名稱 : 侘寂．鮨處

地址 : 尖沙咀亞士厘道22號好利時大厦地舖

電話 : 2191 3408

 

評價 :

味道 : 3.5/5

環境 : 2.5/5

服務 : 2.5/5

值吃度 : 3.5/5

慢工出細貨....

許多人都知悉這裡的前身是一所頗有格調而又寧靜的咖啡室，曾偕同小友來試過一次，水準確是不俗的，但料不到過不了半年後便要退隱江湖了....之後再度路過此地就發現她已搖身一變變成一間西餐廳。驟眼看下去倒是頗合小弟的眼緣，而且最重要是她的位置和太太工作的地方只屬兩街之遙。基本上隔日便來的我，要和太太偷點時間拍個拖吃個午餐，這兒可算是一個新的選擇....

店子裡頭的裝修基本上和前身是一模一樣，不同的只是菜單上的選擇類別有些許的出入。從前在午餐set內您是找不到扒類的主菜的，但現在則無論輕食如三文治以至重份量的如牛扒也有得供應....

這裡有一個很大的特點，就是上菜的速度是異常的慢，不知和新開廚房不太熟知環境是否有關呢....

是日的daily soup是南瓜蕃茄湯。不要看它好像是一碗普普通通的蕃茄湯，一喝下去竟發覺是相當的辛辣；南瓜帶來的杰杰質感是存在的但味道卻很可惜地被濃烈的茹酸及辣蓋過了；伴食的條狀香草吐司是焗得既熱燙又香脆。用之來醮湯吃是一流的....

 

凱撒沙律看上去不太吸引，但菜倒是咬下去嗦嗦有聲屬甚新鮮的貨色，醬汁則是下了少許像雞肉的東西的dressing，稍嫌是它的份量是偏少了；另外巴馬臣芝士片的量也是太濕碎顯得太吝嗇，且就連平常常見的炸煙肉粒亦欠奉，故此在吃這道時不免是有點遺憾；但很有趣的是，平常吃cesear salad常備的脆烘麵包粒，在這裡竟以片狀出現，算是甚見創意....

 

今天忽然想來點輕食，就來一份慢煑雞肉三文治....

 

簡簡單單的一份三文治竟能成為廚師推介，那就令我很有興趣去點一下。厚片的三文治包經烤爐焗香過後是脆香至極點，屬真正的外脆內軟綿；餡內的雞肉是弄得剛巧熟的肉質軟而沒有柴嚡的口感。唯一不足的是肉本身沒下底味顯然變得味單調貧乏；醬汁上沒有攪太多的"花臣"，反而在配料上竟夾有韓式的泡菜在內，入囗當然就添加了一份刺激及辛辣。以西式風格的三文治來講是多了點fusion的意味....

為了眼前這份西冷加薯條，兩口子一等便是差不多半小時，真是少點耐性也不行....

 

那隻盛牛扒的碟子是重得可以又預先弄得極熱，這樣本身本是弄成medium rare熟度的西冷在吃著之時便漸成medium，不過這對不太喜歡太生的太太來說還是不太合心意，但對我來講倒是剛啱好。肉已預早切成厚方粒入囗極具咬勁而肉味香濃多汁；薯條炸成外脆內粉糯且鹽份量亦洒得相當適中。唯一不爽的是用的不是我最愛的粗身薯條....

雖是等了半個多小時，心感還是蠻值得的....

最後來一杯香濃的咖啡，朕滿足矣....

 

 

食店名稱 : Boundary Western Cuisine

地址 : 太子通菜街254號地舖

電話 : 2866 3790

 

評價 :

味道 : 3.5/5

環境 : 3.5/5

服務 : 2.5/5

值吃度 : 3/5

最好是屬於湯底的....

許多次想過來試一下這裡的牛舌拉麵，最終的結果是三過其門而不入....

到了第四次路經此地，卒之的起心肝入來光顧....

這一大碗名為"巨"牛舌蔥花鹽味拉麵，一看那滿佈蔥粒的清湯便知合晒吾之口味。呷一囗試試，味帶丁點的鹹而並不太over，除了鹹味之外還很明顯的滲出源自胡椒的辣，在清淡之中頓然加添了小量的刺激。此外蔥香亦自然不少得 (光是看到浮面的大量蔥粒便可得知了)....

身為主角的牛舌倒是失色 ---- 最不喜歡它是切成薄薄的這樣就少了應有的爽脆及𡁻頭；

溏心蛋的蛋黃是夠流心且滲出甘甜來；而蛋白亦並非屬硬崩崩死實實之輩；

麵的掛湯程度是可接受但就略為偏軟身一些。對我這較喜歡硬麵的人來講，是不太滿意...

 

光只是湯底於我而言是不俗的，但若加埋其他材料綜合而論的話，水平倒不算是太突出....一碗索價接近一百的拉麵，對之的要求自然也需要提高....

 

食店名稱 : 巨一麵堂

地址 : 佐敦長樂街28號地下

電話 : 2323 0220

 

評價 :

味道 : 2.5/5

環境 : 2.5/5

服務 : 2.5/5

值吃度 : 2/5

藏在真雞蛋內的雞蛋布甸....

今天週日晚上由小弟下廚煮番兩味，勞動過後很想來食甜吃去慰勞一下自己，而且小友一向對甜食情有獨鐘。若他看見這個造型如此過癮有創意的甜品，必然便會眉開眼笑....

來自寶島的這個查理布朗布丁，它最大的特色便是將蛋味布甸放在一只真的蛋殼內。對我們大人來說這當然並非是甚麼奇事，但對於從未看過如此擺設而又屬於典型雞蛋迷的小友來講，他就看得入神了....

 

布甸本身的水準是尚可的 ---- 質感夠滑溜之外亦蠻有蛋香且另有些來自呍呢嗱籽的氣味，味道是不差的，就算是吃多一隻也不會太漏太膩....

 

不過如吃多一只的話代價是頗大的....話說回來，這布丁好是好，但價錢委實是有些偏貴了。十多塊一只兩囗就吃完....

 

這些玩gimmick的東西，還是只試一趟就好.....

 

食店名稱 : 查理布丁

地址 : 旺角西洋菜街南2號銀城廣場地庫B48

電話 : 9518 6414

 

評價 :

味道 : 3/5

環境 : 2.5/5

服務 : 2.5/5

值吃度 : 2.5/5

非常一般的嗱喳麵...

最近常常在新蒲崗出沒。蹓躂之間找到了一間新開的而又面積頗大的車仔麵茶記。對這類型看似便宜經濟的食店，小弟都很有興致去試一試....

看著那車仔麵點餸紙，發現有好幾款和牛有關而平常又較少機會在這類店子內找到的配料。縱然索價是偏貴了一些但也有興趣去揀一款來試一下....

點了所謂的牛脆骨。這脆骨據小弟所知即屬牛的喉嚨。味雖沒甚特別但就嬴在口感極度爽脆像在吃送酒小食一般....

除了脆骨以外還要了菜甫煎蛋及貢丸。前者菜甫量算多但蛋本身就處理太老，稍嫌是太乾太嚡口；後者用的只是普通的來貨，菇粒也真的下得有點吝嗇，食味自然就差，沒那麼香了....

麵仍是選了我吃嗱喳麵的最佳搭擋 ---- 油麵；湯底則只是尋常的像下了醬油般的味湯，實在不能多喝....

 

眼前的這碗麵食味普通但卻一點都不便宜，份量不多但要收費五十多大洋....

 

要能吸引自己再來光顧，實太難矣...

 

食店名稱 : 車仔年代

地址 : 新蒲崗崇齡街65,69-89號崇齡大廈地下10-11號舖

電話 : 3998 4491

 

評價 :

味道 : 1.5/5

環境 : 2/5

服務 : 2.5/5

值吃度 : 1.5/5

 

綠油油的拉麵....

天氣仍處於寒冷階段，最佳的享受莫過於在溫暖的斗室之內享用一客熱騰騰的日式拉麵.....

本地的拉麵店數目就有如便利店般多，在旺區內差不多每隔數條街就有一間。作為人流之最的旺角區，當然這個現象是極常見的....

瑟縮在女人街裡頭的這間"雷拉麵"，做的是帶少許創意味道口味的麵，譬如在普通豚骨湯中下了辣汁或墨魚汁進去，讓湯的顏色頓然變得多彩。至於小弟今天點的，則是加入了平常少有在湯底內出現的菠菜汁....

 

在配料方面除了有例牌的叉燒及溏心蛋之外，更有點喜出望外的還加入了拉麵配料中的稀客如甚麼珍寶帶子以及黑魚籽。這令到整碗麵的身價頓時提昇了一個層次....

 

呷一口湯，味道並沒因添加了菠菜汁而有改，味仍是一如普通的豚骨湯底一樣濃膩而甜厚，菠菜汁的存在並不能起了消膩的作用，不過湯的滋味仍是可以的；材料方面叉燒肉是稍為瘦了一些但不算太嚡柴；帶子用的是厚肉帶點啜囗味鮮甜的好貨色，這當然是不會輸的了；黑魚籽咬進口是卜卜有聲且滲有鹹鮮；蛋的而且確是呈半流心而滿有甘香的，蛋白方面亦是有少許smoky taste的；另外那一大片擱在碗邊的紫菜是出乎意料的爽脆。咬進口後馬上便發出喀嚓一聲，然後瞬間就在嘴內溶掉了....

 

麵條有直及曲兩款選擇，是日我點的是後者。麵的咬勁是可以的，就光光質地不會太淰這一樣便定不會在小弟心目中留下壞印象....

 

忽然想吃點素的，就簡簡單單叫一個號稱來自宮城的有機蕃茄。蕃茄size本身的確蠻大顆的，儘管它是夠多汁多水的但甜度卻沒預料中的厲害。不過在淋上偏甜的胡蔴醬汁下食味道仍是穩陣的....

 

 

說老實話，吃得多尋常的豚骨叉燒拉麵，現在試一下"變種"版本而且水準還頗不錯的，也是一個不俗的選擇....

 

食店名稱 : 雷拉麵

地址 : 旺角通菜街22號

電話 : 2392 0950

 

評價 :

味道 : 3.5/5

環境 : 2.5/5

服務 : 2.5/5

值吃度 : 3/5