算是有水準的海南雞飯....

最近飲食界好像興起一片吃海南雞飯的熱潮，不少有關食店乘勢而起，引來不少好食之徒如小弟般躍躍欲試。其中一間熱店選擇，便是這間在港九都有店子的"海南少爺"....

在新年假期某一天到來試試端倪，看看是否一如所料的好吃。一坐下來，侍應馬上端來前吃。仔細一望，原來只是數片蘋果，心中不禁有點嘀咕，無可奈何吃了。不過想深一層，甜酸的味覺卻倒令人開了胃口，也還不太差吧

一客海南雞飯是小弟來此光顧的原因，當然是要點它的了.....

先試主角的切雞件。肉蠻嫩滑的，皮也是既滑溜亦帶爽。沒有雞味已是意料之內，但既然有了前述的優點，故可以說是收貨了....

雞湯是用一個白色茶壺盛着的。入口十分杰身而味濃，鮮甜又不油膩，本很不錯，但加入了帶甜的杞子卻與湯味不太相融....

油飯很乾身且不爛，有雞油香之餘也帶香茅氣息....

伴醬配搭方面也合格 ---- 黑醬油夠杰身又濃甜；中間一格放的是薑茸而不是青葱茸，是正統的選擇；辣醬也夠勁度，吃後有些微嗆喉....

菜蔬方面只有聊聊數條的娃娃菜。勝在預先在雞湯浸過，味很鮮甜...

太太本也想吃海南雞，但被我搶先一步叫了，唯有轉而向肉骨茶埋手。加入了不少配料如沙蔘、玉竹、紅棗、杞子及當歸的肉骨茶，色水看似很清，但藥材味卻蠻重的。味是夠苦，但肉香就嚴重不足；所謂的排骨是切得太小段，幸好肉質不太韌，醮點辣椒豉油來吃，算是聊勝於無....

要多半打(豬、牛及雞)沙嗲試試。賣相可用"細細串、肉少少"去形容，不是那大大塊肉的港式風格。三種肉中以豬最出色 ---- 肉嫩之餘又是帶細粒的脂羔的，好吃；牛肉反而有少許韌及有渣；雞肉的嫩度則還可以。醬料方面份量有點兒小家之餘又不夠濃香惹味，沒有加入花生粒的點綴更失咬口之趣....

如果是想吃一份食得過的海南雞飯的話，這裡倒也值得一來的



食店名稱 : 海南少爺

地址 : 尖沙咀廣東道17號海港城海運大廈地下G16號舖

電話 : 21103533