大熱天，吃燒肉....
時值大熱天跑去吃日式燒肉，好像是一件十分傻而且是不太思議的事，但時至今日，當大家開行冷氣去打邊爐已是大趨勢大潮流之際，這又好似是一件未太稀奇的現象....今天晚上，兩口子就準備去幹此等從前覺甚荒謬的傻事....
採取任點任食制度的這裡，可說是云云這一類在本地越開越多的店子之一。眼見雖只是閒日但也能吸引挺多人光顧，可見生意確是有得做的....燒肉未來，店已十分慷慨的送上一只刺身船。查實船上差不多大部份的材料都可以從menu上點得到，基本上吃完這一round後，就可以省卻之後點刺身這步驟了....
總體上刺身的水準是蠻新鮮不俗的 ---- 甜蝦及帶子夠甜而糯；螺肉爽而脆；八爪魚片軟而淰；三文魚油而潤....刺身的陣容若少了海膽又怎能夠完滿 ? 太太馬上就下單叫了一整板來....
Uni雖不是甚麼頂級的像馬糞貨色但起碼沒有很重的怪腥味。用脆紫菜包來食味道一定是穩陣的；太太額外點的是她一向十分愛吃的鮑片及松葉蟹棒，兩者皆甜度十分高很易令人討好....相信蠻多人都知道，這兒是用平板電腦來下單。感覺上是既環保又快又省時夠效率....
再來的當然是一系列的肉食登場....
個人最欣賞的是一口牛粒以及伊比利亞橡果一口豬。前者入口軟嫩滿有肉香；後者更是一咬進口便併發出油花及肉鮮來也沒有一股古怪的膻味。這一道一口豬，也是唯一我整晚encore點的肉....牛小排也挺不錯的，牛味算是突出肉與油香兼備....虎蝦有手板那般的長。肉算是蠻實淨能嚐得出甜鮮來....
生蠔同樣拿去燒一下。等到蠔身開始有收縮以及汁液起泡後，就可以準備開動了....
蠔肉頗飽滿多汁沒見腥甚新鮮。最後一定要將肉連殼裡頭的汁一同吞下，才是對得起這為了我等饞嘴鬼壯烈犧牲的珍味之舉....吃多了肉，此時來點菜蔬來中和一下，才是王道....
招牌沙律的材料很豐富 ---- 三文、魷魚及魚子等全都落齊，但可惜的是醋下得太多，弄成太酸了....
冬菇肉十分厚咬下去滲出了甜汁來；粟米的甜度沒預料中強但勝在咬至嗦嗦發聲；甜薯一向是吾之大愛，入口又甜又粉糯，怪不得吃了一輪後想再加點卻發現已沽清....除了燒物及刺身外，這兒當然少不免有其他類型的食物供應....
壽司的體積超嬌小，琉璃蝦甜味欠奉只得個爽字；花之戀內的奇妙醬似乎下得太重手，蓋過了所有配料的味道；飯團弄得不算太鬆散醋酸度亦可接受....
萬料不到這碗清酒胡椒蜆湯弄得如斯鮮甜，甜中滲有強烈胡椒及薑香，蜆肉全然沒沙夠飽滿肥美，一喝便是大半碗....烏冬最大的弊病是不彈牙麵身太軟塔。對已被稻庭烏冬寵壞的我，這是很自然的反應....炸物方面點了蠔及蝦。當中以前者較突出，肉非常的juicy甜味盡出....
令人有驚喜的竟是來自甜食....
將榴槤口味的糯米糍拿去炸成的"炸彈"，皮脆的物體內裡滿載達半溶流心狀態"香噴噴"的濃甜榴槤饀，加上糯米皮煙煙韌韌的口感，感覺頗有趣....竟沒有被攝入鏡的兩味"火蛋"及"黑味蛋"同樣令人感新鮮。基本上應稱它們為馬卡龍蛋才對，外層脆脆的口感輕盈而又極惹甜。在火灸底下餡內的芝蔴及花生漿尤如熔岩般破殼而出，絕對是睇得玩得又食得....現在有好幾間這類放題店都以我最愛的Movenpick雪糕作招倈。這一夜，同以一小盒作結尾，確是最妙不過....
食店名稱 : 伊賀日本燒肉料理
地址 : 尖沙咀赫德道4號The Hart 3樓
電話 : 28871028
評價 :
味道 : 3.5/5
環境 : 2.5/5
服務 : 3/5
值吃度 : 3.5/5
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