好鮮好自然的海鮮湯麵底....

身在大圍，吃一碗麵，埋數竟要盛惠接近一百五十大洋....想必這麵定必是有點過人之處吧....

這一所新開的麵舖，其貌不揚，但翻開餐牌，碗碗麵索價不菲。也難怪的，麵碼用的和牛面頰、海蝦、鮑魚及西班牙豬腩片等食材，那試問又怎能不收貴 ?

在大圍區內，食過百大洋一碗麵，店仍是門庭若市的，下午不到十二時半就要排隊....看來，這裡還是有不少知音同道人....

差不多每檯都點的海龍皇湯麵，便是小弟今天為此專道而來之因由....

正正坐在我對面搭檯的那位哥哥仔，同樣叫了這碗麵，喵到他一口氣連麵帶料吃下去，最後將所有的湯都全喝掉....真的甚誇張....

看看那麵湯的色水，就知非常的海鮮，滿目都是呈微橙紅的；再嗅下去，通鼻都是來自蝦殼熬出來的鮮香....未喝未食，都已估計到水準不會差得到那裡了....

好了，真的要喝湯了。味道果然如所料，甜，而且甜得來自然順喉，滿嘴都是源自海鮮的鮮味及香，難怪那哥哥仔將之一乾而盡。聽說這湯有下了蝦頭油，怪不得如此的鮮....

麵碼方面，有蝦、帶子及藍蟹肉。蝦很新鮮，很夠厚肉亦帶爽，不過甜度方面就欠奉了，這是唯一的缺失；北海道帶子感覺上灼過了龍，有點削身縮水了，不過幸好甜鮮仍是能保存下來的；至於蟹肉呢，找勻整碗麵最後只能找到少許的碎肉而已，論味道是十分的甜的 (但明明看到對面哥哥仔吃的那碗內有很多蟹肉的，真讓人氣憤)....

陽春麵咬下去帶點輕微的彈牙，入口不會糊糊的....

加了十五塊錢添多了玫瑰豉油半熟蛋....

豉油不太鹹，蛋黃流心甘香，缺點是在蛋白之上，個人認為有點硬....

不過說實在，光為了那口湯，就已值來試一趟了....


食店名稱 : 好湯好麵
地址 : 大圍積存街20號地舖
電話 : 28135077

評價 :
味道 : 3.5/5
環境 : 2.5/5
服務 : 2.5/5

值吃度 : 3.5/5