今不如昔....
公假日，十分難得地相約了好多年沒見面的舊學生見面。想當年一大班人全部一支公的四圍吃吃喝喝無憂無慮的，到了今天見面時已是一家人攜著大大小小的前來，赫然變成了小朋友們的聚會....真感嘆時光的飛逝....其中的一位舊友擁有Mira的優惠，在這裡消費有大折扣，故此很自然就選了"她"作為落腳點....
說到"國金軒"，她的名聲當然不用多介紹，絕對是城中其一的昂貴食府。記得多年曾在此喝過一次茶，感覺還良好的....相隔如此良久時候與之重遇，那就看看這裡的水平能否keep得住....先試試兩碟前菜小食 ---- 青瓜粒頗爽脆的，相反肴肉就鹹得要命，大失色；蠔油菇粒味濃偏甜，銀杏苦得令人皺眉....這兩味帶點滬式風格的小吃，給人有一份"落筆打三更"的不祥感覺....
金箔筍尖蝦餃貴氣十足，餃形狀也揑得很美，澄皮摺數合格厚薄過中不糊口；爽甜的蝦肉中混和了不少滑潤的豬肉。算是一眾點心中弄得較出色的....
這裡的蒸餃類的確做得甚出衆，好像這黑松露野菌餃，皮薄得透光可以清楚數到內裡有多少饀在內；松露香氣迫人；菇粒鮮甜。無論您是vegetarian抑或是未能食素的如我都會愛之....
鳳凰流沙包蛋黃饀甘香但流沙程度未至於爆晒漿給人很驚艷的感覺。只能說，我吃過更好的....
燒賣肉質及肉味不算是十分的標青，感覺只是將一團軟塔塔的肉擺入口中。就算有一丁小片鮑魚置頂亦是於事無補...嚴格來說，小弟是來吃燒賣而不是專道來嚐鮑魚的....
黑糖馬拉糕相反就成為挽回前面好幾道點心失準聲譽的一道 ---- 看見糕身上的氣孔排列已知對路；糕軟綿得可以入口令人舒服；黑糖味甜得十分自然沒吃至人咯喉或"喇脷"。馬上著愛好此味的太座嗱嗱臨夾多兩口....
接下來兩款有料腸粉，以摩利菌作饀的較為好，起碼能嗒得出菇的咬口及甜香；相反叉燒的就略嫌肉啄得超細碎。吃這一類腸粉，我還是喜歡"大氣"一點，較豪爽的吃法才過癮....
叉燒酥內的叉燒碎粒很特別的下了陳皮感覺挺特別的，入口帶點點苦苦，小友們一吃便忍不住皺了一下眉頭，看來剩下的要由其他大人包辦了。我對陳皮叉燒餡沒有太大意見，但反倒不喜歡它的酥皮太硬太厚不夠鬆化....
XO醬炒蘿蔔糕很不幸地算是小弟近來吃過最遜的 ---- 吃來一點XO醬應存在的香、惹及辣也感受不到，食起來只是一粒粒炸得稍為乾身的蘿蔔糕而已。幸好它入口不油膩，否則就真的不用吃了....
珍珠雞同樣有gimmick下了較少見在這味見到的紅米，但感覺好像對整體味道沒有太大的幫助，純粹只是令大家食得健康一點而已。糯米粒分明不硬滲著肉汁，米內的菇粒與肉份量相當足，好吃....
尋常的炸春卷在這般高貴的地方也要在餡中硬加了一小粒的帶子在內，對我來講實屬是多餘且不搭味。若是從普通的春卷的角度而言這算是可以的，起碼皮炸得薄脆而不油，而饀內的五香味甚濃郁，肉粒亦夠juicy....
最後的一飯一河同樣未令我滿意 ---- 干炒牛河不錯是未見太油淋淋，粉條上色亦均勻，但缺點是欠缺了最重要的鍋香氣以及牛肉有著很明顯的羶味還未除去。更同意坐在身旁的友人所說，點干牛河之時並沒有同時奉上好搭檔的余均益辣椒醬，那又怎成樣子呢 ?
瑤柱雞粒飯很特別以炆的形式出現，但對我來說調味是稍為偏濃鹹且飯質地太過濕了。幸好飯以砂窩上，窩香氣帶動了飯香彌補了其他的不足....
小朋友大嚷要吃甜食，一次過就來個三小道啦....
如要問我呢，我會說做得最好的是左手邊的野莓果凍，果凍的質感十分的"慕絲"，很滑莓香亦重；最遜的是最右方的千層拉椰糕，其質地實有如橡筋加上杰漿糊的混合體般極黏極黐身，太可怕了；中間的燕窩蛋撻的問題跟前述的鹹點叉燒酥一樣，酥皮實是又厚又硬了....來到最後一道，吃至此處停了筷的我，對這名店心中不禁泛起了一種今不如昔之感，真是可惜....
食店名稱 : 國金軒
地址 : 尖沙咀彌敦道118號The Mira Hong Kong 3樓
電話 : 2315 5222
評價 :
味道 : 2.5/5
環境 : 3/5
服務 : 3.5/5
值吃度 : 2.5/5
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