找了個下午來吃份午餐。都差不多一時了，但店內仍是得我一個客。看來店是太新了，許多人都不知她的來歷....想來再過一陣子等有口碑過後，相信情況會有改善的....
每次光顧一間新的越南菜店習慣會叫一碗生牛河又或是火車頭。今天的胃口比較好，看來要後者可能比較合適....
在吃之前，侍者先端來跟餐的咖啡。呷一口後只覺蠻香濃的，絕不似是那些即溶速食的貨色...喝後已先留下一個好印象....
火車頭的湯是頗清澈而未見太油。呷落帶些微甜而存在着由牛骨熬出來的鮮香。感到師傅是有少許的(因隔了一陣後喉頭是感到有點乾)但不算太過份，是可以接受的水平；配料都屬全牛系列的 ---- 牛丸很夠彈牙帶少許粗嚡而不是吃得一口粉，似乎不存在其他太多的雜質；牛腩大部份竟是較矝貴的坑腩位咬入口淰中帶彈性，牛味濃郁；牛筋雖沒有作後期添味但勝在充滿膠質很淰軟一咬即斷；牛肉沒有如好些食友所言是黐成一團，入口是軟滑無渣；牛栢葉算是最差的一環，雖然質地夠爽但卻是蠻韌的....
河粉則甚是滑溜 (雖然這裡不是用最正統的越南河粉)；舖在粉上的生洋葱及香菜份量亦有相當....當然對我來說，用一個竹籃分開將它們盛着可能是一個更好的idea....
吃完回去報告給太太聽，對她這一個越菜愛好者來說自然是一個好消息....
所以我想，在不久的將來後我會帶她(還有另外那隻貪吃小鬼)重臨的....
食店名稱 : 越朝
地址 : 旺角豉油街 88 號地下
電話 : 23666668
評價 :
味道 : 3.5/5
環境 : 2.5/5
服務 : 2.5/5
值吃度 : 3/5
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