聽聞這裡的老闆與鵝頸街市內的清真咖喱名店"惠記"及"海記"是有點干係的(如有錯請各方指正),故此除了燒味之外(師傅曾是"陶源"的燒味部主管),一道咖喱羊腩也是一項在這店必要試的東西....
和在"惠記"及"海記"一樣,在這兒也可以來個咖喱羊腩與燒鴨雙併飯,只需要加多幾大洋就可以有雙重的享受,實是一樂也....
燒鴨入口仍是微暖的,亦是真的皮脆肉嫩。是日吃到的是近肶位較厚肉的部份,件件是連皮帶肉的絕無欺場成份。將鴨肉醮多點咖喱汁擺入口,不說的話還以為自己是身處於鵝頸街市內大啖咖喱燒鴨呢....
此店的另一絕活 (個人認為是比燒味及咖喱更佳)便是這碗所謂的家傳豬手。一碗內有約六至七件細小的真正新鮮豬手(絕不是手搭上腳的那些雜牌貨色),入口實在是皮爽又肉嫩夠軟糯。仔細看下去還發現豬手上是黏有不少的花椒八角一類的香料...至於那個醬汁則是很香甜而跡近起膠的,由此可見是炆煑得如何夠火路了。另外最值自己欣賞的一點便是就算是下了那麼多的材料進去炆,但出來的效果卻是每一種配料的味道都是分得清清楚楚毫不含糊的 ---- 肉是既有冰糖帶來的清甜亦有花椒的微辣及八角桂葉等的香氣,繼而感受到便是那馥郁的酒香,實在精彩....另外吃至最底時還有一大撮嗦滿醬汁的花生等看您去品嚐...最後真是吃得連手指也啃出骨頭來了....
這般便宜又味美的小店,小弟自然身體力行的提起雙腳張起大口去支持....吃完後小弟也禁不住向老闆稱許一下,這也是自己比較少做的....
聽說這兒晚上的私房小菜是同樣出色的....看來小弟亦要儘快攪一局了....
食店名稱 : 源興美食
地址 : 佐敦新填地街63號地下
電話 : 27111311
評價 :
味道 : 5/5
環境 : 2/5
服務 : 3.5/5
值吃度 : 5/5
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