海南雞飯自不然是一定要叫的，另外再加上其餘到星馬菜館時例牌必叫的肉骨茶及喇沙，三樣東西給兩大一小去分吃，應是足夠有餘了....
看見檯面上放著一枝"廣祥泰"的雞飯豉油，給人一種很正宗的地道感覺....
雞飯的陣容及擺位很正路 ---- 湯、切雞、油菜及醬料全部落齊一件不漏....
先呷口湯，有很濃重的雞油香，十分的鮮甜，喝得出很足料而且味並不是來自師傅的，再加上下了杞子的它好像也多了一分藥材的香氣。相比起在其他地方喝到的那冬瓜味精湯，這無疑是出色得多了....
雞飯看上去色澤帶微啡，色水是夠了，但嗅及嗒落卻缺乏了香茅及雞油的香與味，某程度上就有如跟吃白米飯沒太大分別，令人甚氣餒....
切雞當然沒有新鮮的貨吃，不過肉是滑的，就算是胸位亦不太嚡，已是很令人滿意了。當然若果皮能爽多一點及皮與肉之間能多些像啫喱般的脂肪存在的話，就更是完美....
醬料是例牌的串燒三兄弟 --- 黑色甜醬油、黃薑茸及辣醬。沒有甚麼大特別....
試了些太太的喇沙，發覺湯底頗有鮮味而且辣度是比平常吃的高，是十分的惹味。故此儘管沒有了兩溝的摻摻麵底以及充斥著入口滿是雪味的所謂海鮮，小弟光用湯底來撈米粉吃已食得甚滋味....
肉骨茶是馬來西亞式的做法，有著很濃的藥材香味，味十分夠濃；肉大多是一字排，既有骨可啃亦有肉可吃，醮點甜醬油來吃是別有一番風味。當然嗦盡湯汁的豆卜吃起來亦是不錯....
吃了那麼多味濃的東西，最後喝一口清新怡人冰凍的青檸梳打，喉頭頓時舒服晒....
說老實話，海南雞(特別是油飯)是令我頗失望的，不過其餘的東西則還可以，再加上經侍者提醒下最後可以用一元的代價來買多一份淨雞肉帶走，故此這頓飯已算是值吃的了....
食店名稱 : 亞州家族
地址 : 銅鑼灣告士打道264-269號海宮大廈地下5號舖
電話 : 28369000
評價 :
味道 : 2.5/5
環境 : 2.5/5
服務 : 2.5/5
值吃度 : 2.5/5
沒有留言:
張貼留言