蠻重口味的拉麵....
都說我是一個不折不扣的拉麵狂迷，吃拉麵吃到專程走入大埔去食，於我這個九龍人來說的確是十分crazy的一件事....
久未嚐拉麵已有一段時間，一場嚟到自不然是要大點特點了....竟然在一間日式拉麵居酒屋之內遇到了同樣久未有喝到的港式忌廉溝鮮奶 而且一來就是一大瓶加冰的，喝得十分過癮....
在這裡，特別的一件事是在拉麵未奉上之前先是送上一小杯水以及一隻半熟蛋。 半熟蛋的蛋黃的確是名副其實地呈半流心狀態，入口甘甜....
一碗豬骨湯拉麵配上叉燒或豬軟骨都只是收您六十八塊錢，我想這一個價位如在市區的日式拉麵店的話，相信只能叫半或大半碗而已(現在出外吃一碗拉麵加小食，如沒有一張紅衫魚也真的辦不到，確實貴到離曬譜)。今天在這兒，既叫了麵又再在麵內加料及另添小食，埋單亦只是百多大洋而已....光只點豬骨湯拉麵似乎是有點太單調了，於是決定選擇下了黑蒜油進湯底内。 這裏的豬骨湯麵是走偏濃味的路線，再加上黑蒜油上去它的味道就變得更濃重了; 蒜油的香味的確很盛，蠻惹味及刺激味蕾的....
麵方面點了我個人最喜歡的曲麵，貪其有咬勁之緣故也。 這裡的麵除了有咬口之外也沒有太重的鹼水味，我個人是甚喜愛的....
豬軟骨同樣鹵醬得非常重口味，味道偏鹹 ; 最好吃的地方自然是軟骨的部位，咬將下去爽爽脆脆的....
叉燒是較為失色的一環 ---- 肉太瘦偏嚡，和豐腴的半肥瘦叉燒比較起來水準當然差得遠....
相比起拉麵來講我反而更喜歡這裏的小食炸雞，皮打得非常酥脆鬆化入口啪啪聲，肉一咬之汁便四溢接也接不住，是貨真價實的肉嫩汁豐....
很少機會會在拉麵舖會食得既飽而又令人滿意的.... 料想不到在這一間並非位處旺區內的拉麵店居酒屋，卻能將這個做得到了....
食店名稱 : 一鳴拉麵
地址 : 大埔運頭街20-26號廣安大廈地下E舖
電話 : 3565 5415
評價 :
味道 : 3.5/5
環境 : 2.5/5
服務 : 2.5/5
值吃度 : 3/5
沒有留言:
張貼留言