出色的清湯牛肉麵....

在銅鑼灣做出了名堂的這所牛肉粉麵店，剛啱殺到來九龍區開分店。對我等九龍人來說這絕對是一個好消息....而且店子的位置就在奧海城三期的地下，個人可是頗常出現於此地的。若要心血來潮想嗒番一碗的話，也算非常便利呢....

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牆上一大段文字介紹店之由來以及所謂貴陽牛肉粉之大概及吃法。雖像有點煞有介事似的但倒不覺唐突的....

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小弟年紀越大越不能食辣，故此餐牌上的辣東西是注定要與自己絕緣了。看應似是店自慢的經典牛肉粉可以選擇不辣的清燉牛肉，這實合晒我的口味了....

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呷一口湯，清得來下失牛骨香及甜，油份基本上是蠻少的；牛肉部份都是以展位為主，咬進口淰軟得可以。其中有一兩件還是帶少許筋藏著咬勁煙齦，很不錯；麵初嚐時以為它有點偏軟，但咬將下去卻能感受到丁點的Q彈的咬口。蔥與莞莤份量對我來講是剛剛好，特別是後者，若然再多一點的話我就受不了....

喵到了檯旁放著的調味架甚特別，驅使了我下了點醋以及花椒進湯內。湯的酸與麻頓時令舌頭提供了多種層次的口感變化，又是另有一功....

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光只吃牛肉好像太單調，加了一小碟所謂冬季限定的脆哨下去。一看之下原來是炸得帶點焦焦的豬油渣.....

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脆卜卜而油香豐盈的它，滲在麵湯內食固然不會輸太多的....只是小小的一碟就要加多十多大洋，那便是一個高消費的活動了....

但撇開這個，光論牛肉與麵來講，水準真的是OKAY的....


食店名稱 : 十二味貴陽牛肉粉
地址 : 大角咀海泓道1號奧海城三期地下28號舖
電話 : 5121 9526

評價 :
味道 : 3.5/5
環境 : 2.5/5
服務 : 3/5

值吃度 : 3/5