一家三口沒有訂位跑過來,說實在是有些冒險。幸好今天食運甚佳,店內還有一張四人檯空著,不然的話便要扁著嘴離開了....
無論是生的刺身類抑或是熟的燒物或飯麵都想叫,這樣亦可對小店可作一個較為全面的評價....
一口氣點了好幾款的刺身作頭盤熱熱身....
為小友而設的一窩黑毛豚肉焗燒烏冬,出奇地成為全晚其中一道令我回味的菜式....
是一道將烏冬原鍋弄熟用心做的貨色。烏冬個人覺得雖處理得有少許overdone但幸好仍留有嚼勁;薄片黑豚肉相當幼嫩細滑兼無渣;湯內找到的金菇及紹菜令整體的甜度是更上一層樓。怪不得小友一吃便是差不多四份之三窩了....
同樣是為小友點的銀雪點西京燒是意料之內的水準 ---- 魚肉蠻滑溜的而以酒加上味醂作調味的西京汁的甜度亦控制得甚佳,用來送飯吃是非常的合適....
於我而言,壓軸的店自慢麵包蟹炒飯才是戲肉呢....
原本這一道招牌炒飯是要預訂才有得吃的,但之前也已說過我今天的食運真的甚不錯,想不到沒有預訂也能與之相遇,這當然是要慢慢享受了....
端上桌後看心中也禁不住暗嘆一句 : "為什麼這般大碟?" 份量的確大得不能說笑。當後來得悉一整碟飯才只索價二百一十大洋時,心裡忍不住就再要驚呼多一聲....
要讚一句的是墊底的珍珠米炒得乾爽不油仍能維持著一定的濕潤。飯的鮮甜味全是源自蟹膏;至於置頂最精彩的並不是那堆拆蟹肉而是色澤雪白又滑不溜口的蛋白;相反蟹爪的肉是又嚡且極度鹹,可以不理....
除了刺身以外,這兒熟的東西其實還真做得不俗的....不過當再看一下其他的評論後,又有點覺得之前的好評好像是有點誇張了....
食店名稱 : 楓.新日本料理
地址 : 土瓜灣落山道1A號地下
電話 : 2870 0120
評價 :
味道 : 3/5
環境 : 2.5/5
服務 : 2.5/5
值吃度 : 3/5
沒有留言:
張貼留言