....說到吃雲吞麵，首選當然是威靈頓街的兩大巨頭 ---- 麥奀以及沾仔記。不過兩間店都先後吃過，新意確實欠奉。此時腦袋急轉彎，忽地想起遠一點的永吉街內亦有一間麥奀的。這一間之前未曾試過，對我來講，吸引力自然更大....
六時半左右抵達，客人就只三兩個，冷清非常。一早決定只吃細蓉，故連餐牌亦沒細望，一坐低便馬上着侍者來一碗....
下單後五分鐘過後麵上桌。看一下陣勢，麵在上；匙羮則置中乘着麵；雲吞沉底。是對版的賣相。麵的份量一點也不少，是很不"麥奀" feel的；用羮先呷啖湯....嘩....竟滲出一陣甘苦味
。初時還以自己舌頭有問題，再喝多幾口，仍是覺苦，不禁大皺眉頭
。好些食友說這股甘苦是源自焦炭的甘味。不過平心而論，自己是真的不甚接受這一味道，而且嗅落亦不太感受到有炭香....唯有只能說自己不懂欣賞它吧
....至於麵條方面則很幼細，咬落爽口彈牙且沒鹼味，跟另一麥奀店打出來的同樣出色；雲吞很可惜不是散尾的。蝦肉餡尚算鮮爽，吃得過....
老實說若不是因為那一口湯的話，小弟對這碗麵還是有很高評價的....
食店名稱 : 麥奀記 (忠記) 麵家
地址 : 中環永吉街37號地下
電話 : 25416388
評價 :
味道 : 3/5
環境 : 2.5/5
服務 : 2.5/5
值吃度 : 3/5
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