JJcaptain ---- 以食會友

2018年2月1日星期四

滄海遺珠，性價比超高的dinner buffet....

太太一向愛吃buffet，但相反我就沒有這舖癮。始終人年紀開始漸大，食嘢要貴精不貴多。人隨著年紀食量隨之而減少，就算面對著一大堆美食，胃納也並不能裝太多了.... 但有時面對有水準的buffet，我也是會破例的。好像是夜在這裡，我們兩口子就吃了很多，就連向來不會說飽到要撐的太座也開口說受不了....

習慣未開動之前先巡場。這兒的餐桌很明顯分開四個 : 刺身壽司及海鮮凍肉冷盤加沙律、BBQ地段、熱食以及甜品區，一目了然....

這自助餐最特別的便是到了某個特定時段，就會有一位侍者站在大廳中央敲起小木琴，提醒客人在每一個食物主題專桌上會有一款限量的美食供應。是夜嚐到的，便是海膽三文魚籽魚生飯、surf & turf、花膠鮑魚扣大花菇以及火熖雪山。雖說是限量，但查實吃至最後，酒店就索性作全面供應給客人任取。試想想，一大碟花膠鮑魚扣大花菇給您任吃且不用搶不用爭，單論性價比已嬴晒了....

更難得的是，食物水平的確甚不賴 ---- 魚生粒沒見重腥氣，身為重點的uni亦不嚐到苦瀝甚creamy滑溜；surf & turf的龍蝦啖啖肉，頭與身皆滿佈細紅的蝦籽。舖上芝士來焗味更添豐腴；牛扒的水準更是出乎意料的好，整塊扒有約三至四成是帶脂肪的，熱力讓脂香油香散佈於軟淰的肉中，食起來一點筋也沒有。真有點後悔之後沒再encore；花膠鮑魚扣大花菇索性一次過取了一大碟和太太共享，花膠雖不特別厚身但仍軟嫩中帶爽口，鮑魚肉軟熟帶輕微啜口；花菇厚如一件扒般菇香盎然。更特別是最後洒上脆米通伴吃，脆脆的和三位主角的軟嫩質地相映成趣；火焰雪山既好睇味也不俗，酒香適可而止不會太over，外層燒灸過的cream軟滑而裡面的塞了紅莓醬的蛋糕亦十分軟綿.... 這兒有一至兩個細節，是我在其地酒店buffet裡頭少見的。首先非常吸睛的是熱食桌上有一大窩的oden關東煑....

在六七度的嚴寒底下，吃著新鮮滾熱辣的oden，人自然很快就暖笠笠....

不過按照我吃buffet的習例，就算外頭是冰天雪地，冷盤及沙律，是一定要食的....

海鮮種類雖不多但整體來講質素是挺不錯的，特別是大蝦及帶子，前者肉結實不霉味帶鹹鮮；後者則肥大肉厚.... 自製的凱撒沙律中，羅馬生菜濕潤脆爽，麵包粒很小會見到如此份量慷慨大粒的，值吃。煙肉片焦脆得像食薯片般.... Cold cut meat大都是些尋常款式如巴馬火腿、salami及smoked salmon，不過品質是不俗的，特別是三文，煙燻香挺突出.... 另外這兒自助餐的兩個特點，也可算是selling point的，其一是湯品選擇很多。身為"湯后"的太太，一落場就連幹掉了幾碗了....

相反我不好湯，只淺嚐了點粉葛赤小豆煲赤肉及南瓜湯。前者老火沒妖邪味；後者南瓜味濃郁，口感細滑....
其二是這兒有劈開一個區域專為素食者而設的，由此可見酒店在設計餐單上是有花心思的....

雖然小弟一向強調自己未能食素，但最後還是忍不住好奇試了一些....

對素食，我一直沒有甚麼研究，只求有些菜蔬下肚就算了，對味道有些不明所以，不過心裡還是覺得酒店的安排頗貼心的....
熱盤小炒方面，一口氣試了蒸魚、蒜心炒蝦仁及荷芹炒臘味。魚一般正常水平；蝦仁很大只很爽口；蒜心有些微因擺得太久而變了色，但總體上未失菜甜；臘味出奇地很有水準，特別是臘肉，瘦得來肉不會過柴過韌....

至於西式菜呢，最好的自然要數到自家用爐焗製的pizza，邊位薄脆得尤如在吃餅乾克力架般。那份即席飄來的爐焦香，永遠並非那些現成來貨可以相提並論；非常粗身的長通粉咬下去也挺al dente的；失色的是那瘦得不似形的粟米忌廉香草炒蜆....

雖肚已飽了十足十，但看到色彩琳琅滿目的甜食，最後還是冒著過飽及過胖的危險....

這裡的甜食種類非常多 ---- 各款CHEESE CAKE、奶凍、CUT CAKE、TIRAMISU以至葡撻、窩夫、班戟及水果雪糕皆一應俱全，而且味道還要不錯的。最深印象當要數到滑不溜口而濃郁的朱古力慕絲以及批底鬆脆的梨撻....

怪不得食至最後，在呷下最後一口的潤喉暖身的薑汁柚子蜜後，太太和我都飽得呆坐當場了....

食店名稱 : 沙田凱悅酒店咖啡廳
地址 : 沙田澤祥街18號沙田凱悅酒店大堂
電話 : 37237952

評價 :
味道 : 4/5
環境 : 3.5/5
服務 : 4/5

值吃度 : 4/5

2018年1月30日星期二

鮮味至極....

難得假期，可以自自由由一個人，四圍逛去找一些平時沒有空去吃的店子....

太太一向不喜拆蟹肉，對之亦沒一份大愛；小友一向有敏感底，蝦蟹一類的海鮮對他來說只可是"只遠觀而不可褻玩"。故此只有在"一條冷"的日子時候，才有機會到訪如"蟹膳"這一類吃蟹的專門店....
這兒的晚市收費不菲。對於我這款夾心階層人仕來講，還是來吃個午餐較為實際一些....

整個餐牌充斥著不同和蟹有關的菜式及套餐。較為經濟實惠的有這一款蒸松葉蟹飯set....

前菜有一小碟炙過表面的枝豆。慢慢嗒著來打發日辰，時間就過得特別快，不久菜便一道道地上....

平常普通不過的茶碗蒸，在加入了蟹肉後變得更滑溜鮮甜，吃每一口都是享受....

接著來的免治蟹棒，炸得色水均勻不焦，外層微脆而棒內塞滿了一絲絲鮮味的蟹肉。傳統上的吃法是將之來醮生蛋黃吃，令蟹肉在鮮甜中多了一份滑嘟嘟的口感....

正在回味這蟹棒之際，師傅就將一個大木箱端到來面前。很明顯，主角松葉蟹飯要登場了....

一打開蓋，熱騰騰的蒸氣與蟹香便撲面而來....

侍者待蒸氣散開後，就細心地將飯分盛在花紋精緻的小碟上....

飯基本上不需太大調味，在盡吸蟹之甜鮮精華底下自然就夠晒和味；蟹肉份量一點也不吝嗇，色澤雪白咬開一絲絲甜味盡出，再加上來自椰菜與紅蘿蔔的菜蔬香甜，整碟飯很快就吃個光光，而要再追加了....這樣健康不油不膩而美妙的蒸飯，真可說是百食不厭....

埋尾的薑味雪糕，薑辛辣而濃郁但又不失奶香軟滑，讓人有驚喜....

不枉小弟專道過海前來，吃到了一頓令人愜意的蟹午宴....

食店名稱 : 蟹膳
地址 : 灣仔譚臣道3號地下
電話 : 28661618

評價 :
味道 : 5/5
環境 : 4/5
服務 : 5/5

值吃度 : 5/5

2018年1月29日星期一

又試一間工廈西餐廳....

位處觀塘工廈內的餐廳，特別是做西餐的，數量是真的多如雨後春筍，好像試極也試不完....

這餐廳正正身處於我們常去逛的駱駝漆大廈中。在此食完後，又有一個藉口可以到大廈中的其他舖頭內尋寶了....

一走進店，發現掛在天花的裝飾非常搶眼及colourful，確是吸引。不過未知食物會否跟店內裝潢一樣如此fancy呢....

這一類的工廈西餐廳，一到週末日下午就會推出所謂的weekend brunch，比起平常一至五的set lunch，價錢相對上較貴一點....

餐湯是久未有喝過的薯仔湯。質地算是濃郁，亦嚐到薯仔粉糯的口感；長條形多士甚脆口，只是塗面的香草牛油可以再重手DD....

原本我是要點BURGER的，但今天竟然沒得賣....臨急臨忙之下，隨口就點了這個燒汁焗黑毛豬肉眼條菠蘿意粉....

用錫紙兜盛著熱騰騰的焗飯，驟眼睇落真有點跟在快餐店內吃的並無異處。燒汁味超濃且杰稠，當然這種稠也跟下了極多芝士有很大關係；黑毛豬肉條肉質軟嫩但沒有甚麼肉味，幸好其身旁有一個如斯濃厚的醬汁，這樣兩者一同吃起來就不覺味寡了；混入了罐頭菠蘿粒的意粉甜甜酸酸的極為開胃，但致命傷卻是質地跡近至淰爛。對一向愛al dente意粉的我，對之已判了死刑....

最後呷一口熱檸茶。茶味香味皆很普通....

看來，我的結論是，這裡的裝修外表，應比其食物更具吸引力....

食店名稱 : Bold Italic

地址 : 觀塘開源道60號駱駝漆大廈3座3樓P室

電話 : 28507333

評價 :

味道 : 2/5

環境 : 3.5/5

服務 : 2.5/5

值吃度 : 2/5

2018年1月26日星期五

除肥媽以外，還有這裡....

吃完越式晚餐走出來，到了街之轉角，看到這一間小食店，櫃內賣的港式鹵味睇落頗對勁。趁肚還有少許空間，買兩串來吃亦不為過啦....

太太不大好此道，所以小弟也就不用太遷就，隨便點我最愛嚐的東西就可以....

大墨魚看上去色澤光亮夠飽滿帶動了食慾，咬下去覺肉煙韌中帶爽且一𡁻即斷，是坊間少有的好品質鹵墨魚....

肝咬下去非常的粉且軟熟，入口滿嘴的甘香，給人有驚喜....

真的料想不到，除了旺角肥媽以外，還有一個地方有著高水平的港式鹵味吃，而且價錢還要更便宜.....

食店名稱 : 勝利美食

地址 : 紅磡德民街29號德民大廈地下A2舖

電話 : 60908578

評價 :

味道 : 4.5/5

環境 : 2.5/5

服務 : 2.5/5

值吃度 : 4.5/5

2018年1月25日星期四

巷仔內的越菜....

位處於紅磡德民街內的幾條小巷，開了越來越多的食店。每一間的規模都十分的小，絕對是明符其實的小店。而這所主打越菜的，當然也不例外....

走進去，真的發現店非常小，我看只能容納大約不到十人。和太太硬擠到一張可望出窗外的高身檯中，慢慢享受這裡的東西....

在這一類的小舖，當然不會期望能吃到如大頭蝦或椰青蟹一類的大菜。在menu中可找到的，盡皆是小食或湯粉檬等物事。當然少不了的，還有我的天字第一號至愛 ---- 法包....
小弟今晚點的是材料甚豐的大蝦蟹膏蟹肉湯河，而太太呢，則來一碗我平常常叫的生牛河....