人人父親節快樂....

已身作人父的我，於父親節正日與家父一同慶祝，感覺自是窩心而特別的....

今年的父親節茶局，就在這兒擺下....

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身處於中環黃金地段的這裡，裝潢格局自是比一般美心集團的店子來得寬敞高貴得多....

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不過以食物點心的水準而言，骨子裡還是相當的"美心"feel的一吃便知道。說她難吃當然是不見得，但論美味卻又更是說不上....

依照我們這一家慣常做的，一叫便是滿檯的點心，多得令人停下了筷....

前菜來一點青瓜粒拌豆腐乾及菜甫，下了不少辣油的它是令人意料之外的嗆喉非常有勁度....

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檸香叉燒酥

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酥皮稍嫌太乾太厚，叉燒饀亦不見得塞得很多但嗒落的確嚐得出清新的檸汁香，算是突破了傳統叉燒酥的框框，味道饒有趣的....

蘿蔔絲酥餅

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酥皮同樣厚如棉襖及乾巴巴的，但這個則和叉燒酥相反，酥饀內是塞滿了甜味足而帶濕潤的蘿蔔絲，口感是好得多了....

煎釀尖椒

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幸好尖椒是不辣的可以容許坐在身邊的小友可以吃一隻。油是油了一點不過尖椒仍是爽口的，魚滑則仍是頗鮮味彈牙....

椒鹽九肚魚

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魚是炸得蠻乾身的但味就稍淡了一點；舖面的只是一堆帶苦的炸蒜粒。所謂椒鹽的鹹惹是完全感覺不到....

脆脆龍鳳卷

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這是全場賣相最特別而又做得最美味的一道 ---- 骨子裡它可算是一份高級版的春卷來的，以香脆不油淋淋的春卷皮包進鮮蝦粒、肉碎、冬菇及紅蘿蔔絲，入口集鹹與鮮於一身口感十分豐富，當然比普通的春卷好吃得多....

鮑汁鳳爪

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鮑汁甚夠鮮甜但不死鹹；更難得是鳳爪仍是成形具咬口而不是軟爛的，無論賣相以至味道都是頗完整的....

炸魷魚鬚

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太太不太喜歡它的偏濃鹹的調味但小弟倒是甘之如飴；而且它的外皮弄得非常乾爽不油毫不含糊，魷魚鬚也很是爽脆....

蝦餃

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澄皮稍為軟濕了些；蝦肉鮮度還可以但筍粒下得不多，這樣甜爽度就遜了....

叉燒包

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普普通通的一小個叉包，卻弄得皮鬆軟而饀飽滿；叉燒饀不只是一堆的醬汁而是清清楚楚咬到一粒粒的叉燒，毫不欺場....

燒賣

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對我來講，置頂的那小只爽而乏鮮的蝦隻還是太過喧賓奪主了....

點石齋花素餃

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這素餃的皮厚薄適中煙煙韌韌的，咬進口不缺湯汁之餘又吃得滿嘴菇香，好吃....

叉燒腸

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皮相當的厚實不黏筷，好處是夠飽肚但壞的是未夠精緻；皮基本上是厚得連叉燒粒也不能放多了....

XO醬炒蘿蔔糕

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蘿蔔糕的好處是不爛茸茸的，但好的說話只是僅此而已....XO醬的份量實際上是跡近沒存在的，糕吃下去就有如在嚐極普通的煎蘿蔔糕一樣，味道一點都不夠香及惹辣....

車仔豬腸粉

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食這一類混醬腸粉，好吃的關鍵除了要多醬以外，腸粉要夠滑也是重點，而且吃的環境亦是很重要的。這兒的腸粉偏較死實之餘，總覺得食這車仔腸粉，是一定要在街邊小巷或地痞小舖吃才有風味....

蔥花炸兩

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一吃到淰淰毫不脆口油膩的油條，而且又找不到一點蔥花的蹤影，就知這碟東西可以不理啦....

芒果楊枝甘露

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最後喝一口經典的港式楊枝甘露，冰涼之外又真的甜入心痺.....

儘管點心水平並不算是盡善盡美，但在這黃金地段中能只花不到二百大洋一個人頭就可以大嗒點心的地方，說起來也並不多呢....

食店名稱 : 翠玉軒
地址 : 中環干諾道中8號交易廣場第二座4樓
電話 : 2525 1163

評價 :
味道 : 2.5/5
環境 : 3/5
服務 : 3/5

值吃度 : 2.5/5

不夠肥....

又獨個兒到"富記"去麻甩一下....

揀了一個角落位坐下來，叫一碟半肥叉鵝飯，邊看手機邊吃，忽地馬上便搖身成為宅佬一個....

於小弟的標準而言，今天的半肥叉是絕不夠肥的；肉也未如一往的軟熟；不過蜜味及香倒是夠的，味道甚是惹甜；更不幸是吃不到有燶邊的部位，想要給它加分也不可以了....

鵝肉有一半是背位，肉甚具咬頭但本身肉量是不太多的；腩位只有一件半件，肉質是稍為偏韌....

每次來這間老店都要碰運氣的 ---- 有時在此您會嚐到極出色非常有水準的燒味，但到了第二天卻又可能會碰到水平以下不值一哂的.....

看來今天倒是要倒楣了....

食店名稱 : 富記粥品

地址 : 旺角花園街104-106號

電話 : 2385 1230

評價 :

味道 : 2/5

環境 : 2/5

服務 : 2.5/5

值吃度 : 2/5

少數具備質素的燒肉放題....

近來一連光顧了好幾所這一類日韓式燒肉加海鮮放題店。說到其中最有水平的，便要數到這一間....

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任食兩小時的放題都只是索價三百大洋左右。到某些三至四星的酒店吃個不知所云的 dinner buffet 動輒都要收相類似甚至更高的消費，那我倒不如來這一類燒肉店來個大吃大喝好了....

按照這類放題的慣例，先來一大隻的刺身船。大體上刺身的質素是還不錯的，特別是那晶瑩厚身又糯甜的帶子以及既爽又脆的蠑螺。此外肉甜美而不嚡削的鮑片及軟熟而未被雪至硬崩崩鮮甜度也足的北寄貝也是挺不俗的....

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另一個例行動作便是奉上一大碟的燒肉拼盤....

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肉的種類相當的繁多，既有醃了味的單骨雞翼、一口牛粒、香茅雞肉及醃豬頸肉，亦有看似較普通但其實燒灸起來甚過癮美味的魚片魚條。個人的最愛乃屬燒後脂香四溢肉結實而不失豐腴的五花腩肉；此外一口牛嗒下去亦夠juicy又帶濃厚肉香；出奇制勝地以冬蔭公口味搶去風頭的小雞丁入口的確滿有香料香味以及夾雜著少許鹹與酸。在其他地方的放題是比較少嚐到這種東南亞口味的醃肉的....

特別一提是這兒在醮醬方面雖選擇不算多但卻設計饒見心思 ---- 是既有用來配刺身吃的刺身醬油、亦有和一眾肉類相當配調的杰身帶甜燒汁。此外亦有在外頭燒肉放題店較少有的玫瑰鹽粒以及自調的泰式辣汁，用來配肉配海鮮兩雙皆宜....

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在此處，附加多接近二百大洋就可換來一道豐盛海鮮加和牛的盛合....

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其價錢看似並不便宜但若您睇到這個盛合的陣容，就會覺得每人只需付多一百大洋 (那夜小弟是偕同一位老死前往的)就可吃到四只飽滿多汁的生蠔、兩隻身驅龐大，裙邊生殖部位既粉又嫩比肉更為吸引的扇貝、兩隻甜糯而肉質厚實的虎蝦、油脂香溢及雪花分佈甚平均的A5和牛粒、以及燒灸後外皮焦脆而咬下去則油花四濺但卻不覺肥膩的西班牙伊比利亞黑豚肉，這若還不算是超值抵食的話，那我就真的無話可說了....

若還有甚麼投訴的話，再來一板馬糞海膽就真讓人啞口無言吧....

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色水呈鮮橙黃既甜且香又不見腥苦的它一向是吾之心頭好。如此刻不喊來一片片脆爽的紫菜包來食呢，那就確是暴殄天物....

由於在吃過這數個大項目後肚子已飽了七成，故其他的東西就蠻隨意地試了一些就可以了，否則如斯浪費食物實在有違小弟一向惜食的原則....

加點了一小粒榴槤炸彈以及炸蠔，前者一咬底下半溶熱燙的榴槤漿就馬上洴發而出，既濃又香的逐臭之夫之味確實令一眾榴槤迷不能錯過；後者同樣多汁又夠鮮，是個人在放題炸物類上的首選....

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菜蔬則並沒點太多，只精選了我最喜歡的甜蕃薯以及南瓜，兩者同皆甜入心痺。友人對嬌小的紫蕃薯更是情有獨鐘，一吃便是四大顆....

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友人很愛豚肉，小弟便馬上點來一大條韓式腩肉孝敬他....

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其肉實淨得來脂肪部份在灸燒過後變得脆而香氣四溢。以韓式辣醬作調味後食起來多了一分的惹辣更是令人欲罷不能....

正想嗚金收兵之際，和善又健談的經理又向我倆推介了她說不能不吃的二味好料....

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一大條的龍蝦尾塗抹了足量的蒜蓉及牛油下去燒香噴噴的令人流哂口水。肉鮮甜之外甚具咬勁自不在話下亦惹香非常。這額外付出的一百二十八大洋，是絕對值回票價....

另一味推介地獄辣酒煑蜆則同樣不負眾望 ---- 帶有酒香而微辛的燒蜆，永遠是不會令人討厭的。精華乃在於嗦滿了酒香與蜆鮮的湯汁，讓人越喝越過癮....

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最後呢，依舊有最愛的Movenpick呍呢嗱雪糕陪伴著我。這一頓放題，才算是完滿地結束....

食店名稱 : 尚鮮日式燒肉漁市場
地址 : 銅鑼灣謝斐道496號金利文廣場3樓
電話 : 2117 4267

評價 :
味道 : 4/5
環境 : 2.5/5
服務 : 3.5/5

值吃度 : 4/5

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