一坐下來，侍者便端來馥郁芳香的菊花茶。茶色十分清澈亦撲香，最重要是無論是在嗅以至嚐也令滿嘴亦充斥了菊花的清香及微瀝....
簡單的一道小吃紫菜花生，紫菜好像有略經炸過，咬入囗脆卜卜的似在吃薯條；花生爽脆沒油溢味，是好吃貨色不能缺少的特質....
不知何解在福建菜店竟然叫了杯不太相干的粟米汁。呷入口興覺確實具備了新鮮粟米帶來的清甜。甜度是調得啱啱好嚐不出有後加糖粒去添甜味的痕跡，而且在喝到底還能看及吃得到不少的粟米茸，質感帶微稠絕對是足料之作....
談起福建小食，怎能不提土筍凍 ?
用熬過的湯汁冷凝成凍入口帶點點鹹，鮮度倒是未太強烈。貌似蚯蚓的星蟲粗粗的雖本身沒甚味道但質地帶少許煙韌具爽勁。論整體味道是有點及不上前述的阿珠小吃店內嚐到的足料闊氣，不過時至今日還能在本地菜店吃得到點得到已算是莫大的福氣....
主食是本人最愛的福建式炒米粉。這一道名為興化米粉的，採用源自莆田的粉條無論看及咬起都與台灣新竹的出品極為相像，粉狀都同是幼細如髮絲又有韌勁。在經上湯浸煑過後是異常的入味。吃至此時，侍者走過來推介我要加上店內自製的辣醬拌勻來吃。這辣醬驟眼看上去有點像泰菜店內常找到的出品。掏了一小口淨食，感覺確是極似下了魚露的泰式辣醬味道。將之混進米粉內再吃一口，說老實話是並未令米粉的滋味提昇 (因粉本身已很夠味)，但食下去卻另增添了一份惹辣，算是多了一分的變化；材料種類方面所用也蠻多 ---- 計有蝦、蜆肉、瘦肉絲、冬菇、芹菜及花生。在云云配料中小弟最欣賞的要算是那全然沒被"喇"過仍存鮮與甜的蝦肉，至於蜆肉雖稍偏細瘦但卻慶幸沒咬到沙；芹菜則下得甚為重手吃起來香氣自然更上層樓....
邊吃邊睇餐牌，發現還有不少想點想吃的....但一個人胃納實在有限，唯有留待下回再來分解吧....
食店名稱 : 莆田
地址 : 鑽石山龍蟠街3號荷里活廣場2樓214舖
電話 : 2111 8388
評價 :
味道 : 4/5
環境 : 3.5/5
服務 : 3/5
值吃度 : 4/5
