鹹點竟比甜的更好...

是好久沒有吃這一類甜品及輕食等當成是晚餐的了....一整頓餐竟是沒有一粒米落肚，但最後卻是飽得捧着肚子走，對小弟來講這是十分罕見的....

一行四人掃餐牌，鹹點甜品飲料叫滿一檯....試問這樣子又怎能不飽 ?

負責人首先為我們叫來一小碗南瓜湯...未吃之先先喝些熱嘢來暖胃當然是不錯。個人是不太喜歡它的杰度，覺得是有點over的了。但換個角度來說你也可說是濃郁足料....所以結論就只可說是不同人對食物是會有不同的喜好的....

 

點了兩客花茶。一向對之沒甚研究，只知道呷入口夠清新自然沒妖邪味的便是好....今夜在這裡喝到的，還是不錯....

 

這兒也有一系列的咖啡供應，聽聞這裡的咖啡師是曾在公開比賽得獎的，試過這杯Piccolo latte之後覺得也算沒令人失望 ---- 拉花形狀頗工整有度，入口沒過苦澀帶酸味也香濃，值得一喝再喝....

 

一向相信所謂的smoothie最佳口味配搭必然要算到一眾生果味道如桃及梅。現在試了這個triple chocolate後就更能證實前述的這一點是對的 --- 朱古力獨有的濃苦aftertaste在經碎冰洗滌後變得蕩然無存，就算是下了"triple"的重料也是於事無補....反而置頂的忌廉泡沫質地就頗輕盈味夠香滑....

 

舅仔看到冰櫃內有小件的檸檬撻供應，就來一小個試試吧。個人是不太喜歡碟周圍那些多餘的"裝飾"。對自己來說就此簡簡單單放件撻在碟中央就可以了....說回這件撻，批底是有點過厚但尚夠鬆化；檸檬漿可能是放於雪櫃內太久吧，是有點過份杰身及漿口，但酸度倒是調得頗自然亦非太over。在這裡可以給店方一點意見 ---- 如在上碟前可在檸檬custard上削點檸檬皮碎加上去的話，香味就更形突出....

 

萬料不到這裡提供的鹹點的水準是還不俗 ---- 凱撒雞肉卷是沒想像中的硬及乾嚡，出奇地頗易入口；饀內的雞肉也夠滑嫩；醬汁的稠度適中而不會過份地酸，絕對是意料之外的驚喜....

 

另一款三文魚墨汁包也很美味 ---- 包是homemade的；烘得熱度剛好之餘又頗軟綿，甚有水準；三文魚份量足而帶點油潤且沒筋，同樣是好吃的....

 

火腿芝士牛角包好吃的關鍵就在於質地flaky鬆脆而不會硬至掟死狗的包身。老實講就算夾入甚麼餡料進去出來都不會太難吃的....

 

個人認為鹹食的水平竟是比繼後送來的甜品更佳，但當然這不是說甜食的水準是不值一晒 ---- 好像這個押上店子名稱命名的"Spade deluxe toast"，多士用上現今大行其道的Danish style，做法是將多士切成一條條後再逐條加烘，出來的效果自不然是邊位連中心都是脆脆的，食得出是用心之作。唯一不爽的是多士本應有的牛油味及香卻因有大量極搶味的雪糕及心太軟的存在而嚐不出來；四款口味的雪糕之中就以朱古力最像樣，最遜色的就是入口只是一味死甜沒個性的雲呢嗱。店方說這是法式做法的雪糕，密度比平常的雪糕低，咬入口滑溜有點拉絲的感覺；心太軟則沒了那種用义一咭之後爆漿流出來的視覺效果出現，光以此就可以斷定它是失敗了....

 

"Lassana Tower"實際上乃是平常吃的雪糕加上窩夫。身為主角的waffle邊位是夠脆但同樣因濃甜味搶的雪糕的存在而遞奪了應有的蛋香。質感方面則不太死硬，算是可以的....不過計我話，要能吃出窩夫的真正神髓的重點，就是簡簡單單的下點點靚蜜糖上去食已是極品....

 

另一款命名為"Open Sesame"的，以芝麻雪糕、Oreo加上花生醬弄成。吃完後笑說絕對要跑一星期步才能抵消吃進去的卡路里....雪糕很是滑溜；花生醬味道超突出之餘卻搶不到芝麻雪糕之香濃....想不到兩款超膩濃的配料調合起來的效果是頗匹配的....

      

 

食完後與負責人閒聊一會，從中充份感受到她們創業及對食物製作的誠意....自己倒是從心底中衍生了一份敬意來....

食店名稱 : Spade by Lassana

地址 : 旺角登打士街56號家樂坊地庫B02號鋪

電話 : 31881895

 

評價 :

味道 : 3.5/5

環境 : 2.5/5

服務 : 3.5/5

值吃度 : 3.5/5

超抵食的二重丼套餐...

平常出街食飯都是三人行。由於好多時小友都會在旁攪震震的關係，所以通常我們都儘量避免去光顧如高級壽司或鐵板燒一類的高級食店，免得尷尬又麻煩.....今日很難得小友上了學不在身邊，太太又不用上班，兩口子卒之可以安安定定的坐下來，食一頓安樂茶飯....

太座一向很喜歡吃壽司，平時由於要遷就小友不能食生嘢而未能前往大快朶頣。今日沒有了拘束底下，當然就能開懷大嚼....

經過嚴格篩選下終於揀了登龍街內的"鮨森"。希望她不會讓人失望啦....

太太點的當然是手握壽司；自己則被餐牌內的二重丼套餐吸引...

抹抹手喝點熱茶後，馬上便開動了。先來例牌的菜沙律，菜蔬在燈光映照下閃閃生輝，看起十分綠油油夠新鮮。不過稍覺沙律醬汁下得太多了，弄得味變酸至咪眼....

茶碗蒸的樣子賣相是近來吃過最漂亮的。材料十分豐富 --- 蟹柳絲、冬菇、青葱絲、魚蛋片及吞拿魚粒等全部齊全，不過對於我來講，蛋才是主角。可惜稍嫌質感太"水"，吃至最尾就索性拿起整隻杯倒入口....

太太的壽司九貫的材料一看便知甚鮮美吸引；飯團是下了赤醋煑的，顏色呈微啡煞是漂亮。太太略覺飯團揑得太鬆散，有一兩件當夾起時就有些少飯粒掉在碟上。小弟就跟太太笑道 : "總好過死實實的硬如石頭呢"....這一點算是自我安慰吧。不便與太太爭食，只揀選了好幾件來試便算 ---- toro相當肥美帶少少入口即溶；帶子亦厚身鮮甜；海鰻塗了少許醬料進去燒，份量是下得剛好不會弄至甜得膩人。鰻魚肉沒有吃到細骨，去骨的功夫處理得宜；海膽的顏色是發光般的橙黃，入口有些海水味而沒怪異腥氣且很是惹甜；盤上其他的白身魚及平常較少有的赤身漬太太說是頗新鮮的；對我來講最eye-catching的反而是那件煎得尤如日式芝士蛋糕的蛋卷，口感帶濕潤且味極甜；另外最平凡的，平時用來清清味蕾的酸薑，平常見的大多是切成薄片的，這裡的是割成粗條的入口相當refreshing而不過辣...

一個二重丼套餐雖只索價一百六十八大洋，但裡頭就包括有前菜、茶碗蒸、兩碗丼物、烏冬或soba二選一，最後還有甜品及咖啡，實在是大超值 (初時以為那兩碗丼會是迷你型的，怎知size是出乎意料的大)。碎魚生飯的材料同樣豐富 --- 各款魚類如三文、油甘、魚、爽螺片、帶子、魚子及蛋卷粒全然塞在碗中，鮮度比平常外頭吃到的強，飯用的是酸度適中的醋飯，最特別的是舖在飯面的刨得極幼細的海苔絲，大量的滲進飯內是增添了不少的甜味，比光只是吃較味淡的醋飯多了一點特色及滋味；相反那碗天丼就遜色得多，特別是舖在炸物上的粉漿是又油又厚又濕又甩甩漏漏，簡直可以用不知所謂去形容....

烏冬稍嫌欠了咬勁；相比之下soba則較佳，醮點薑末加醬油來吃，絕對是炎夏恩物....

甜食是栗子雪糕。太太說真的吃到有栗子香，但本人就只嚐到了甜味，不過質感又確是夠香滑的....

吃完後太太食得一臉滿足....猶如久旱逢甘露一般。單看她的樣子，我也覺得甚滿足呢...

食店名稱 : 鮨森日本料理

地址 : 銅鑼灣登龍街28號永光中心16樓全層

電話 : 28983399

 

評價 :

味道 : 4/5

環境 : 3/5

服務 : 3/5

值吃度 : 3.5/5

肥媽萬歲....

平常人稱她作"肥姐"，但小弟卻偏偏要喚她作"肥媽"....

事實上在剛發跡的時候我們這批熟客都叫她做肥媽的，只不過後來連招牌都改作"肥姐小食店"，大家也就都改口了吧....

平常太座是不會吃這些港式鹵物的，但是夜她卻破例和小弟一齊食，由此便可比平常試更多的款式....

沒有試過的是肥姐推介的豬舌芯。咬入口的而且確是爽到嗦嗦聲又肉味濃.....

之前試過無數次的招牌生腸是仍然爽脆又無異味，好味程度是絕對追得上旺角"鳳城"的出品；肝依舊質感夠"粉"帶甘很夠滋味；魷魚是軟熟無渣....

所有的東西用來醮點特制的豉油及甜醬，老實講，是越食越好味....

最失敗的是今天沒有我最愛的豬頭肉，可能是我來得太晚了吧....

 

食店名稱 : 肥姐小食店

地址 : 旺角登打士街55號4A舖

 

評價 :

味道 : 4.5/5

環境 : 2/5

服務 : 2.5/5

值吃度 : 4/5

過足pizza癮的姨甥們....

大姨媽與她的仔女的飲食習慣可謂大相逕庭 ---- 前者愛的是中餐及港式的魚蛋及牛腩河，後者則最愛鬼佬恩物pizza, hotdog一類的美意式餐。由此小弟在決定他們來到香港時的餐單時，確是花了不少的心機的....

吃了多次中餐後，是時候要滿足一下姨甥們食美式junk food的慾望了。來到奧海城的"Bene"，查實她供應的乃是意菜。正式叫了一味所謂"不健康"的 (其實小弟個人覺得並不是)，只是一個薄底的pizza而已....

很想點吃少許ham，來個antipasto platter的話便可以一次過被滿足了。一式五款材料十分工整地放於一塊有耳的大木板上。自己想吃的巴馬火腿及salami的水準反而一般，是嚐不出油豐潤滑之口感；哈蜜瓜很夠爽甜，絕能起到清新味蕾之作用；tomato bruschetta也很出色，舖面的蕃茄粒份量重手而且有用橄欖油及醋拌過，十分醒胃，再加以墊底多士的脆口，加起來自是相得益彰；炒過的蘑菇香氣撲鼻，置於脆多士上食，跟之前的以蕃茄作topping的來相比亦不會執輸；置中的醃菜及橄欖一鹹一酸，兩者同樣是醒胃之好搭檔....

 

一口氣order了兩款湯，叫完後才驚覺他們是不大愛喝的.....自己唯有不存浪費的心態猛灌下肚了。雜菜湯稍嫌太過稀太"水"，不過材料倒是下得夠足；蘑菇湯則是頗creamy而且內裡真正是有不少切成細件的蘑菇，味道很甜，比起雜菜湯來講是更出色。小孩們最愛的反而是那烘得卜卜脆極香口的bread stick....

 



 身為主食的意式薄餅的底烘得香脆而並不過焦；舖面的芝士又夠重手做得出"拉絲"的視覺效果；蘑菇咬入口多汁夠甜而意式香腸也甚有鹹香....由材料以至餅底等等各樣的水平亦是非常高的....

 

自己愛吃的carbonara，姨甥們同樣不喜歡，那便唯有與大姨媽兩人合力將之清倉。個人認為意粉可以再硬身有咬勁一點；芝士及蛋黃汁的份量及調味也可以重手一些，做出來的效果算屬健康版的carbonara，不過個人就較喜歡吃至膩人及較rich的出品。最受落的反而是灑在麵上的煙肉，是炸得尤如花生粒般的脆而帶油脂香，令人欲罷不能....

 

 

姨甥們吃得高興不已，一口氣將那一大片pizza吃個清光....自己只能分到一小份，不過看到他們食得開懷，心裡便滿足了....

 

食店名稱 : Bene Pizza + Pasta

地址 : 大角咀海庭道18號奧海城二期106號舖

電話 : 23524848

 

評價 :

味道 : 3.5/5

環境 : 3/5

服務 : 3.5/5

值吃度 : 3.5/5

 

 

新晋飯堂....

一直都聽過"名寶石"的大名，但卻是一路沒有衝動去吃 (可能由於要等去試的地方是太多的吧)...恰巧舅父仔伉儷最近吃過後大讚，太太一向最喜歡半港式扒房了，故此縱然價錢比起"花園餐廳"一類的是沒得比的，但既有廚藝精湛的舅父仔的推介下，那就怎樣也要試一趟吧....

一不留神"唔知定"下午沒有訂座，卒之早到了的太座就要在門外摸門釘，幸好時間尚早，等了不一會便到我們了....

事先做了功課，這裡有兩款東西是定必要叫的 ---- 那就是白湯(即忌廉湯)及焗豬扒飯，所以小弟就預早叫太太先幫忙下order....太太相反很奇怪，每每在餐牌一看到有鵝肝她就會抓狂的，所以一味鵝肝炒飯自是可以預計會出現在枱上的....

普普通通經常會在這一類傳統舊式西餐廳喝到的白湯竟是店內其一招牌，看來一定是"有D嘢"。未喝先見賣相已知不太差 ---- 洋葱、火腿絲、雞絲、紅蘿蔔及冬菇絲是滿佈於一碗內，湯身既稠但又不會喝得一口是粉。鹹度調得剛啱好之餘又沒咯喉之感。由於湯內還找到少許素翅之關係，所以它給我的感覺是更像所謂的金必多魚翅湯多過像普通的忌廉湯....

麵包剛從微波爐拿出來自然是熱騰騰，拿上手也夠軟綿。絕對是送湯的妙品....

鵝肝炒飯是一如我之前所料的無論是賣相以至味道都極之普通，就跟尋常的一客茶餐廳炒飯無異。鵝肝本應有的豐腴細滑口感是全然啃不出來的。幸好飯本身算是處理得乾身而非油淋淋....

焗豬飯好吃的關鍵固之然是現焗現食。好嘢當然是要等一下的，不過一等便是多過二十分鐘...真有些千呼萬喚始出來的感覺。根據小弟吃焗豬扒飯的準則，必須要附合三個條件才算做合格 --- 首要的就與之前所述一般，是要新鮮熱辣放入口的；另外飯要加蛋炒底才夠香噴噴；最後豬扒本身是要嫩滑無渣。基本上眼前的這碟東西都頗能符合這三個條件，老實說這已是相當的難得的，再加上那西汁味調得不過酸及過鹹，味道很溫和的極合伴飯；焗得帶微焦的洋葱以及紅蘿蔔令飯吃起來是更香甜...所以總的來說這焗豬飯的分數還是很高的....

太太這一頓吃得極高興及滿意，所以隔了兩三個星期後的父親節，她就拿定主意在此訂了一張枱，為小弟慶祝....

上次已喝了店自慢的白湯，今趟試了一下紅湯 (即羅宋湯)。想不到跟招牌白湯一樣，這份紅的也挺有水準的，呷落夠濃郁而足料 --- 紅蘿蔔、洋葱、牛肉碎及蕃茄等材料全部落足，若然不好喝便是怪事一樁了...

幫小友叫了一份扒龍脷柳蒜蓉汁。龍脷睇起來其貌不揚甩皮甩骨的，不過由於本身有底味的關係所以就算外皮煎得不香脆而且肉質極其鬆散，但醮些蒜蓉下律極多的醬汁內裡吃出來的效果也不算太差。小友較欣賞反而是那堆伴碟的甜粟米粒及小甘筍，從頭到尾他都一直用匙羹嗶過不停....

一場來到，怎可不來一塊扒 ? 要了紐西蘭肉眼扒大蝦，扒本身相當厚身，選了medium well的熟度，出來的火喉是令人很滿意。肉不可不承認是下了一點點的梳打粉但份量是不至於令肉味盡失。最有驚喜的是經pan-fried後外皮竟是帶微脆的，烹調功夫確是有一手。最好吃的當然是帶半肥的部份，入口甘香豐腴而油脂四溢，實在是very good；大蝦少不免是用了雪藏貨，在經油炸走油後外殼是極脆的，但不知是否因走得太過份了一些而令到肉是稍為乾嚡欠了肉汁；最可取是蝦頭部位是多羔的甚為甘甜....

太太自己也很想點扒食，但被小弟搶先一步叫了，她便唯有揀了同樣是飯食的釀蟹蓋焗飯。上桌時發現一碟內有兩大個蟹蓋，真可謂不惜工本，吃至最後也不浪費，將其中一個帶回家放入雪櫃翌日翻焗再食。飯是加了蛋炒底後再焗自然香味四溢，飯本身的而且確也嚐到了點點蟹肉的鮮味，再加上面層的半溶芝士吸引力自是大增....

甜食是久違的加了大量花奶的布甸，味道當然不會很突出但卻喚回了不少舊時的記憶....

自這兩次以後，這裡彷彿已成為太座一家的飯堂。之後他們還先後再重臨過兩次....

這還不算是飯堂 ?

食店名稱 : 名寶石餐廳

地址 : 太子太子道西148號地下

電話 : 23808029

 

評價 :

味道 : 3.5/5

環境 : 2.5/5

服務 : 2.5/5

值吃度 : 3.5/5

 

土記少有的閒適...

最近太太出沒於土瓜灣的機會比自己還多，話說她某天經過天光道口，看到從前茶記的舖位現在已變成了一間裝修得甚有格調的小cafe，賣的都是三文治pasta及咖啡一類的輕食，但看見它的餐牌，發現食物的索價一點也不便宜的。以它位處的地段來說，絕對是高消費的活動...

身為其中一位土記地膽的舅父仔曾搶先來試，說東西只是普通不過已已。我，有點兒不信邪，覺得這小店一定有番兩度散手才敢在這地區收如此高昂的價錢。於是乎找了一個下午，就和太太兩人來吃一個late lunch...

意粉類平均要一百多大洋一碟，這已是尖咀銅鑼灣一帶食肆的收費了，自己覺得不太值在這兒叫，而且太太今天的胃口不大佳，所以決定就只要一份all-day breakfast以及一件pancake便應夠飽吧...

簡簡單單一杯咖啡，呷落沒酸澀味，加入烘得微熱的鮮奶下去，滑度因而提昇了不少...

 

普通的熱香餅班戟就試得多，但下了薯蓉的就印象中未曾吃過。以普通的熱香餅加入了刨成條狀的薯仔確是甚具新意，不過吃落味道卻是麻麻，稍嫌味太寡質感太旱之餘又欠蛋香；配菜的帶子沙律看來是菜蔬比主角更出色，置中的火箭菜及紅洋葱狀似十分新鮮，食落亦然；反而較矝貴的帶子在煎時或上桌後下了太多的鹽去調味，實在是太鹹了...

 

 

將一個"full set"的全日早餐喚作"Hungry Man"確是甚有幽默感也有心思。相比起外面的大堆類配料的all-day breakfast，這裡提供的材料是意料之外的"清淡" --- 除了平常較少有的新鮮切件生果以外還有大量用水烚過的菠菜及炒蘑菇，就連大大塊的熱香餅煎的時候也感用油亦非多 (儘管食起來同是欠了蛋香)....其餘的配料還有較高貴的薄巴馬火腿一片，鹹度不算太高但略覺太瘦；脆皮腸的肉味只是soso；煙肉反而有用心煎過，外皮因此帶焦脆油香四溢，是最好吃的...

 

 

食物的確甚平平的，不過在舊區內開着一間如此有格調的小店，坐於其中呷着咖啡吃點輕食，也頗閒適自在.....

 

食店名稱 : The Bites & Co.

地址 : 土瓜灣天光道42號地舖

電話 : 22645668

 

評價 :

味道 : 2.5/5

環境 : 3.5/5

服務 : 2.5/5

值吃度 : 2/5