令人失望的牛腸鍋....

看到友人blog內寫了有關"博多道場"的牛腸鍋。不禁讓人憶起數月前也跟老友來吃過一趟.....

與好友新兄的晚餐約會，很多時的主打都會是挑選一些可以方便談談天喝喝啤酒的地方。菜的內容，反而只是其次....

不過今次揀選來這裡，其中最大一個原因，便是為了她的牛腸鍋....

當然除了牛腸鍋以外，冰凍涼快的啤酒自然就不少得。一口asahi生啤飛快的衝入喉嚨，有如喝下"以羅果子鹽"一般，"洒"的一聲，喉頭有一咲說不出的涼凍感覺，舒服得很....

要繼續維持這種涼快的感覺，最佳方法莫過於再吃一口沙律進肚。一個簡簡單單的蕃茄沙律，主人翁蕃茄來自日本溫室，味甜得很，咬落爽口多汁，最重要是雪得夠冰凍。菜葉夠新鮮爽脆；堆放在上是大量的長條薄脆，脆兼帶微甜，很有零食feel。畫龍點睛的一着是那調得酸咪咪的蘿蔔蓉沙律汁，實有一種洗滌味蕾之感....

有啤酒作伴，又怎能不吃點串物下肚 ? 炭燒安格斯牛肉串看上去燒得火喉剛好，樣子極吸引，怎知食落卻偏韌難咬，是有點燒得過了火位。故此縱然鹽及胡椒份量適中，但亦彌補不了肉韌帶來之缺失...

很不幸地，連小弟最愛的牛舌也有相類情況出現。縱然葱花粒夠多，牛舌本身亦不是全然失去爽彈之觸感，但身在此處，我所期待希望得到的，當然是更多的，而是來止於這般的平庸水平....

生蠔煙肉卷件頭十足，看上去漲卜卜的甚為飽滿。煙肉可以燒得脆身一些，但蠔隻則是夠肥美又juicy，可以略略收復之前的失地...

三文魚腩外層燒得微脆，內裡油脂四溢，一咬底下，整個口腔滿是魚香之餘，那滑溜之觸感亦是令入難忘的

串燒日文稱之為"yakitori"，雞的各部份自然是靈魂。欲點些肝吃吃，但店方竟告之已售罄，真令人掃興，唯有來一味雞腿肉蒜頭串。着店方用上汁燒去處理，吃起來肉嫩多汁帶彈口，這次火喉控制就甚對版了；蒜頭一咬之下甜汁流出，比起雞腿肉，滋味可也是不遑多讓....

相反雞膝軟骨就要用鹽燒才能匹配。入口爽爽脆脆的極好下酒，比起薯片花生，實在高級得多...

從menu中見有烤榮螺可order。此乃送酒恩物，心想更是不容錯過。不過吃將起來，卻又不覺特別的爽鮮，還自忖有點帶韌，沒甚麼吃頭來，讓人有點失望.....

更令人失望的便是那店自慢的博多牛腸鍋。滿滿一大鍋的邊滾邊吃當然滋味，充滿着雪白色油脂的湯入口帶甘及一股來自內臟的獨有脂香。若單以此用來伴飯吃的話，可以說是天下無敵的。但最最可惜的是身為主角的牛腸卻竟韌得像柴皮，連出名的鋼牙如小弟也實在甘拜下風。最後的結果是湯喝剩了一半(因太"漏"了)，牛腸則差不多維持原狀，原封不動的留下來

本一心為着這牛腸鍋而來的，怎落得如斯下場，真是可惜....

食店名稱 : 博多道場

地址 : 九龍尖沙咀金馬倫道5號太興廣場3樓

電話 : 23126922

評價 :

味道 : 3.5/5

環境 : 3.5/5

服務 : 3/5

值吃度 : 3.5/5