漏到爆的流沙西多....

這裡是在旺角區內近來頗具好評的點心茶記。差不多一面倒的笑臉好評，在這一旺區內的餐廳而且還是新開的情況倒是不常見的....

今晚的胃口挺好，平常只會點一飯一菜的我，今次一口氣就來個一盅兩件，而且那"件"的份量是絕不可睇小....

香菇雞飯一小盅，飯不多但炊得軟硬適中；雞肉挺滑而且入味；菇厚身但可惜只得一小隻。由於雞夠入味之關係，基本上飯都不用醮豉油，連料帶飯吃就已十分夠味....

菜苗鮮蝦帶子餃算是一眾點心項目中較其一昂貴之選。皮很薄如透光，通常這一類餃皮都很容易弄得濕漉漉極易黏筷，但這兒做的卻沒有這問題，還乾爽的；饀內塞滿了料，大部份是菜和蝦肉，反而就不太找得到帶子肉的痕跡....

最後是來一份近來在這一類點心茶廳甚流行的流沙西多....

通常這一種流沙西多，饀大多是以奶黃為主。我今天食的這份亦不例外....

用刀一𠝹開，流心奶黃馬上傾瀉而出，視覺效果已嬴晒。西多算是處理得不俗，入口起碼不會油淋淋的；奶黃的確是十分之甜，是甜得令我有點𠴱喉，一如所料的三個字 : "漏到爆"....

說實在，我不喜歡太甜的東西的，不過好此道的話，也就當別論了....


食店名稱 : 銀津點心茶餐廳 
地址 : 旺角花園街108號地下
電話 : 22670089

評價 :
味道 : 3.5/5
環境 : 2.5/5
服務 : 2.5/5

值吃度 : 3.5/5

價亷的粗菜....

一個人又在土記開餐，快食過後便要乘車上去接小友。時間緊迫，嗱嗱臨跑去"阿妹"那裡食個快飯，勝在夠快手又便宜....

每一次來探"阿妹"，必食的一定是她的炸肉，今天亦沒有例外，簡簡單單就來一碗炸肉飯....

炸肉皮依舊脆啪啪不過質地仍是偏硬的；肉不算死實且鹹度足相當的惹味，用來伴飯食味就啱啱好....

近年飲食口味越見清淡的我，就連吃菜也興甚麼醬料也不下，來個全走就能嗒出菜的甜味來....

雖是極簡單，極"粗"的一頓但卻極經濟又飽肚，真的只有"阿妹"做得到....

食店名稱 : 阿妹小館

地址 : 土瓜灣北帝街99號D地下

電話 : 27684673

評價 :

味道 : 2.5/5

環境 : 2.5/5

服務 : 2.5/5

值吃度 : 3.5/5

發現土記早餐新地點....

發覺近來越來越少在土記區內吃ABC式早餐，原因是似乎區內的茶記數目已達飽和指數，好像沒有多少生力軍願意加入揾食的戰團中....

偶然發現在美善同道，在"蘇三"旁邊開了一間新茶記。對新食店一向有份好奇心的我，當然便想馬上去試試....

一份標準的港式茶記早餐，事必要有的，便是牛油方包加西煎雙蛋。但我更喜歡的，便是將方包變成多士，以及將煎蛋變為炒蛋....

這裡的多士烘得不俗，入口外脆內軟熟，牛油也塗得意料之外地重手，這樣咬下去才香嘛；相反蛋炒得偏老了，咬落有些嚡口，不夠滑....

另一個永恆配搭，便是仿鮑片腿絲通粉。同樣地，我又會將通粉轉成麵....

要我加幾塊錢將之upgrade成一丁麵 ? 實是揾笨之舉也。通常就這樣吃大光麵便可以了....

麵淥得甚爽身沒有過軟爛；火腿絲下得亦不手軟；仿鮑片雖只得聊聊兩片，但咬將下去是十分軟熟的....

飲品點的又是熱檸水一味，實在沒有甚麼好談....

是水平不過不失的一所茶記。試過一次，就可以了....


食店名稱 : 金港冰室 
地址 : 土瓜灣美善同道1號美嘉大廈地下7號鋪
電話 : 37058183

評價 :
味道 : 2.5/5
環境 : 2.5/5
服務 : 2.5/5

值吃度 : 2.5/5

慣常吃早餐之地....

每隔兩星期左右，晨早跟小友回學校之前，兩仔爺都會跑到這兒，嘆一份港式早餐....

從巴士站走下來，沿路其實有不少茶記的。經我倆不斷去試反覆實驗底下，最後的結論是以這一間最為經濟抵食，味道也挺不差....

一碗麵，再加上多士及腿奄，最後連嘢飲盛惠三十二大洋，以這區消費來說，真的不貴了....

而且每碟東西份量十足。小友說食畢一整個餐，就連午餐都可省掉....

鮑片火腿麵一大碗，用的是平常要加錢吃的一丁麵，麵呈鬈曲狀淥得爽身不硬；腿絲及鮑片絲堆得滿滿不欺場；隨一丁附送的味粉包及麻油是分開落的，要加幾多悉隨專便，最合我這種不喜吃超濃口味的人....

光吃那麵基本上已飽了大半，再連吃一片多士，多士本身烘得不大夠脆，牛油份量也未見多，正要皺眉頭，幸好奄列內火腿絲量不吝嗇，蛋亦處理得不乾，算是扯了個平手吧....

吃完此頓後，和小友約定，決定將這裡暫定為我倆早餐的飯堂好了....


食店名稱 : 皇寶餐廳小廚 
地址 : 土瓜灣土瓜灣道237A號益豐大廈B座地下108號舗
電話 : 37021502

評價 :
味道 : 3/5
環境 : 2.5/5
服務 : 2.5/5

值吃度 : 3/5

不怎樣特別....

網上的評論道這一間位處於龍城區內的茶記的小菜做得蠻出色。小弟還未有時間抽空來試晚飯小菜，但午市時份，我倒是可趁著午飯時候溜出來，試試這兒的手勢出品....

午市飯套餐，平均價位四至五十大洋就有交易。不過今天的選擇不太啱我食，所以就從粉麵飯的餐牌中，點了碟涼瓜排骨飯....

初時還以為餸與飯是兜勻上的，怎知上桌時才知是分開上。始終這一類有獻汁的碟頭飯還是要兜亂上桌才夠味道....

豉汁非常杰稠，很明顯粉下得太多了。這一種近似漿糊的texture，我想不會有人喜歡的吧....

排骨有用嘢"乸"過，入口冇喱味道....

涼瓜頗爽。從前的我，不喜歡食爽、偏生的涼瓜。至現在，我倒是來個三百六十度的轉變，來得個愛吃....

不過單以這碟碟頭飯而言，水平實在跟外面普通茶記無太大分別。要我相信這裡的晚市小炒做得好 ? 有點難矣....

食店名稱 : 大城小廚 

地址 : 九龍城福佬村道33-35號地舖

電話 : 28852969

評價 :

味道 : 1.5/5

環境 : 2.5/5

服務 : 2.5/5

值吃度 : 1.5/5

再來一個茶廳吃評.....

剛啱才寫過一個久違的茶廳評論，寫開有條癮，現又來一個，而且還是一所自己之前從未來過的新店子....

這一間看似尋常的茶記，她的早餐及茶餐有一個特點，就是餐內的通粉或意粉，其湯底是可以選擇號稱即磨鮮粟米忌亷湯以及咖喱湯。這對我來講，倒是聞所未聞的....

而我，正正是為了這湯底而來....

看這個忌廉湯底白白黃黃的，似是一個白汁再溝了雞湯混和而成。用匙一掏，質地非常杰稠。對我而言，確是有點過份地杰身。這一類尤如像漿糊般的湯，我並沒有大愛....

至於其餘的，大體都挺一般 ---- 叉燒又乾又瘦掹掹；蛋一點燶邊脆的口感也找不著，只是白雪雪工工整整的沒漏黃的平凡之作；麵硬崩崩的好像沒有弄熟似的....

沒了茶啡相陪的我，換來的只是一杯淡如水的柚子蜜....

一切一切，太令我失望....還是嗱嗱臨食完離開好了.....

食店名稱 : 一冰廳

地址 : 土瓜灣長寧街53號地舖

電話 : 23339835

評價 :

味道 : 1.5/5

環境 : 2.5/5

服務 : 2.5/5

值吃度 : 1.5/5

觀塘No.1之茶記....

現在越來越多人談論這一間雖位於觀塘工廈群中但門面一點都不顯眼，甚至乎有點隱世意味的茶記....

先後來個三顧草蘆，兩次午飯加一趟早餐。由於這裡收早，所以若想收工後過來吃的話，就要向隅了....

第一二次來時，人不算多；但當上星期週末下午重臨時，小舖已是擠得水洩不通。於我而言，已不再"隱世"的這裡，還不知是喜是憂....

這兒有兩款名物是最多人叫的。首度和太太同來時，就先試了其中的一道 ---- 牛腩蝦條煎米粉....

在正常的茶記，您是很難會找到像煎米粉底的這類"功夫菜"，但偏偏在此，您就能看到，點到它，並且成為了這間小舖的招牌菜....

米粉本身煎得甚脆甚香，加入了蛋同煎食起來自然香上加香。以此用來沾甚麼醬同吃都是極佳；在這裡，伴著煎米粉吃的，便是這一碗甚具川味的牛腩，以及兩條煎得香香的蝦條....

這牛腩一睇色水就知是味濃惹之作。特別是那呈深黑色的醬汁，內裡下了不少辣椒、花椒及八角調味，食起來帶微嗆但不過份地辣極具惹味。唯一對我來說的缺點是，吃起來有點過油，負擔太重；而蘿蔔亦有點硬，炆得不夠淰....

但牛腩就挺有水平，肉爽彈有咬頭而且嗦盡了那川辣秘汁的味道，令人有追吃之衝動；至於那兩條蝦條呢，用的是普遍市場內可以買到的冷藏凍肉貨色，反而就見失色....

試了少許太太點的蝦條腿奄撈丁麵，腿奄大大塊蛋汁豐盈而蛋身軟滑；丁麵處理得爽身不死硬。經少許沙嗲汁撈撈，同是惹味之作....

吃過了這一頓後，決意要試埋其他店自慢的東西。找了另一天，晨早就摸了過來，會會這一個更加多人點的蔥花蛋多士....

這名物多士，看到那烘至啡黃的色澤就知應很不錯。一咬底下果然一如所料，外脆內軟綿非常讓人舒服；蛋本身口感軟滑多汁但就沒有甚麼味道，所有的味道實是全來自於那預先調過味，甜而香的青蔥。咬一口，蔥香與蛋香兼備。更貼心的是，這片多士內的牛油是分開塗在底層的，這樣不直接與蔥蛋混和一起，食起來味道就不會怕被混淆了....

除了上述兩款名物外，我還想試埋這裡的菜飯，這樣就很完滿了....

這個菜飯，飯方面倒是令我頗失望的，因為它根本就稱不上是"菜飯" ---- 只是在普通白飯旁放了椰菜，那和普通茶記的碟頭飯不是如出一徹嗎 ? 我本來是想，這菜飯是做成跟滬式的一樣，將菜切成細碎後和飯混和上桌的.... 
料頭倒是挺佳的 ---- 魚片炸得脆口彈牙而不是"淡MOU MOU"的；雞翼亦醃得入味，沒有很重雪味.... 
今次除了小弟及太太之外，小友也是參與者。讓他點自己愛吃的，他就來一客公司麵....

這個對我來講就很一般，特別是那片豬扒，絕對比我想像中質地韌....

至於太太，則很奇怪地點了一個五香肉丁奄列....

一睇到這奄列的SIZE，就讓我想起了荃灣的"嘉樂"的巨型奄列。不過有點分別的是，這裡的蛋，確實做得比後者更好，更香，更滑....

這兒的飲品，做得反而一般。若您有機會來時，可以的話就免叫了，專心吃東西吧....

不能說這兒的出品每一款都是出類拔萃的，但其中的好幾款店自慢確實做得相當好吃....

更值一提的是，老闆樣子看起來好像很兇，但其實卻是非常溫文有禮....

說這兒是觀塘No.1 茶記，著實是當之無愧....


食店名稱 : 海潮食堂 
地址 : 觀塘成業街19-21 號成業工業大廈地下G6 號舖
電話 : 23439160

評價 :
味道 : 4/5
環境 : 2/5
服務 : 3.5/5

值吃度 : 4/5

好吃湯飯....

天氣破紀錄地炙熱，人的胃口跟著驟然降低。每餐吃的比正常食量大大減少，自然亦是尋常不過之事。過往本人的食量都不會受天氣太大影響的，外頭熱辣辣的我也可照吞白米飯兩大碗，但這個多星期，真的是熱到人㷫烚烚，舌頭也伸了出來，吾亦受不了，就算出外吃都要揀如粉麵或湯飯一類的東西....

像今天，就來到黑布街，吃了一碗相當有水準的湯飯....

這店叫得自己做"豬大王"，內裡賣的自不然全是和豬有關的東西，而且更斗膽稱作大王，由此可知店也頗自視其出品甚高....就等小弟來會一會之看看是否真能稱王稱霸....

天口熱口淡淡想食濕濕哋嘅嘢來潤潤口頭，一碗有齊八款配料的八寶湯飯，就啱晒小弟....

當店員將偌大一碗的湯飯端上來沉甸甸放在檯上時，我亦給它嚇了一跳。用匙撈撈一睇，裡頭放滿了豬肝、豬肚、豬腰、豬肺、肉丸、豬脷、豬粉腸以及肉片，再加上米飯及大量切碎的菜莖葉，說它是我從小以來食過最足料的湯飯，是絕不為過....

好吃的湯飯，最重要的固之然是湯要好。這裡的湯頭蠻清甜，喝下去不會給人太大負擔。縱然喝得到有丁點的疑似師傅味但又未至於咯喉至討人厭。以湯而論，已算屬中上水平了....

八寶料中，發現這裡處理內臟類的東西是頗為耍家的，豬腰、豬肺及粉腸食下去一點異味全無，豬腰爽脆；豬肺軟綿而粉腸粉糯煙韌，一吃就知新鮮度足。豬肚及豬脷跟腰同一樣咬下去脆爽，後者更是嗒下去一點羶臭味也沒有，可算是八寶中之最....

不過這堆配料中也不算是全部皆呈完美的，豬肝嚼落偏硬滲出點點苦來，驟眼看上去肝部份帶點點黑，明顯地灼得有點過火；肉丸光只是爽脆但肉味就薄弱了點且內藏有少許的筋；肉片可幸沒有經化學品處理但就和豬肝一樣，灼得太老了，入口偏韌....

但整體來說，這仍是一碗相當值得吃的湯飯....


食店名稱 : 豬大王 
地址 : 旺角黑布街99號昌明大廈地下C號舖
電話 : 90693886

評價 :
味道 : 4/5
環境 : 2.5/5
服務 : 3/5

值吃度 : 4/5

又再一次證明，老字號並不等如好....

這一間極老字號，位於龍城區內的茶記，前陣子做過大裝修，再開時，無論門面以至內隴都截然不同，變得光鮮摩登得多了....

不過，好久以前在"舊"舖時，我已不太喜歡這裡的出品。樽仔奶茶及店自慢的炸蛋球是還可以，但講到早餐以至尋常的炒粉麵飯，說實在就真的普通過普通....

裝修過後不久，再次來試吃早餐。感覺仍是老樣子，水準非常地一般....

多士有三分一邊只烘焦了滲出苦味來，更致命傷的是吃下去竟是涼的，口感自然就不脆變成煙煙韌韌了；蛋的滑度還可以但就完全未經調味。幸好蛋內有火腿提供一點鹹味來，否則就不用嚐啦....

至於那鮑片腿麵就更是不濟 ---- 麵底是我一向不喜歡的大光麵，麵質又軟又散更甚仍存在一層臘質在面頭；鮑片是韌得要吐，𡁻了兩件後就忍不住要放棄。整碟麵中，就只有火腿最正常，問您服未 ?

就連較好的奶茶小弟現在也不能嚐了，與我相陪的就只有一杯在哪裡喝味都差不多的熱檸水....想要為這老字號平反，難矣....

食店名稱 : 順興餐廳

地址 : 九龍城衙前圍道56-58號地下

電話 : 23821550

評價 :

味道 : 1/5

環境 : 2.5/5

服務 : 2.5/5

值吃度 : 1/5

差一點點就完美的豬肝....

這裡仍是排檔時，我已曾來幫襯了....

事隔許多年，排檔已變成舖，風味亦驟然而失....

我不算得上是熟客，初次來時只懂點尋常的雲吞牛腩，吃過後覺得只是不過爾爾....及後才知過原來豬肝才是絕活。現在才知，仍然未算遲。趕快來與之一會，就好....

店人流不停流轉，生意好得不得了。在每檯都能找到這店自慢的蹤跡，包括我的也是....

豬肝雖只得四五片，但每片的件頭皆大得驚人，就這樣好幾片，就已輕易地將底下的麵蓋住了。用筷子夾起一片，肉極厚；面頭顏色有帶些微微的紅，但咬下去卻不見有血水標出，可見灼熟的火喉是剛啱好；肉質不算做粉糯但就很鮮嫩且爽脆，絕對是極新鮮的貨色....不過可惜的是，在細嗒之下豬肝仍是少不免有丁許的苦味跑出來，有點煞風景....

論味道，這豬肝絕對比同區的那間賣豬肝賣到有幾間舖的老字號出色，但若說這是完美嗎，那又並不盡然....

至於其他的"配料"，相對之下就較普通了 ---- 湯底基本上是用了一丁的味粉調出來，幸好份量下得不多，呷下去不覺太鹹；湯面上仍浮有少許的肝渣，可估計那些豬肝應是用這味粉湯灼熟的.... 
一丁麵雖入口蠻夠爽彈不淰，但嚼入嘴時仍感到麵面頭那層蠟質營造出來的那"膠膠哋"的texture.....

貪嘴，再下一城點多了一份鮮油多....

多士烘得帶微焦尚夠脆口；牛油是一整塊塞進去的，不算太輕手底下自然甘香味足。用的亦是全脂牛油吃下去當然感覺零舍唔同....如是用甚麼低脂甚至是植物牛油去弄的話，那就不如不叫好了....


食店名稱 : 漢發麵家
地址 : 深水埗大南街192號
電話 : 23807068

評價 :
味道 : 3/5
環境 : 2.5/5
服務 : 2.5/5

值吃度 : 3/5

成為了常客....

每逢週六晨早，小弟就會化身成一位師奶仔，一個人跑到樓上商場街市買菜。通常買菜前自己就會先來這兒吃個飽飽才會到街市博殺....

這裡的最大好處，是除了早餐配搭及選擇極多之外，還可從餐牌中選像法包以及扎肉金邊粉一類的越式食物。比起傳統的港式ABC早餐只是一味腿通加餐肉煎蛋方包，實在來得更有趣....

今天早上，拿著一份報紙加買餸袋，邊食著一碗扎肉金邊粉加小餐包及腿奄，邊慢慢嘆報紙，好不悠閒....

粉條帶一點點輕微煙齦，有少許咬勁；扎肉沒有甚麼特別，正正常常四平八穩；湯底是典型的有味湯，當然不會去喝它....

包用的是來貨，味蠻甜的軟軟熟熟，我個人是挺喜歡 (雖然包本身不太夠熱)；奄列內的火腿絲份量頗足，蛋汁仍是有的，入口不死硬，已足可收貨了....

喝的仍是熱檸水。邊呷時邊想起從前的那一杯茶啡，不禁黯然....

食店名稱 : 越南咖啡室

地址 : 觀塘秀明道101號秀茂坪邨秀茂坪商場1樓114號舖

電話 : 26618273

評價 :

味道 : 3/5

環境 : 2.5/5

服務 : 2.5/5

值吃度 : 3/5