大尾魷之戀...

聽說最近在佐敦開了一間新粥店，作主打的竟不是粥品，取而代之的是來自塔門的大尾魷。本身雖不是魷魚痴，但作為老饕的都知道，在香港市區內能食到有質素的的魷魚可是甚艱難。再加上在現今的健康飲食大前提底下，魷魚就跟其他的例如豬油等食材一般，已被視為洪水猛獸一樣。故此今趟前來，實在頗有點"揾命博"的意味呢...

來訪一心只為大尾魷，一坐下來便先叫一碟。要能吃出魷之鮮味，最佳之處理方法莫過於白灼了。先挑一件厚肉的放入口，腦海中登時跳出三個字，那便是"鮮、爽、甜"，跟外頭的普通貨色亳不一樣，這裡的魷魚味的確是濃郁過人，起來是絕無像在食擦膠feel，是不折不扣的靚貨色。縱然一口氣"啪"了七八件，超晒標也在所不惜，顧不了那麼多了。若果墊底的芽菜能肥美及爽甜一些，就真的是完美....

既然來得"靚粥工房"，不來一碗粥去伴鮮魷吃怎行? "三滑粥"中所謂的三滑便是馬交魚滑、鯪魚滑及蝦滑。先談談粥底，這兒的質地有點像潮州糜一般，是蠻稀的，有點在吃湯飯的感覺；味道方面是出奇的甜且師傅味不重；反而那三滑就沒甚特別，兩款魚滑入口還是帶點腥氣的，蝦滑則沒有預料中的鮮爽...

不過只是為了那大尾魷，便已讓人眷戀不捨....

食店名稱 : 靚粥工房

地址 : 九龍佐敦上海街24號1A號舖

電話 : 23773813

評價 :

味道 : 4/5

環境 : 3/5

服務 : 3/5

值吃度 : 4/5