不俗的雞湯拉麵...

前次吃評提過自己要下多些苦功去試更多不同店子的日式拉麵。言猶在耳，今天下午便身處於河內道裡的"鳥華"，嚐一口少見的以雞湯底作主打的拉麵....

麵豉、醬油及豬骨拉麵大家就吃得多，但以純雞湯做湯底的就較少有。不過若湯底夠鮮甜又不油膩的話，這碗當然就吃得過了....

這兒的未吃之前已先嗅到了雞湯香。看上去好像很膩多油的，但喝入口卻又不盡然，而且感覺頗"清"的；濃甜度是十分足夠。事實上就算是不吃麵，光喝這個湯底也十分的不錯...

拉麵本身質地帶微微鬈曲，有彈性且己除鹼，不俗；既說是以"tori"作主打，那麼配料也是以幾片切得薄薄的連皮雞肉以代替傳統豚肉义燒 (不過很奇怪地，Menu上寫的仍是"豚肉义燒"，但入口卻明明是雞肉來的)。肉本身不見嚡口，但就沒有底味，而且份量也很少；加了六塊錢試多一隻熟蛋。雖店方說是"熟"的，但蛋黃進口一點也過硬，滑之餘帶少許甘味，不過煙燻味稍微過了火，蛋白有點苦了....

加上了雞肉及义燒粒的飯則純是用來填肚之作 --- 飯本身黏性不強，中規中矩；义燒肉剛過鹹且偏嚡；雞肉水準剛跟拉麵內的一樣，是不差的....

押尾喝一杯純用來解喝的冰凍奶茶。勝在多冰夠暑解熱，有沒有茶味倒不是大重點....

食店名稱 : 鳥華

地址 : 尖沙咀河內道5號普基商業中心地下3號舖

電話 : 23661332

評價 :

味道 : 3.5/5

環境 : 3.5/5

服務 : 3.5/5

值吃度 : 3.5/5