川菜館內的碟頭河....

週日祟拜後按照慣例去勝利道一帶找午飯吃，這習慣已持續了好幾年，可算是風雨不改....

街裡頭差不多所有食店都已試過，好像除了這一間....

許多人都知這兒是一所專吃烤魚川菜的地方，但日光日白當然就不會選吃這些，而在午市的餐牌之上，舉目都是可以於尋常茶記叫到的碟頭飯。最多能找到丁點川味斧痕的，就只有一兩味以四川臘肉入饌的碟頭飯，僅此而已....

掛有不少紅燈籠的內隴裝飾，一睇就知是川菜店無異啦....

沒有水煑魚抑或是麻婆豆腐相伴，取而代之竟是一碟時菜斑球炒河....

說是斑球，通常找到的就只有斑塊。幸好肉的雪味不太明顯而且味醃得不死鹹，外皮還帶輕度脆呢；獻汁預咗會尤如棉襖般厚但味道卻沒如預料中濃及令人咯喉；河粉沒見爛茸茸碎濕濕之弊已是執番身彩；菜心大大條咬落爽脆且份量又不吝嗇更是屬意料之外....

估唔到這碟在川菜店內吃的港式碟頭飯又挺不俗呢....

食店名稱 : 拍板風味

地址 : 何文田勝利道1號地舖

電話 : 2332 9292

評價 :

味道 : 2.5/5

環境 : 2.5/5

服務 : 2.5/5

值吃度 : 2.5/5

Kagawa ?

每次乘車經過這間新開張了不久的川菜店時，看到那霓紅字招牌寫著"香川"二字，不期然便立刻想起了小弟近來甚欣賞的球員Shinji Kagawa....

當然這裡不是吃日菜的，牆上亦沒有貼出他的poster....想來"香川"這二字，是代表香味濃郁的川菜這意思吧....

在一眾中國傳統菜系中我最不感興趣的就是四川菜。這可能是我既不好辣亦非愛麻之緣故吧。不過川食內有一兩味東西，小弟仍是覺可一嚐的....

其中一款便是蒜泥白肉....

這裡的蒜泥白肉賣相帶點橙紅，紅油個人認為可以再下多一點吃起來才更有勁度及層次(縱然入囗仍是頗辣的)；蒜的份量是蠻夠的但就並非太夠"泥"。看及吃起來似像是蒜粒白肉多一點；豬肉片是典型的薄切五花部份，皮帶少許爽脂肪部位也未覺太油，不過瘦肉則有感太嚡變得乏味了....

話雖如此，若光以那橙紅蒜醬汁來拌飯食，確是十分匹配得令人停不了口.....

料想不到的是那些非川食的東西竟然蠻ok的 ---- 好像一碟典型的茶記式碟頭粟米班塊飯，斑塊裹上粉後即炸而成，粉一點也不厚外皮金黃香脆，魚肉亦頗嫩滑不會乾爭爭底味也是存在的。粟米汁內粟米粒含量是多的不光是一堆蛋花生粉獻，同樣用來伴飯就最合適了....

 

至於誰會這樣儍在川菜館點這味東西呢 ? 若非為著絕不能吃辣的小朋友的話，我打死也不會叫它....

 

但怎知出來的效果又挺不差wor....

 

 

食店名稱 : 香川

地址 : 土瓜灣馬坑涌道1號駿豪居地下及一樓

電話 : 2624 4444

 

評價 :

味道 : 2.5/5

環境 : 2.5/5

服務 : 2.5/5

值吃度 : 2.5/5

鮮甜米線湯....

一個人本想到重新出發的紅墈大光燈吃碗雲吞麵，怎知一場來到就碰了門釘，原來這裡週一是不做生意的....

一個人漫無目的就到必嘉街一帶，對吃甚麼依然茫無頭緒。此時抬頭一睇，睇見"巴蜀沸騰一片"的這個木招牌。自己對其中的四川式麻辣全魚沒大興趣但反倒認為一碗簡簡單單清清淡淡的魚湯米線卻更合脾胃。而且最重要的是自己是從未在這兒吃過....對於一些我從未涉足過的食肆，小弟都有興趣去嚐一下....

除了有平常吃開的魚鮫魚腩之外，還在湯底上加了少許蕃茄進去，由此令到本來已甚鮮甜的魚湯底更多了一點變化。那種自然酸咪咪又甜又鮮的感覺，讓人越喝越醒胃，轉過頭來已喝至碗底朝天....

配料中更有全天下最容易的豆卜以及大量的紹菜，吃將起來，有時此魚肉本身更吸引....

魚鮫一向以滑嘟嘟的肉質見稱。最好吃當要數到黏在骨上的肉，啜啜吓有時還啜出些膠質來，十分滋味；至於魚腩則食起來啖啖肉夠晒鮮甜....

米線咬入口帶少許韌勁，就算浸在湯中一段時間都沒輕易變軟，和我吃過的，最煙韌的"三哥"的出品可謂不相伯仲....

 

每一次能吃到及遇到這亭價亷又物美的食物，小弟總是心花怒放的....

 

食店名稱 : 巴蜀沸騰一片

地址 : 紅磡必嘉街89號地下

電話 : 23622378

 

評價 :

味道 : 4/5

環境 : 2.5/5

服務 : 2.5/5

值吃度 : 4/5