漏到爆的流沙西多....

這裡是在旺角區內近來頗具好評的點心茶記。差不多一面倒的笑臉好評，在這一旺區內的餐廳而且還是新開的情況倒是不常見的....

今晚的胃口挺好，平常只會點一飯一菜的我，今次一口氣就來個一盅兩件，而且那"件"的份量是絕不可睇小....

香菇雞飯一小盅，飯不多但炊得軟硬適中；雞肉挺滑而且入味；菇厚身但可惜只得一小隻。由於雞夠入味之關係，基本上飯都不用醮豉油，連料帶飯吃就已十分夠味....

菜苗鮮蝦帶子餃算是一眾點心項目中較其一昂貴之選。皮很薄如透光，通常這一類餃皮都很容易弄得濕漉漉極易黏筷，但這兒做的卻沒有這問題，還乾爽的；饀內塞滿了料，大部份是菜和蝦肉，反而就不太找得到帶子肉的痕跡....

最後是來一份近來在這一類點心茶廳甚流行的流沙西多....

通常這一種流沙西多，饀大多是以奶黃為主。我今天食的這份亦不例外....

用刀一𠝹開，流心奶黃馬上傾瀉而出，視覺效果已嬴晒。西多算是處理得不俗，入口起碼不會油淋淋的；奶黃的確是十分之甜，是甜得令我有點𠴱喉，一如所料的三個字 : "漏到爆"....

說實在，我不喜歡太甜的東西的，不過好此道的話，也就當別論了....


食店名稱 : 銀津點心茶餐廳 
地址 : 旺角花園街108號地下
電話 : 22670089

評價 :
味道 : 3.5/5
環境 : 2.5/5
服務 : 2.5/5

值吃度 : 3.5/5

忍不住拂袖而去....

女人街裡頭食肆林立，店不單只多而且更替非常頻繁。這一刻她是做日本菜的，到了隔數個月重臨時，就赫然變成了一所點心店了....

店開得在女人街，裡頭的客人佔了大部份都是自由行的也是一早預計到了。尤其是這一類內地客，就最喜歡食廣東點心....

一個人默默地走入店，坐下來，點了一煲鳳爪排骨飯，再要了個叫什麼即煎京城叉燒包。之後便又默默地坐著等食....

好了，等了不久，飯上桌。水準一般過一般，排骨肉肥到不堪，又只得像骰仔大的三小粒。吃了一小口，就放棄了；鳳爪咬入口後只覺乾過我荷包；再加上那同樣乾旱旱的甜豆，加起來絕對是一個失敗的組合....

吃了一半，執意決定放棄，等另一味煎包上桌.....怎知一等便接近二十分鐘，先後催過侍者兩三趟但卻不得要領。等到人都掹，其侍者愛理不理的態度，是我最反感的....

最後，當然是埋單走人。一走出門，就轉場再覓食可也....

食店名稱 : 喜惶點心專門店

地址 : 旺角通菜街17號地下

電話 : 28821683

評價 :

味道 : 1/5

環境 : 2.5/5

服務 : 1.5/5

值吃度 : 1/5

已不是從前那回事....

來到這新商場，要來個快食之後趕著回去開工。最快的辦法，便是立即衝去底層的foodcourt那裡揀地方開餐....

這foodcourt內的店子，有部份是甚有來頭的，計有來自東洋的拉麵過江龍，亦有本地薑的阿鴻師傅以及老字號蓮香。今天我試的，便是後者的出品....

對我這個老頑固來講，今日的蓮香已不是往昔的那間滿有本土情懷，強調水滾茶靚的老茶樓了。如今竟然在foodcourt中看到她的身影。堂堂淪為如此有歷史的老牌茶記竟成為速食店，實讓人唏噓不已....

而且更重要的是，點心的味道亦是不如往昔....

鳳爪排骨飯用上個不銹鋼煲奉客，已是全失去了那份"蓮香"傳統之味；材料完全散亂堆放在飯上，一看已覺不對路。排骨整體上很乾，既無肉味也無肉香；鳳爪咬下去也是乾巴巴的；飯是僅僅熟，要用牙𡁻多幾口才敢吞下肚....

點多一籠燒賣，等了差不多跡近十分鐘才上桌，可真是即叫即蒸的。可幸這十分鐘也算是等得值的 ---- 這燒賣是由純豬肉製成，是我最喜歡的類型，咬下去肉汁豐盈滲滿肉帶來的甜香，口感亦非常紥實具咬勁....萬料不到，剛才才嚐到一煲極差勁的飯，現在卻又能吃到一籠甚有水平的小點心....

儘管如此，但一想到那煲飯，才睇埋價錢，就知再沒有下次了....

食店名稱 : 蓮香

地址 : 旺角彌敦道700號T.O.P This is Our Place地庫旺角煮場

評價 :

味道 : 2/5

環境 : 2.5/5

服務 : 2.5/5

值吃度 : 2/5

師友仝堂茶聚....

老師榮休，一眾舊生好友專道回來探望兼聚舊。小弟固之然亦緊跟相隨，做一個陪吃書僮可也.... 為方便大家不走遠路，今天就來到近年已越來越少去的又一城，揀了間中餐館，來一個"㒰堂茶聚"....

店內除了正常的點心以外，還有一系列的懷舊菜可點。不過我們今天主力只是吃吃點心及小食，正式是"飲啖茶，食個包"，所以那些懷舊菜，還是留待下次有機會才叫吧....

點心來之前，先來一份例牌燒腩仔....

放一件入口，先是感受到它是帶微暖，其後再咬一口，肉蠻軟熟沒有過鹹。皮亦相當鬆化酥脆....一切有關好吃的燒腩肉的條件，它都全齊備了....

北菇燒賣主要以豬肉作餡，肉甚夠味但質感不夠彈牙；置頂的青豆吃起來比只得一兩小粒的冬菇還搶味....這籠燒賣，水準就麻麻哋了....

叉燒腸頗奇怪地加入了洋蔥，但吃落增加了甜度並沒有突兀感，而且餡內的叉燒不是常見的切成細粒而竟是成片奉上的，足料度是攞足了分....

想不到在此也可食到如錦鹵雲吞這一類的老派點心。不過可惜是眼前的這雲吞，空就只有脆口這一優點，其餘的部份如饀料及甜酸汁方面都只是在水準以下 ---- 饀料太少之外，醬汁亦只一味的死酸份量亦只得一小碗。汁內就只得一兩片硬硬的豬肝及細細粒的魷魚及蝦仔，手法實在是未太正宗 (放入不同的內臟珍肝，這才是正途呢)....

同是屬入口酸咪咪的小菜類鳳梨咕嚕肉就做得中規中矩。掛醬效果雖一般但肉本身炸得香脆亦夠軟淰....

酥皮叉燒包相對來講就做得很有水平 ---- 包身軟綿；"墨西哥"皮非常油潤香甜；叉燒饀同樣塞得滿滿的....

煎蘿蔔糕就食得多，面頭釀入蝦膠的百花版印象中就是第一次吃。外層炸得脆脆的而內層糕身則軟，加入了蝦膠就多了一份鮮味及彈牙口感，水準是有的....

勝瓜加了魚湯去浸熟，瓜炆浸得軟淰盡吸魚湯的精華，再加上蕃茄及菇類補充的水份及甜度，這一個半湯半蔬之物，既健康又美味....

還不夠，最後添多碟大肚婆炒飯。這一味最要緊是薑味要夠濃夠足，這裡的算是做得挺好的，而且飯炒得算是乾身不油，入口又不會太旱....

吃畢後得出一個結論便是，以後如要在此地方吃得愜意的話，就是要懂得點東西，有些點心小菜嚐過後碰壁，下次不要再點就好了。遇到好吃的下次再encore，這樣就能食得更盡興....


食店名稱 : 仝堂茶聚
地址 : 九龍塘達之路80號又一城1樓L1-33號舖
電話 : 26022068

評價 :
味道 : 3/5
環境 : 3/5
服務 : 2.5/5

值吃度 : 3/5

有創意，但並不特別美味...

身處於舊區如深水埗區內的點心店或茶樓，通常都儘是買些大路的點心如蝦餃燒賣及腸粉。像這一間"周師傅"般賣特色創意點心的，真可算是鳳毛麟角極少。亦正因如此，可以吸引到一向好奇心大的我來光顧....

當然，在這兒您仍可找到蝦餃燒賣這一類的傳統嘢，但一場來到，固之然是要點她自創的創意小點了....

蝦多士食就食得多，但不經油炸處理來弄，印象中就好像第一次吃....

能做到令多士帶脆的效果，除了將其油炸之外便是用焗爐烘脆。看來這所謂非油炸的蝦多士，便是用後者的方法去處理。出來的效果亦尚算令人滿意的，入口的確不油而不膩亦真的帶微脆，不過可惜的是咬下去就太乾涸了點，而且最致命傷是舖面的蝦膠層是薄得要命，故亦因此嚐不多蝦肉的甜鮮及咬勁....

眼前的這一個乾脆叉包，說實在是真的讓我看儍了眼....

如我沒估計錯的話，掌勺的也是用類似烘多士的做法，來將本來的一個正正常常的蒸籠叉燒包弄成乾乾脆脆的....

不過遺憾的是，做出來的效果是過份地乾了，這就令包皮變得硬梆梆。試問又有誰人會喜歡食既乾爭爭又硬過石頭的東西 ?

儘管叉燒饀是能保持濕潤且非常足料，但這個硬到可以撞穿牆的外皮，就已扣了一大截分數....

另外點了一大籠鳳爪排骨飯來填肚。飯量非常大，大得令我這個壯漢最後也吃剩了三分之一。飯可能是經不斷翻蒸底下變得極其濕；所用之排骨亦稍為偏肥沒存甚麼肉吃；較好的就只有鳳爪，沒見爛茸茸之餘亦十分入味....

有創意固然是好，但如要吸引人來吃的話，味道才是最重要的一環....


食店名稱 : 周師傅點心
地址 : 深水埗北河街131號地下
電話 : 23623262

評價 :
味道 : 2/5
環境 : 2/5
服務 : 2.5/5
值吃度 : 2/5

從別的地方叫來的，才精彩....

一家人聚首喝茶吃點心。選址在自己從未到訪過，由名廚主理的這裡，心裡不免帶點期望而臨....

叫了很多很多點心，但水準倒覺非常一般。作為由名廚主理的店子來講，實在是令人太失望了....

不過有意外收穫的是，今天竟可以在此和粥王景叔的製作重遇....

事緣這店的旁邊正正就是有景叔主理粥品的"粥麵館"，而且更厲害的是客人可以先跑到景叔那邊下單，之後侍者就會將粥品送上來這一邊....

能再試景叔的手勢，機會難得，當然要來起碼兩窩粥啦....

先來的是狀元及第粥，材料實在多而滿得快瀉出來....

鯇魚片、豬潤、豬肚、豬腰、豬心、粉腸、肉丸再加上鯪魚球，材料全都十分新鮮，而且份量真的多，多得差不多要瀉出來。最喜歡鯇魚片，色水雪白非常甜美；豬潤是起黃沙的，口感爽脆但非苦；豬腰及心沒怪味咬口同樣爽鮮；粉腸真的夠"粉"軟，絕無像在吃橡皮筋feel；肉丸下了大頭菜吊味，質地軟綿；鯪魚球相反則十分彈牙....

粥底呈雪米白是十二分的綿滑，最重要是放入口後充斥著迷人而實在的米香。說老實，這粥底可堪稱為全港頭三最好的....

名字更有霸氣的是這一窩超級無敵艇王粥....

雖說是艇王粥，但查實裡頭許多的配料都是可在剛才的及第粥內找到。額外添加的有令粥更呈鮮甜的帶子及牛肉，再加上鹹度醃得剛啱好的鹹瘦肉，論味道是比前述的及第更具層次....當然，粥底是同樣的綿而香.....

一口氣吞了好幾碗粥，肚子已飽了一半有多。對接下來的點心，就只能淺嚐....

蛋撻牛油皮雖鬆化熱度亦夠，但蛋漿太甜且感到有極重的香精味，食了一口便放棄了....

椒鹽鮮魷的皮及粉太厚了，而且調味過鹹....

腸粉同樣一般，一睇就知粉皮太厚了，全將內裡的饀蓋住。不說還以為自己正身處在街坊茶記內用餐呢....

炒蘿蔔糕雖不很油膩但糕身很嚡口很削，就算乾身但也絕不能稱之為好吃....

芋角呈蜂巢狀，油膩是少不免的不過芋蓉質感倒是非常幼滑。食至此處，終於能找到一味較像樣的了....

上湯炸粉果是最出色的 ---- 上湯清而濃郁；粉果炸成外皮脆而不油且夠熱騰騰；蝦肉饀鮮香味濃，好吃....

胡椒豬肚辛辣度十足，但豬肚卻是苦味滿貫，讓我吃得眉頭大皺.....

本來點的點心數量絕對是比我在此提到的多，但吃至此處，已對這兒的出品提不起勁去再試了，還是放棄好了....

食店名稱 : 富嘉閣 

地址 : 鰂魚涌英皇道683號嘉里中心2樓

電話 : 27500823

評價 :

味道 : 1.5/5

環境 : 2.5/5

服務 : 2.5/5

值吃度 : 1.5/5

超大件頭的點心....

吊頸都要抖下氣，經過多月的辛勤工作，今天十分難得的放自己一日假，偷閒跑到去我久違了的大西北區，四圍蹓躂一下兼揾食....

先送了小友上學，之後巴士再轉西鐵，經過個多小時，卒之嗅到了大西北的氣息....

人、車依然是那麼多。食店依然林立多彩，眼花繚亂真的不知從何入手與入口....

走到大棠路熟食市場。這一類冬菇亭食肆，現在已是買少見少。趁著它們仍健在之際，好應多點去幫襯光顧一下，以免日後遺憾空追憶舊日的好時光....

偌大的冬菇亭內，有茶檔粥店再加上賣點心的。一向有點選擇困難症的我，此時又發作了....

找了一間叫"洪記"的坐下，這裡賣的是傳統港式點心。座上差不多是上了年紀的公公婆婆。一如慣例，年紀最輕的但又貌似大叔的，又是我....

先點一碟牛肉腸粉，後本想加多道春蛋燒賣，但喵到了這兒竟有賣我好久沒見的老友燒腩卷，馬上毫不考慮就叫阿姐改單....

腸粉賣相是零分，爛茸茸的像亂堆放於一起；皮是典型的街坊口味，其厚如綿襖唯一的好處是夠飽肚；牛肉饀卻沒料想中的多....

燒腩卷一上桌，登時就嚇了我一大跳 ---- 怎麼那般大個 ?

包皮厚絕對是意料中事；手掰開它成一半，內裡有一塊切得厚厚的芋頭片，另加上一片薄薄的五花腩....

南乳味非常突出；芋頭亦非常"粉"；但五花肉就真的只剩一大片肥膩的"肉"，入口真太膩太"漏"....

這一頓早餐，真的令人食得很飽....但好處亦是僅此而已....

又做一天阿伯....

太座常常笑我是一個阿叔阿伯來的， 皆因小弟最喜歡的活動，就是晨咁早來到一所街坊茶樓，和一群阿叔阿伯一邊看報紙或電視，邊來嘆一盅兩件....

11度溫度的清晨 , 變呷著熱騰騰的普洱茶，再來吃兩碟點心，實是人生的一大樂事....

來到這一間位處於土地區內的街坊茶記 , 碰到了久違的魚翅餃，當然要馬上來一籠....

餃皮已因溫度太低很快已變成硬崩崩， 但幸好餃入面的肉餡是絕對下足料十分的飽滿，裡頭完全塞滿了豬肉、雲耳絲、紅蘿蔔絲以及芹菜， 實在毫不欺場，令人吃得飽足....

牛肉腸的皮厚如棉襖，是典型街坊茶記的出品，勝在便宜又夠飽肚 ; 而且粉皮内的牛肉同是塞得滿滿的，入口亦沒有很重的肉臊腥味....

若果開始覺得腻口的話，只需呷一口濃得化不開的普洱茶，此時一切的什麼腻滯也都煙消雲散了....

食店名稱 : 錦興點心小廚

地址 : 土瓜灣土瓜灣道27號地舖

電話 : 2323 2809

評價 :

味道 : 2.5/5

環境 : 2.5/5

服務 : 2.5/5

值吃度 : 2.5/5