JJcaptain ---- 以食會友: 㤗國菜

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2018年10月9日星期二

not consistent enough....

有一天，太太忽然向我大力推介這裡的泰式粉麵。事實上她之前已和小友來吃過一兩趟，東西弄出來的水平她自覺很合口味。有了她少有的推薦，小弟總覺遲早有一天我們就會一同再來幫襯....

果然，在兩星期後的週日，"一說曹操，曹操就到"....

在這裡，除了有掛頭牌的一系列泰式船麵之外，當然還有在一般泰菜店也可找到的如咖喱及串燒等菜及小食。不過第一次來吃，還是要先點一碗船麵來試，才能嚐得出店的手勢....

小弟點的豬肉船河，看上去湯色呈近深褐，深感這是對勁了。這豬血湯底，不是每個人也buy的。這裡的湯味較溫和，甜度也很夠。當質感煙齦彈牙的金邊粉嗦滿沾滿這湯時，其美味程度當然是可預計得到了....

說這碗是豬肉湯河"說實在是有點"名不符實"，原因乃在於除了有幾片烚豬肉片以外，碗內還滿佈了不少的豬肝、魚丸以及炸豬皮。我個人最喜歡那幾顆泰北式炸豬皮，口感脆香又滿載脂香，無論當成零食吃抑或伴湯，都是一流....

小友的燒雞扒飯，雞扒醃得味足，肉表面有很重的香料味也不嚡口，皮亦燒得香脆。難怪他一食便是一整碟，吃得乾乾淨淨....

太太亦在不斷大讚她面前的那碟馬沙文咖喱雞槌撈麵 ---- 咖喱汁杰身香料味濃而不太辣及膩口，這對一向不能嚐太辣的太太來講自然是合適不過了。以此咖喱汁來撈麵食，當然又是很快就吃至碗底朝天；此外雞槌肉入口甚軟嫩同樣亦要加分....

吃了那麼多味濃之物，忍不住就要點來一支青檸梳打。一口口將之灌落肚，所有熱氣也就消失得無影無蹤....

太太的推介，今次是合格了。此時開始心思思，又度期再來吃一頓.....

於是乎，又相隔多個星期，一家三口又來了....

今次首點來的魚丸湯河，湯底雖依然美味但似乎溫度有點不夠，香氣亦自然未能充份彰顯；魚丸亦只徒具爽口但就沒有甚麼味道....

太太的鵝肉撈麵也沒令人有驚艷之感 ---- 鵝肉口感有點粗嚡 (儘管味是夠的)；撈麵的麵汁帶少許甜但未夠有層次，而且份量亦有點偏多，將之弄得似像湯麵一般，對這個個人就有點不太認同....