我的摯友新兄，真可是小弟的良師益友。除了太太之外，小弟一有甚麼頭暈身㷫煩悶又或有大悅之事，自己都會定時向他報告一番....他真夠老友，來電說要趁聖誕前來聚聚，小弟自不然就卻之不恭....每次聚首，他都很高興，原因是他知道小弟總會帶他去吃一頓好的。小弟固之然全力以赴，去找一間好店好不能令他失望而回....今晚我的選擇，便是這間以豚肉作主打的居酒屋....
小弟早到先去拿位。趁有時候參詳一下餐牌，發現了有一個二人前set，裡面包羅萬有樣樣試少少，最合我這一個心多多喜歡試多花款的人。我亦相信新兄也會喜歡的....
小菜前食先來一小份浸著酸蒜醋的蕃茄，入口酸咪咪既醒胃又冰涼....
刺身的水平相反就挺一般，可能會這裡是居酒屋而不是刺身壽司店有關吧。鮮度大多不高 (特別是那片厚切的hamachi，色甚啞)....
再來就應是這裡的一系列名物 ---- 串及燒物了....在一眾燒物中，我的心水之選就是最簡單，最back to basic的燒雞翼 ---- 皮脆、肉嫩、多汁....六個字，形容得最貼切不過....
月見免治豬肉串也相當不俗，肉夠味亦滑溜。混和生雞蛋黃後食，口感可謂滑上加滑....
燒粟米就屬正常水平，粟米本身肉很甜，基本上不弄焦的話就已很美味了....
以滑軟無膻味的白金豚肉片裹著清甜又爽脆的林檎紅薑，味惹香之中又不會感太膩滯，挺好的....
來自西班牙的夾心肉，肉質反而沒我想像中的清嫩軟滑，咬下去還有些韌硬之感，有點失望....
額外加碼點的白金豚腩滋味可就全然兩樣了 ---- 肉嫩肥美又juicy，鹽調味又是剛啱好，非常好吃....
我一向不喜歡牛油果，所以對眼前的這個牛油果伴芝士，就沒具太大好感與好評了....
吃過串物後，就介紹新兄食現在仍在造的白子....
質感滑溜而不腥進口即溶，對我而言絕對是妙品，但對第一次吃此物的新兄來講卻大呼不慣....再來一小缽味噌煑盛合，最惹味自然是煑得一入口就即化掉，骨膠原極豐的沖繩豬手及牛筋，當然最容易吸及嗦味的大根也相當好....
押尾的石鍋溫泉蛋豚肉飯，帶微微濕潤之外具鍋香氣，但豚肉稍為碎濕了點，不能說很完美....
和新兄邊食邊傾，很快又到尾聲。此時新兄大呼要請客，小弟大嚷不好，但他堅持，自己也就再度卻之不恭啦....
食店名稱 : Mokumoku Yakiton
地址 : 尖沙咀厚福街12號藍馬商業大廈16樓
電話 : 23513500
評價 :
味道 : 4/5
環境 : 3.5/5
服務 : 3.5/5
值吃度 : 4/5
現在回想，這一間坐落於美麗華商場多年的日本居酒屋，也可算是城中其中一所歷史較悠久的老字號了....
已有相當耐的時間沒來此店。今天一家三口要在商場內祭五臟廟，第一時間我就想到了這裡....店內仍有不少的支持者，生意頗興旺的，難怪過了多年，這兒仍舊屹立不倒....每人各自各點自己想吃的各自修行，但最後還是忍不住好奇心，要偷少少兩母子點的來試，就算是一口也好啦....
我所點的吉列炸池魚定食，無論在陣容、賣相以至味道皆和小弟當年在東京的小店吃到的十分類似。吃著之時，真有點時光倒流之感....唯一不同的，便是在飯後甜果中出現了兩顆荔枝，這一定是在日本找不到的....
先吃幾口酸鹹度恰可的醃蘿蔔及醃菜，再來嚐一口軟滑的茶碗蒸，最後喝一啖麵豉湯，是吃這一類日式定食的指定動作....
來到主角的炸池魚，份量絕不吝嗇，一來便是三大片。外層吉列炸皮鬆化不油膩夠脆口；皮下魚肉不乾夠實淨不見很重腥氣。此時醮點和炸魚一向是絕配的他他醬，吃時滋味更佳。以九十多大洋一個定食而言，這已是交足貨有餘了....
試了一點太太的熱滑蛋雞烏冬，湯熱呼呼的；蛋軟滑；烏冬煙齦；雞肉略覺有少少雪味誠然是小疵。除了烏冬外，餐內還奉上一小件吞拿魚茸手卷，CP值真的夠足....
小友的一份凍豚肉沙律烏冬，入口冰涼涼的，豚肉雖沒有甚麼調味但尚夠嫩口沒渣；烏冬是同樣的滑溜煙韌。配上冷醮汁，甚開胃....
有一定水準的日式定食，而且相隔多年重臨，吃後味道也覺沒大走樣，不禁要再說一句，難怪這裡相隔多年仍舊站得住腳....
食店名稱 : 元氣一杯
地址 : 尖沙咀彌敦道132號美麗華廣場一期4食四方4樓406號舖
電話 : 23758100
評價 :
味道 : 3.5/5
環境 : 2.5/5
服務 : 2.5/5
值吃度 : 3.5/5
說到APM商場內人氣最盛的食肆，排列首位必定是這一間居酒屋....特別是一到週末日，等位的人潮就必然會出現。小弟就算事先已訂位，也要等一會才可就坐.....至於沒訂位的，那就更休想可走進去了....
沒想到，這兒內隴是比想像中大，樓底非常高。裝修是一貫的日式居酒屋格局，挺有FEEL的....
現在已差不多是滴酒不沾唇，故此來到居酒屋，確是有點無用武之地。可以做的，唯有是當平常餐廳般，只集中點吃的....
沙律水準尚可，菜葉新鮮；溫泉蛋滑溜流心。若可以下多一點醋去調味，就更妙....
大蜆肉用煲上，肉地肥美少沙甜而多汁；汁底有很濃的牛油香，帶少許CREAMY....這個做得相當不錯....
比目魚炸得非常香脆，脆得連骨頭都可以嚼掉；魚肉本身仍能保持蠻嫩口的狀態；醬汁是加入了梅酒的，色水頗深的帶有酒香及濃甜。這一類甘口的汁和炸物配合得著實天衣無縫的....
日本店的炸雞，無論是在居酒屋抑或拉麵舖，弄出來的水平一向都不會差得太離譜。這兒的也不例外 ---- 皮脆、肉嫩、JUICY。一切好吃炸雞有的條件，它都有了....
來得居酒屋，又怎能不點兩三串串物吃 ?不過，有點出乎意料，這兒的串燒的水準只屬一般，牛舌不夠爽脆；柚子燒白金豚肉的溫度不足；鰻魚的皮更是焦掉了....
最後的生姜豚肉燒飯，上桌時"煲氣"十足熱辣辣；肉算是不柴而飯在沾了濃厚偏甜的生姜燒汁底下，入口還惹味....吃至此，差不多了。看見小友一臉滿意的樣子，就知這一頓頗合他心意....
食店名稱 : 一杯鐵板燒居酒屋
地址 : 觀塘觀塘道418號創紀之城五期(apm)4樓20-21號舖
電話 : 31481483
評價 :
味道 : 3.5/5
環境 : 3/5
服務 : 2.5/5
值吃度 : 3.5/5
都說我是一個不折不扣的拉麵狂迷，吃拉麵吃到專程走入大埔去食，於我這個九龍人來說的確是十分crazy的一件事....
久未嚐拉麵已有一段時間，一場嚟到自不然是要大點特點了....竟然在一間日式拉麵居酒屋之內遇到了同樣久未有喝到的港式忌廉溝鮮奶 而且一來就是一大瓶加冰的，喝得十分過癮....
在這裡，特別的一件事是在拉麵未奉上之前先是送上一小杯水以及一隻半熟蛋。 半熟蛋的蛋黃的確是名副其實地呈半流心狀態，入口甘甜....
一碗豬骨湯拉麵配上叉燒或豬軟骨都只是收您六十八塊錢，我想這一個價位如在市區的日式拉麵店的話，相信只能叫半或大半碗而已(現在出外吃一碗拉麵加小食，如沒有一張紅衫魚也真的辦不到，確實貴到離曬譜)。今天在這兒，既叫了麵又再在麵內加料及另添小食，埋單亦只是百多大洋而已....光只點豬骨湯拉麵似乎是有點太單調了，於是決定選擇下了黑蒜油進湯底内。 這裏的豬骨湯麵是走偏濃味的路線，再加上黑蒜油上去它的味道就變得更濃重了; 蒜油的香味的確很盛，蠻惹味及刺激味蕾的....
麵方面點了我個人最喜歡的曲麵，貪其有咬勁之緣故也。 這裡的麵除了有咬口之外也沒有太重的鹼水味，我個人是甚喜愛的....
豬軟骨同樣鹵醬得非常重口味，味道偏鹹 ; 最好吃的地方自然是軟骨的部位，咬將下去爽爽脆脆的....
叉燒是較為失色的一環 ---- 肉太瘦偏嚡，和豐腴的半肥瘦叉燒比較起來水準當然差得遠....
相比起拉麵來講我反而更喜歡這裏的小食炸雞，皮打得非常酥脆鬆化入口啪啪聲，肉一咬之汁便四溢接也接不住，是貨真價實的肉嫩汁豐....
很少機會會在拉麵舖會食得既飽而又令人滿意的.... 料想不到在這一間並非位處旺區內的拉麵店居酒屋，卻能將這個做得到了....
食店名稱 : 一鳴拉麵
地址 : 大埔運頭街20-26號廣安大廈地下E舖
電話 : 3565 5415
評價 :
味道 : 3.5/5
環境 : 2.5/5
服務 : 2.5/5
值吃度 : 3/5
