好友聚頭的家庭小菜局....

老友剛從歐洲渡蜜月回來，馬上糾眾來個飯局。地點當然由我這個喜歡在用餐地方意見多多的奄尖鬼來決定啦。近排不想吃太貴的東西；一班老友聚頭又想坐在圓枱中方便交談，於是用餐地點就必然是一眾主打經濟小菜的廣東小館。要選其中的表表者，當然就不可不提於港九都有分店的"住家菜"了....

吃得住家菜，一道出色的住家湯當然是少不了的。是晚的例湯乃是最經典的花生眉豆雞腳豬骨湯。入口既沒師傅味，煲得又夠火路，是不折不扣一道好湯水；將剩下的湯渣醮點豉油吃，又是另一道好菜....

席中只要有我們的魚怪先生在，必然少不了要吃點與魚有關的菜式，好像面前的這一大碗豆腐魚頭湯便是了。湯的顏色呈微微奶白，味道清甜；魚頭最啱我們這一類喜歡啃骨之人，實在讓人吃得不亦樂乎；豆腐雖沒甚豆香，但質感頗滑，算是扯了平手。正所謂"好湯不怕百回喝"，便是這個道理..

喝了那麼多湯類的流質東西，是時候食一些固體狀之物了。阿嫲雞是每次來都會叫的。吃來沙薑味濃郁，肉質不死硬嚡SUP SUP而且皮還帶少許爽滑，以冰鮮雞的水平來說，已是有所交待了...

既然今晚的主題是價錢相亷的家庭小菜飯局，席中又怎能少了冬菇粒魷魚蒸肉餅 ? 份量雖甚為袖珍，但勝在肉質不"實的的"，調味不過鹹，且冬菇粒及魷魚也挺足料的。總括而言，當然是一道下飯的好菜....

在云云所謂的家庭小菜當中，自己一向獨鐘情於老少平安。尤記得從前家母閒時便弄一大碟用來送飯，小弟憑一己之力便可將之KO。這裡做的荳腐比例佔了差不多大半，鯪魚肉只佔少許，吃起來當然少了一份鮮甜及咬口。正路的做法應是魚肉及荳腐參半的；另一缺失之處便是欠了足夠的蝦米碎及葱粒來帶起那份甜香，而且店方又很莫名其妙的下了很多雞蛋與魚肉荳腐混和一起。沒錯蛋漿是可提昇滑口度的，但卻又無需要下那樣多的吧....

席上好幾位朋友對這裡的粟米斑塊甚為稱許。自己今晚有幸一試，只覺魚塊外皮炸得金黃夠脆且脆漿很薄，而且難得地魚肉吃來甚夠入味且嫩滑，是很好的炸魚塊示範作；粟米汁很甜而且比較糊了一點，這個小弟反而就不太欣賞....

粉絲雜菜煲的調味相當的清淡，僅有的味道大多來自那些蝦乾；菇類及粉絲下得很多很重手。特別愛吃前者的我，當然吃得過癮...

鎮江小排骨甜酸合度亦沒很強的刺鼻感。排骨切成四四方方的小粒，肉質不韌易咬，是很典型的送飯王...

對自己而言，這裡的招牌菜不是甚麼阿嫲雞，而是眼前的這碟鹹魚茸煎肉餅。與它久別重逢，感覺上鹹魚味沒從前那般突出，身裁也好像比前瘦削了，但肉香依舊是充足的。先吃一口肉餅後再扒一口米飯，簡簡單單的依舊好吃...

XO醬西芹炒花枝片炒得很有鑊氣。醬料重手味夠濃；西芹爽口不老；花枝片亦吃不到像橡筋一樣的韌貨色。金銀蛋莧菜雖沒像在排檔吃到的大大碟，但勝在不會吃到蛋沁呈白色的劣質皮蛋，鹹蛋白及黃也是切成大大粒的，菜的嫩度亦收貨....

吃了許多許多的菜，談了很多很多的話。每次老友聚頭，總是如此高興

食店名稱 : 住家菜

地址 : 九龍尖沙咀麼地道68號帝國中心UG50-57號舖

電話 : 31050515

評價 :

味道 : 4/5

環境 : 3/5

服務 : 3/5

值吃度 : 4.5/5