之前也曾說過，九龍城那幾條"食街"內最多的食肆乃是泰菜及潮菜館，最大路的粵菜反而是少數族類。印象中最有代表性的，除了主打即烤全隻乳豬的"城寨風情"、走高檔格局的"香港人家"及以平價海鮮作招倈，於港九有數間分店的"竹園"以外，便要數到在福佬村道，走街坊小菜路線的"食得妙"....
在這裡只曾吃過她的廉價午市炒粉麵，單憑此實在難以窺探她的水準端倪來。想要準確的下判斷，只能夠一整枱人來食吃多一趟晚飯，在叫至滿桌皆餸的情況下，這樣才能下一個比較全面的評論
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....沒有特別事先去理解一下她有甚麼拿手小菜。拿着餐牌，隨心地叫了一大堆自己直覺想吃的東西來 ----
花膠山珍珠燉湯
湯水色澤清徹見底。足料，沒妖邪味，是道老老實實的家常好湯
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貴妃醬蟶子皇伴米粉底
事前不知所謂的"貴妃醬"為何物，吃落則覺與普通的豉汁無異；蟶子皇肥大肉厚之餘味亦帶爽鮮。沒多餘的沙在肉內當然是重點。面對這樣水平的蟶子肉，無論是加蒜蓉清蒸抑或是用豉汁炒都是極品來了
；畫龍點睛的一筆是加入了煎香成金黃的米粉餅作墊底，本身味淡的米粉經處理過後，是香口帶脆得來又滲進去豆豉的濃味及蟶子的鮮味，實在是很美味。事後check單時才發覺若要加米粉底的話，代價便是盛惠五十大洋
。縱然如此，自己也覺是頗值得如此做的...
柑桔蜜炸蝦餅
在普通的炸蝦餅上加上了一個沾上柑桔蜜的獻，令原應令人吃後熱氣急速上升的指標登時緩解；多了一份甜酸的味道更令人胃口大開，是一個不錯的創新配搭。蝦餅本身頗彈牙，不過遺憾的是蝦的味及鮮是不太讓人感覺得到....
生炒排骨
排骨炸得外皮香脆，肉也很淰滑。只是平常吃慣了"得龍"的傳統山楂醬汁，現在吃着這類做出來令人刺鼻不已的酸汁，實有點不太適應；不過說深一層，碟底多餘的獻汁是不算多，廚房的炒功確實值得一讚....
鮑汁柚皮唐生菜煲
鮑汁是一如所料的濃，與本身無特別味道的柚皮可謂是絕配；柚皮甚厚身，不過就算有了一個濃厚的汁的出現底下，還是掩蓋不了那份不應有的澀味，誠屬可惜
，而且欠缺了平常柚皮的良伴 ---
蝦籽，這道菜就因而少了一份鮮味；墊底的唐生菜嗦盡了鮑汁，說不好吃也是騙人的....
大澳脆香雞全翼
小弟乃是一個不折不扣的蝦醬狂，凡有以此作醬汁的都必一定是在"我所喜愛的菜式"之列。這裡號稱用的是大澳出品的蝦醬，小弟對此倒也沒有太深究重視，最重要的是做出來味道好便是
。雞全翼用的是新鮮貨色，很難得；外皮煎得夠脆及乾身，但裡頭的肉食起來卻一點也不乾，而且蝦醬味適可而止，不會過濃至死鹹，再加上蝦的鮮味盎然....總言，一個好的蝦醬菜式的先決條件，這碟東西都能完全符合了....
鹹魚煎肉餅
看似貌不驚人，但進口滿是肉香與肉汁；鹹魚味道並不喧賓奪主，反而與肉本身起了相輔相成之效。向來愛煎肉餅多過蒸的，原因只乃在於"香口"一詞而已....
爆醬蝦丸
好一個頭大如斗的"丸物"
，size比正常的蝦丸真的大了不止一倍。顏色金黃極搶眼，帶動了食慾，情急底下一咬進口....咦...內裡的芝士醬汁卻沒有一如所料的"爆"出來，令人好生失望；蝦膠算是彈牙的，但蝦的鮮甜卻未能彰顯，這是第二個失望.....
蝦醬通菜煲
又是跟蝦醬有關的菜式
....對小弟來說，只要有它在，東西再難吃也總會有個譜。何況這兒的通菜一點也不老，嗦盡蝦醬香底下是極之惹味。此時不若下三大碗白飯，還怎能對得起自己的肚皮麼
?此時忽然想起今天的晚餐竟又是蝦醬蒸排骨
....不禁又口水漣漣了
....食店名稱 : 食得妙
地址 : 九龍城福佬村道64號
電話 : 23836686
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