一直說、說、說，到了是日卒之重臨了。這一次是來吃頓晚飯，消費自然比平時午市的lunch set"重皮"得多，幸好經友善的女侍者提醒，有指定信用咭結帳是可有折扣的....這樣相對上說來就抵食得多....
小友今天晚上有些扭計，經常扭鬧又坐不定。友善親切的日籍大師傅看在眼裡，此時送上了一點小心意給小友，他登時就乖了少許....在此謝過師傅的美意了....
有小友在的時候不太方便叫刺身壽司品嚐，所以是夜叫的全部都是些熟的和式料理。但無論叫了甚麼，最緊要的還是先來一瓶啤酒解解渴....
頭盤要了最基本的薯仔沙律。將沙律堆成像個金字塔模樣的賣相算是相當花心思。除了質感粉糯的薯蓉以外其中還混和了不少的洋蔥碎、紅蘿蔔粒及切成細片的火腿。特別是火腿的出現令到整盤看應似素菜的物體因而展現出一點的葷味，對我這個一向未能食素的人來講吃起來也就不會覺太單調了；至於薯仔本身另外亦有下少許鹽調味，這比起一直在外面其他店吃慣的淡mou mou貨色自然就出色得多....
吃麵吃出個癮頭來，再來一份天婦羅烏冬。相形之下浸在熱湯的烏冬看來是比tempura更為吸引 ---- 烏冬的湯底十分清澈但卻夠晒味道，粗身烏冬頗有咬頭但又不至於硬至𡁻不到令人吃至胃痛....
天婦羅的最大缺點是外層炸皮是稍為油了一些，不過脆漿的厚度算是相當薄而帶微脆的。用料方面大蝦的肉質是鮮甜而糯口的；菜蔬類亦甚有水平，特別的是那片日本南瓜，是甜得尤如在吃蜜糖....
最後來一個熱食的師傅推介"金目鯛頭煑付"。全碟最吸引我的目光並非來自魚肉本身而是那被醬汁滷成深褐色，入口軟而不爛味極甜的蘿蔔，以及兩件又肥又大，入囗細軟但又沒嚐得出苦味的魚卵。醬汁本身以醬油、味醂、酒及糖烹煑，進囗甜而不膩，用來伴飯或麵皆是一流；至於魚肉本身反倒覺有點硬，吸引力是遠不如魚卵及軟滑而富有膠質的魚皮....
食店名稱 : 銀座大倉日本料理
地址 : 尖沙咀漆咸道南107-109 中晶金融中心1樓
電話 : 2957 8777
評價 :
味道 : 3.5/5
環境 : 3/5
服務 : 4/5
值吃度 : 3.5/5
