我又來趕一下皺皮腸粉潮流先....

一看到這有點玩味的店名及招牌，就知主理這店的應是一班年輕人來的....

近來本地最流行的食制及食品，必然就要數到潮式的皺皮腸粉。不知何解，在各地各區近幾個月來一口氣便開了好幾間主打這一種皺皮腸的店子，而且大多生意都不俗....

小弟之前也有嚐過一兩間，水平大多ok的，不知道這一所由年輕人主理的店水準又如何呢 ?

來得此店，皺皮腸自然是必叫的。不過只點一碟腸粉來當午飯吃當自不夠飽。看見餐牌中有一味豬油渣撈飯，登時大喜，我一向最愛此道的....

潮式腸粉最重它的醬汁以及米香，但很可惜是，這裡的出品在這兩個最重要的範疇都失了分 ---- 醬汁只是普通一點味淡淡的豉油；米香吃起來更是欠奉。生菜、芽菜及蔥倒是免費添加，這三樣東西都是我愛吃的；另加上的配料豬潤只是"散修修"碎濕濕的分佈於腸粉中，而且蒸出來亦是過老了，有些硬梆梆的feel....

豬油渣撈飯用一個大煲上，份量是比想像中多，收您三十大洋可說是扺食了。但又是可惜的是，其水準還是不太行....

用手摸一摸那個盛飯的煲，發覺不是熱的已打了個折扣；飯倒是熱的，再加上不吝嗇的青蔥粒，這就加了點分數；醬油用的好像是和下在腸粉中同一樣的豉油，吃下去的感覺就像普通的豉油撈飯一般，而且最重要是飯沒有下豬油進去撈，食起來自是乏味非常....

主食豬油渣炸成四四方方小粒的，入口不算很油膩但也不見非常豐腴香脆，是十分的一般....

論價錢，這裡的收費算是甚公道，而且一定夠飽肚....不過若論食物質素，那就要打了一個大折扣了....


食店名稱 : 一條腸粉 
地址 : 旺角旺角道26號地下A舖
電話 : 67688879

評價 :
味道 : 2/5
環境 : 2.5/5
服務 : 2.5/5

值吃度 : 2/5

真的頗隱世....

土記區內的長寧街大多以車房為主，就算有吃的地方主要亦是以茶記為多。忽然在此街中找到一所西餐廳而且還是要走偏高檔路線的，這真的給人有點匪夷所思且甚隱世的味道....

一直都想過來試，原因在於其好口碑之外，對於這一類隱世的餐廳小弟一向甚有興趣過來撐一撐場的。所以今天剛巧下午有空，就帶埋頑皮小友到來一同吃個午飯.... 一早得悉平日的午餐是十分抵食的，但可惜今天是週末，唯有就a la carte好了。若東西對版的話，就找天再來食set.... 小友想吃煎雞扒，而我會預計我倆會分享食物的，故此穩陣起見，小弟就來一客煙鴨胸太陽蛋黑醋沙律。之後小友又大嚷要食雞翼，怕了他，於是又加order....吃不完的話，就打包好了.... 
雞翼是用上煙燻手法弄的，不過吃下去倒覺肉的煙燻味是被塗上去的BBQ醬全蓋過，肉入口滲了少許甜而帶酸兼有適量的辣，小友食了一口後就忍不住辣而要放棄了；至於肉的入味程度也尚算ok，咬嚼下去亦不大覺嚡口....

真料想不到那鴨胸沙律是如斯的大份，差不多可以當成是主菜食....

菜蔬夠濕潤爽脆新鮮；巴馬臣芝士下得甚重手，吃得滿口甘鹹；小弟特別喜歡置於碟旁那加入了黑醋及香草的忌亷puree，進口非常的香滑令人欲罷不能；鴨胸用的應是來貨但這來貨的水平卻蠻不俗 ---- smoky taste頗濃且肉軟嫩無渣；太陽蛋的加入更是畫龍點睛之舉，濕軟滑溜的蛋黃，將之搗破後和沙律菜及醬混和一起食，怪不得小友是吃完一口又一口.... 
至於身為主食的煎雞扒，相比之下反而沒那麼出色呢....

雞扒的皮沒我想像中處理得那般香脆；肉近胸的位是有一點嚡口的但幸好肉汁仍存。薯條反而炸得很好，外皮很脆而內粉糯，和那松露菌醮醬，是絕配.... 

不要看它好像份量很多，一老一小食下食下，最後又將所有嘢吃光了....


食店名稱 : Chez Louis
地址 : 土瓜灣長寧街29號地舖
電話 : 98318827

評價 :
味道 : 3.5/5
環境 : 2.5/5
服務 : 3.5/5

值吃度 : 3.5/5

出色，地道的餃子....

太子區荔枝角道至基隆街一帶可算是吃餃子的一個聖地，幾乎城中有數的名餃子小店都雲集在這兒。小弟有幸地嚐過其中大部份的，有部份確是實至名歸般的好吃，但更有大多的是名氣夠大但水平只屬一般之流....

今天獨個兒摸到來人流甚稀疏的柏樹街，找到了這一所像新開不久的餃子小舖。萬料不到，這兒的出品竟是小弟近來食過最出色的餃子....

餐牌內的選擇，差不多是清一色的各款餃子。今日心無旁騖只想只吃餃，就點了七隻淨放湯的韭菜豬肉餃，再加同樣七只煎的芹菜豬肉口味的....

一開口落單，侍者就用正宗的純國語作對答。不說還以為身在內地呢....

看見檯上放有一小樽醬菜，色水紅噹噹的甚吸引。看到鄰座的阿姐食得津津有味，也就有樣學樣地掏一小匙進碟當成開胃菜吃。原來那一顆顆小粒是蘿蔔來的，咬進口爽爽脆脆，辣度調得剛好帶少許微嗆，很過癮。間中吃著好幾粒青豆仁，挺有趣....

這兒的餃子湯是平常的跡近像"白水"般的底，好處是真的沒下師傅，但壞處則是真的沒有甚麼味道。餃子旁還搭了兩條青菜，感覺上食得更健康....

餃子皮不厚身但卻包得相當紥實沒有一夾就散之弊；咬了一小口，饀內全塞滿韭菜碎與豬肉，兩者比例接近參半混和得剛剛好，而且味道調得鹹度適中，菜鮮肉甜，肉碎還帶點點肥不會特別感嚡口有渣。唯一不完美的，是個人認為肉汁不太夠澎湃，食下去有點偏乾....

至於那煎餃更是少有的佳作 ---- 入口一點都不覺油膩，皮煎得脆口有好幾件咬下去時還卜卜聲作響；芹菜切得非常幼細香氣奪人，和半肥瘦肉碎配合起來，不好吃就奇了....

坐低由頭吃至尾時，店內除了我、一位阿姐及侍者之外，人就僅此而巳....心中實在太疑惑 : "為什麼這樣好的店會被人如此低估，冷落呢?"....


食店名稱 : 好客來餃子店 
地址 : 太子柏樹街5號地舖
電話 : 27906678

評價 :
味道 : 4/5
環境 : 2.5/5
服務 : 3/5

值吃度 : 4/5

最愛的街坊粥舖....

在土瓜灣的云云食店中，我最常光顧的一間，便是這所"新興發"了....

不知有多少個清晨，都有這裡的炒鴛鴦 (即是炒米與麵兩溝)陪著我左右。閒時經過，又會走進去食碗粥伴上油器。這裡儼然已成了我近年在區內的主要食堂了....

今天下午在附近蹓躂想不到在哪兒落腳，登時便想起了此處，於是又來....

一大碗讓人極飽肚的魚片艇仔，粥多料更多。吃至最終，剩下的料好像比粥還要多....

魚片薄薄的甚鮮美，基本上覺得碗內下薑絲是有點多舊魚；豬皮與魷魚爽口；碎牛與米粉碎量多；皮蛋沒算很溏心但不至於瀝口；粥底綿滑度還可以，起碼未至於去到水汪汪的地步....

接下來吃的仍是我的至愛炒鴛鴦。這兒的炒米與麵，無論在咬口、濕潤度以至味道都是最啱吾之口味的。可能對其他人來講會說這有甚麼大不了，但於我而言，this is one of the very best....

食店名稱 : 新興發粥店

地址 : 土瓜灣馬頭角道5號

評價 :

味道 : 4/5

環境 : 2/5

服務 : 2.5/5

值吃度 : 4/5

永不錄用....

這一間"楚撚記"，可說是近來在土記區內十分火紅的食店。由開業至今，門外總站著一條長長等位的人龍。過往，其身處的這條小巷可真是鬼影都沒有多隻，但時至現在呢，人氣可是極沸騰的....

試過有一次來到，walk-in沒有位，要我等差不多一小時後或九點後才就坐? 我真箇是睬您都傻.....之後立心再來，預先打了個電話說六時就就座，才能成功入來一嚐究竟這兒到底有何本領有這麼好的生意....

住於附近的舅仔伉儷也躍躍欲試，也就拉埋他倆一起來試場。人多，也就可以點多些東西....

有舅仔在，一客咕嚕肉是勢必一定要叫的。這兒的咕嚕肉是做成拔絲版本的，而且更聲明是用上梅頭....

驟眼睇落，賣相擺盤是有的。舅仔急不及待去夾肉，竟赫然發現肉是黐成一團團的好像仍未斬開，一眾人見此後已眉頭大皺....再來咬一口肉，硬崩崩的根本不是梅頭；酸汁又是酸得刺鼻的....

一向對此味極有要求的舅仔登時大怒，馬上叫侍者過來大興問罪之師。侍者也不敢作聲，唯有將之打道回府弄過一碟新的。這幅照片顯示出來的，正是新的那一碟了....相比起之前的那碟，肉已沒黏成一堆，不過肉質與醬汁，仍是如斯的不濟....

至此，已不敢對之後點嘅嘢有任何期望。小炒王味鹹到離晒譜，就算裡頭有多少豐富的配料，也是於事無補的....

花了我們接近百四大洋的豉汁蒸鱔，豉汁的調味同樣濃得離譜；鱔肉軟淰至跡近爛絲毫都不彈牙。吃了一兩件後就不再舉筷....

最後的那碟豉汁生炒涼瓜片是最正常的 ---- 涼瓜爽脆吃得出鑊氣來，豉汁這次就沒有過鹹了。在極餓的情況下，大家就紛紛向它埋手，吃得乾乾淨淨....

吃畢，眾人心內不停嘀咕，恨不得馬上離開這個傷心地....


食店名稱 : 楚撚記大排檔 
地址 : 土瓜灣馬頭圍道187號地下2,4號舖
電話 : 25151500

評價 :
味道 : 1.5/5
環境 : 2.5/5
服務 : 2.5/5
值吃度 : 1/5

南洋速食....

和太太在紅磡要來個速食，吃完後要趕回球場去接小友。來不及講究了，隨隨便便便走進入這間吃星馬嘢的地方....

我吃的是味偏較溫和的海南雞飯，相反平常不大吃辣的太太卻點了個咖喱牛腩飯。若果是從前的話，儘會是掉轉來點的....

雞飯中的肉比想像中軟嫩，要說有雞味當然是不可能的，起碼不柴不韌不像如同嚼蠟就已好收貨了；油飯亦比想像中入味及夠色。當然香茅等香料的氣味不是很盛，但在這一類小店吃，都不可有太大的要求，起碼不是在吃如同白飯一般的味道也應好滿足了。醬料方面三種 ---- 薑茸、泰式辣醬以及甜豉油皆齊備，以之來伴飯食總不會太差的....

湯內沒有找到雞雜，就只有幾片冬瓜在內。呷一口，師傅味極重，還是避之則吉吧....

偷吃了少許咖喱牛腩，咖喱汁頗夠濃稠，辣度亦屬我倆可接受的水平；牛腩不至於非常軟熟但也不去到咬不動的地步，是屬普普通通的水平....

嗱嗱臨食完，馬上又要上征途，湊仔去也....


食店名稱 : 南洋風味館
地址 : 紅磡明安街5號黃埔唐樓地下C110號舖
電話 : 62337739

評價 :
味道 : 2.5/5
環境 : 2.5/5
服務 : 2.5/5

值吃度 : 2.5/5

最好的炸肶，就在此....

許多人對我講那兒的炸雞肶有多美味好吃。但於我而言，最好的炸肶，絕對是這裡的出品....

自從兩年多前一咬之後便已傾情，自此之後間中也會路過回來朝聖一下。每趟吃後，縱然罪惡感極重但也是甘之如飴.....

太太經常不斷強調，以不足二十大洋的代價，能換取如斯件頭質素的炸雞肶確是超值到極點。那天太太一個人到名店"三多"買隻炸肶，閒閒哋就好像要二三十大洋一只了....

皮脆、肉嫩與多汁，三者絕對是好味炸肶必要有的先決條件，眼前的這件固之然是完美地符合。這裡的炸肶最特別是它的醃味，入口有著一種令人難以抗拒的惹香，令無論皮以至肉的深處都極為夠味入味。通常吃炸肶，食完一只後您就會漏到爆不想食第二隻，但在此，連吃兩只也絕不嫌多呢.....

怪不得當小友每次路經時，總會停步看看，口水就有如瀑布般瀉出....

食店名稱 : 囍囍小食部

地址 : 土瓜灣天光道50號地下

評價 :

味道 : 5/5

環境 : 2/5

服務 : 2.5/5

值吃度 : 5/5