感慨....

這一間新開於灣仔的麵家，聞說是師承自"劉森記"的。一走入去，果然沒錯，看到檯上的那樽醃蘿蔔，和劉森記的一模一樣；再看到下單紙，更是寫上了"劉森記麵家"五個字。說這裡和劉森記沒關係，也沒有人會不相信吧....

掏了一兩件蘿蔔出來吃當成開胃菜。未吃已先嗅到一股攻鼻之味傳來。再吃，果然一如所料，味有點酸過頭了....

店自慢的名物有著如此水準，心就打了個折扣。再來試我慣常在劉森記叫的豬手水餃撈，吃過後更是令我更加懷念昔日劉森記的美味.....

說實在，豬手與伴湯本身是還可以的 ---- 前者炆得肉軟淰入味亦具南乳醬香，後者湯色頗清亦滿有大地魚粉香....但好處就僅此而已.... 
水餃一直是我在劉森記的至愛，愛其口感飽滿紥實又吃得滿嘴鮮甜，而且最重要是木耳下得足令爽脆度大增....但這二妹弄出來的呢，餃份質感卻甚鬆散，餡內的木耳絲似乎下得過份地多，肉反而就太少這就令鮮度大大降低了。饀的鮮與脆爽度平衡拿揑得著實未太準確了....

更致命傷是劉森記一直引以為傲的竹昇麵，麵的咬勁雖仍存但卻食至滿口的鹼味，不禁令我這老主顧唏噓不已。想當年她的麵，可是能讓我食完一碗又一碗的....

儘管油菜的水平不俗；自家製的桂圓紅棗杞子茶也清甜可喜，但卻全不能彌補麵與水餃的過失....著實讓人有大大的可惜與感概....

食店名稱 : 劉二妹麵家 

地址 : 灣仔灣仔道205-207號福安大廈地下A號舖

評價 :

味道 : 2/5

環境 : 2.5/5

服務 : 2.5/5

值吃度 : 2/5

意料之外地好食....

上完Sunday Service，一家三口慣常地走到勝利道處揾食。小友一向對此甚雀躍，相反我就一點興趣也沒有。原因是這條小街內，食肆的數目是多但有水平的卻很少。不過有時為了貪方便，可以食完後馬上乘車走人，才勉為其難在這裡找吃....

但今天出奇地，少有的可以在此找到間不錯的，而且之前也從沒試過的....

這間所謂的牛腩專門店，事實跟旁邊的餃子店應是屬同一老闆的。那餃子店在這一條街上已可稱是"老"字號了。自己也曾光顧過此店，水準可以但就略嫌收費太貴了。而這間呢，索價也不算特別便宜，但食物水準卻是比餃子做得好多了....

當然這兒除了有牛腩之外還有其他的如雲吞水餃及丸類供應。但如要試店的真章的話，那就當然要吃牛啦....

我吃的牛三寶飯，牛筋軟淰易嚼中仍存點點咬勁；牛腩肥與瘦層層相間咬下去是彈牙的；牛肚亦非常的軟熟且十分入味。飯中沾了為數不少惹香的腩汁，這樣固之然十分輕易的就可KO整碟東西....

小友不能多食牛，出奇地竟點了個沒有肉的薑蔥撈粗幼麵。更難得是麵沒有很重鹼味，咬落爽脆；薑與蔥的份量也不吝嗇。撈過甜醬油的麵條，食起來自不然令人討好。真想不到小友年紀輕輕竟也頗受落這款"大人麵"，是為出奇之二.....

正所謂"食過返尋味"，好吃的地方當然就要encore。於是相隔兩星期後，我們又來了....

今次小弟吃的牛什伊，水準亦甚佳 ---- 整體上牛什各部位都沒甚異味，其中尤似粉腸最佳，入口的確明符其實地"粉"且無苦味滲出；其餘的肺及膀也很好，一個質感彈牙而另一粉嫩，在索盡五香汁底下食，入味。伊麵入口出奇不見過份油膩，甚爽身....

未試過這裡的小食，點了客炸魚片頭，熱辣辣上桌，口感彈彈的滲出點點魚鮮香。唯一不好的，便是價位太貴了 ---- 五十五大洋一碟，已可叫多碗粉食了..

食店名稱 : 華園牛腩專門店
地址 : 何文田勝利道14F-14G號勝利大廈地下 B2號舖
電話 : 28817711

評價 :
味道 : 4/5
環境 : 2.5/5
服務 : 2.5/5
值吃度 : 3.5/5

太太大讚的星馬嘢....

太太一向很少出post大讚一所食店的。今日就稀有地收到她的訊息，大讚這一間新開了不久的星馬菜店。小弟一路都知道她的存在但就是一直提不起勁去上門幫襯。這樣經她推波助瀾說一下之後，自己當然便就要放低一切雜務，親身到來體驗一下了....

太太向我推介肉骨茶。這裡的肉骨茶是走潮式胡椒味濃重的路線。平常我吃的都是福建式黑掹掹的藥材肉骨茶，偶而來嚐一口潮式的，當然亦可以....

在星馬一帶吃這一類肉骨茶，米飯是必需要有的。但在此，伴食的就只一兩小截油條，那就未免有點不太正統了....而且甜豉油亦是要我叫侍應才拿來....

論味道，這兒肉骨茶的胡椒味及香算是溫和，入口未太辛辣，挺順喉的；一字骨輕輕一咬肉就離骨，肉蠻軟熟；冬菇大大塊盡嗦湯的精華，食起來並不比骨肉遜色....

就連油條都是帶微脆的，不錯....

料想不到，額外加點的咖椰牛油多士，倒是我近年食過最好的....

多士熱烘烘外脆內軟；牛油大大片不是硬崩崩的，在半溶底下滲進多士中吃時是最佳的狀態；配合上甜甜的咖椰醬來食，真是一碟也不易令人夠喉....

食完此多士後馬上傳相給太太，反推介她下趟有機會來時，一定要點這個....


食店名稱 : 峇峇娘惹
地址 : 油麻地彌敦道501號地舖
電話 : 35946026

評價 :
味道 : 4/5
環境 : 2.5/5
服務 : 2/5

值吃度 : 3.5/5

好友再聚頭，大樂....

我的摯友新兄，真可是小弟的良師益友。除了太太之外，小弟一有甚麼頭暈身㷫煩悶又或有大悅之事，自己都會定時向他報告一番....

他真夠老友，來電說要趁聖誕前來聚聚，小弟自不然就卻之不恭....

每次聚首，他都很高興，原因是他知道小弟總會帶他去吃一頓好的。小弟固之然全力以赴，去找一間好店好不能令他失望而回....

今晚我的選擇，便是這間以豚肉作主打的居酒屋....

小弟早到先去拿位。趁有時候參詳一下餐牌，發現了有一個二人前set，裡面包羅萬有樣樣試少少，最合我這一個心多多喜歡試多花款的人。我亦相信新兄也會喜歡的....

小菜前食先來一小份浸著酸蒜醋的蕃茄，入口酸咪咪既醒胃又冰涼....

刺身的水平相反就挺一般，可能會這裡是居酒屋而不是刺身壽司店有關吧。鮮度大多不高 (特別是那片厚切的hamachi，色甚啞)....

再來就應是這裡的一系列名物 ---- 串及燒物了....

在一眾燒物中，我的心水之選就是最簡單，最back to basic的燒雞翼 ---- 皮脆、肉嫩、多汁....六個字，形容得最貼切不過....

月見免治豬肉串也相當不俗，肉夠味亦滑溜。混和生雞蛋黃後食，口感可謂滑上加滑....

燒粟米就屬正常水平，粟米本身肉很甜，基本上不弄焦的話就已很美味了....

以滑軟無膻味的白金豚肉片裹著清甜又爽脆的林檎紅薑，味惹香之中又不會感太膩滯，挺好的....

來自西班牙的夾心肉，肉質反而沒我想像中的清嫩軟滑，咬下去還有些韌硬之感，有點失望....

額外加碼點的白金豚腩滋味可就全然兩樣了 ---- 肉嫩肥美又juicy，鹽調味又是剛啱好，非常好吃....

我一向不喜歡牛油果，所以對眼前的這個牛油果伴芝士，就沒具太大好感與好評了....

吃過串物後，就介紹新兄食現在仍在造的白子....

質感滑溜而不腥進口即溶，對我而言絕對是妙品，但對第一次吃此物的新兄來講卻大呼不慣....

再來一小缽味噌煑盛合，最惹味自然是煑得一入口就即化掉，骨膠原極豐的沖繩豬手及牛筋，當然最容易吸及嗦味的大根也相當好....

押尾的石鍋溫泉蛋豚肉飯，帶微微濕潤之外具鍋香氣，但豚肉稍為碎濕了點，不能說很完美....

和新兄邊食邊傾，很快又到尾聲。此時新兄大呼要請客，小弟大嚷不好，但他堅持，自己也就再度卻之不恭啦....


食店名稱 : Mokumoku Yakiton
地址 : 尖沙咀厚福街12號藍馬商業大廈16樓
電話 : 23513500

評價 :
味道 : 4/5
環境 : 3.5/5
服務 : 3.5/5

值吃度 : 4/5

成為了兩仔爺的飯堂....

現在回想起來，今次已是我第三趟來此吃麵了。拉麵狂人這一個稱號，可真不是白叫的....

這一次又有同樣愛食麵的小友相陪。前兩趟來都點沾麵的我，今次就嚐新，點了碗白神山豚角拉麵....

湯夠滾熱，油份雖有點高但算夠味濃；麵的掛湯能力很好，質感也不太淰軟；豚角煑醬油味重肉亦軟熟；溏心蛋能營造出流心的效果，蛋黃味甘甜....

小友吃的叉燒沾麵，小弟上次已試過，故今天就不便與他爭食了....

今次反而有機會試一下這裡的小食。這一味沖繩炆豬腳，入味而肉跡近軟爛火喉十足；旁邊的大根盡嗦鹵汁入口淰甜，吃起來比豬腳更妙....

日式的煎餃子平時就食多，但湯餃子就好像較少試....

此品最大的敗筆是餃子被湯浸著底下，一夾起來就已全散，跟著所有的餡就全掉入湯中。在這情況下，再好食的餃子都是枉然的....

縱然吃到一碗令人不爽的餃子湯，但若論主角麵本身而言，這兒仍是做得不錯....


食店名稱 : 神山麺屋
地址 : 觀塘觀塘道418號創紀之城五期(apm)2樓L21B號舖
電話 : 31481321

評價 :
味道 : 3.5/5
環境 : 2.5/5
服務 : 2.5/5

值吃度 : 3.5/5

廣場內卒之有像樣一點的食肆了....

自從何文田邨附近先後有兩個簇新的大型富貴屋苑落成後，何文田廣場亦同時來個翻天覆地的改變，從前的老舊與土味沒有了，取而代之是一系列走較高檔路線的食店。從此之後，我們一家在此終於有啖好食啦.... 而其中中菜的代表，便是這一所聽說是屬於百樂的姊妹店的潮菜舖子....

對這兒，我確是可以作一個比較全面而忠實的評論的，因為連午加埋晚餐，小弟前後光顧了三趟....東西好不好吃，小弟確是對之暸如指掌了..... 第一頓是屬於一個人的午飯。這一餐吃的東西較為清一點，就只有一碟醬油脆蘿蔔片及一碗豬肉卷湯河而已....

個人挺欣賞這碟醬蘿蔔片，很爽脆之餘亦醃漬得甜酸有致，吃完後胃口登時大開；豬肉卷食落有點像越式的扎肉，肉味挺濃且質感彈口，不錯；湯底蠻重口味的，近年越吃越清淡的我當然未敢多喝；粉雖然比較碎濕但頗具咬勁入口帶點煙齦，同樣有水準.... 第一次吃過後對這裡留下了好印象，下次來時就叫埋一大班朋友，幾個家庭一同來食lunch.... 

點了一大桌食物，其中大部份都是些炒粉麵飯來的，貪其可以大家開心share嘛....

我只吃了其中四款的炒粉麵，當中又以鹵水四寶河最佳 ---- 鹵水味濃郁帶點點甜，和河粉乾撈拌勻來食竟有意想不到的好效果。幾款鹵物中以爽脆的豬頸肉以及惹辣的椒醬肉最好；另外兩味的炒河個人認為就略為重油了一些；椒絲肉絲炒麵就做得尚可，起碼塾底的麵條是處理得脆卜卜的尤如在吃炸薯片般..... 


好了，來到在此的最後一頓。連吃了兩次午餐，今次輪都輪到食番餐晚飯了.....

跟太太小友加上外父母，一行五人一口氣點了幾味潮州嘢試試....

先來鵝片併鵝肝，前者肉嫩滑而後者粉嫩無渣；鹵水色足味濃，除了可令肉更入味之外，以此來撈飯食更是一流....

以上趟吃過豬肉卷來伴紹菜煑，紹菜已被炆煑得甜味盡出，入口軟淰，再加上有不少唐芹來幫助吊味，這一味，同屬送飯佳品....

再來一飯一粉，前者是小友的至愛欖菜肉碎炒飯。他好像已是第三次吃這飯了，但仍是對之樂此不疲。雖我認為飯是弄得有點過份油膩但整體上鑊氣及料頭仍是足的，食起來也覺香噴噴熱辣辣....

市面上有潮州粿汁吃的地方絕對不多，在這裡有得點我倒真是覺有些出奇。儘管做得不算特別正宗但勝在滿滿的一大碗，料足粿粉條也多，味道也中規中矩 (特別是鹵腩肉，入口不肥不膩肉蠻爽而實淨)....

最後的潮菜經典蠔餅相反竟是做得最差勁的 ---- 儘管蠔仔只只大大隻甚飽滿的但最致命的是處理得過份油膩了，光睇到墊底的那一大pat油就已讓人氣餒了.....

儘管如此煞風景，但整體上而言這兒的東西仍是吃得過的....

商場卒之有啖好食了....


食店名稱 : 百悅亭 
地址 : 何文田佛光街80號何文田廣場2樓227-228號舖
電話 : 23674122

評價 :
味道 : 3/5
環境 : 2.5/5
服務 : 3.5/5

值吃度 : 3.5/5