JJcaptain ---- 以食會友

2018年11月26日星期一

忍不住拂袖而去....

女人街裡頭食肆林立，店不單只多而且更替非常頻繁。這一刻她是做日本菜的，到了隔數個月重臨時，就赫然變成了一所點心店了....

店開得在女人街，裡頭的客人佔了大部份都是自由行的也是一早預計到了。尤其是這一類內地客，就最喜歡食廣東點心....

一個人默默地走入店，坐下來，點了一煲鳳爪排骨飯，再要了個叫什麼即煎京城叉燒包。之後便又默默地坐著等食....

好了，等了不久，飯上桌。水準一般過一般，排骨肉肥到不堪，又只得像骰仔大的三小粒。吃了一小口，就放棄了；鳳爪咬入口後只覺乾過我荷包；再加上那同樣乾旱旱的甜豆，加起來絕對是一個失敗的組合....

吃了一半，執意決定放棄，等另一味煎包上桌.....怎知一等便接近二十分鐘，先後催過侍者兩三趟但卻不得要領。等到人都掹，其侍者愛理不理的態度，是我最反感的....

最後，當然是埋單走人。一走出門，就轉場再覓食可也....

食店名稱 : 喜惶點心專門店

地址 : 旺角通菜街17號地下

電話 : 28821683

評價 :

味道 : 1/5

環境 : 2.5/5

服務 : 1.5/5

值吃度 : 1/5

2018年11月22日星期四

價亷的粗菜....

一個人又在土記開餐，快食過後便要乘車上去接小友。時間緊迫，嗱嗱臨跑去"阿妹"那裡食個快飯，勝在夠快手又便宜....

每一次來探"阿妹"，必食的一定是她的炸肉，今天亦沒有例外，簡簡單單就來一碗炸肉飯....

炸肉皮依舊脆啪啪不過質地仍是偏硬的；肉不算死實且鹹度足相當的惹味，用來伴飯食味就啱啱好....

近年飲食口味越見清淡的我，就連吃菜也興甚麼醬料也不下，來個全走就能嗒出菜的甜味來....

雖是極簡單，極"粗"的一頓但卻極經濟又飽肚，真的只有"阿妹"做得到....

食店名稱 : 阿妹小館

地址 : 土瓜灣北帝街99號D地下

電話 : 27684673

評價 :

味道 : 2.5/5

環境 : 2.5/5

服務 : 2.5/5

值吃度 : 3.5/5

2018年11月20日星期二

近來食得最愜意的酒店下午茶....

太太某天到新開不久的嘉里酒店和友人吃下午茶慶祝生辰，回來後跟我大讚甚有水平。登時就挑起了我那afternoon tea的癮頭，事不宜遲，就趁今天有假期一行三人來嘆下午茶....更難得的是，剛啱不久前才吃過的太太也捨命陪君子，不介意再嚐多次相同組合的tea set.... 很幸運的，被安排坐於一個正正在落地玻璃旁的四人軟梳化椅上。坐著坐著，差點舒服得睡著了....

窗外景致

這一個下午茶的主題是和朱古力有關，怪不得一向極愛朱古力的她要大力推介之....而我呢，對朱古力並不抗拒但又沒太大熱愛，就將焦點放在其他的東西....

落單後等了好一陣子，三人份的下午茶徐徐送上。看到那色彩繽紛的鹹甜小點，那陣勢是忍不住讓我暗呼了一聲....

鹹與甜點的款式甚多跡近令我眼亂，而且不要看它每件份量小小的，吃將下去至到中後段時肚子已相當的飽.... 我個人認為這兒的鹹點是比甜的更出眾 ---- 那帝皇蟹肉的小open sandwich伴上清新的柚子醬及爽脆的青瓜加上鹹鮮度足的魚子醬來吃，是明符其實的清甜；以薄餅包著啄碎雞肉及乾蕃茄加上滑潤的牛油果茸，是整道下午茶少有的較裹腹之選；若想食得豐腴一點的話，可以選擇舖上鴨肝醬、榛子碎及無花果的那份多士，鴨肝醬入口細滑豐厚帶甘香，讓兩個大人愛不釋口....

至於剩餘一系列的甜食，個人最欣賞的那件睇起來其貌不揚朱古力海綿蛋糕。其質感實在幼滑得出奇，再添上甘苦味濃的朱古力醬以及夾層的焦糖奶油，甘苦之中又帶點惹甜。雖然吃畢一整件會令人甚膩，但卻覺甚為值得的....

另外其次最佳者，乃屬件頭相對地大的scone也....

平常在外頭吃的英式鬆餅，咬散後只感到乾巴巴的，一進喉嚨內就漿住了非常不舒服。但這裡的就完全沒有上述的問題；甜度上的調較亦相當恰可不會食膩人.... 不能少的當然是一眾果醬以及clotted cream。沒有了這兩味，根本就不成樣子吧....

其餘的幾款，我就認為味有點過甜，特別是那好幾件meringue，的確是甜不驚人誓不休似的....個人就不是太欣賞；另外的數款在設計不同材料的配搭雖甚具心思，好像那個弄成像個小梨的，咬開後裡面卻釀著雲呢拿口味的忌廉，不過論味道卻不如造型般突出，吃後沒能令人留下深刻印象。反倒是樸實無華的朱古力蛋糕及鬆餅，無論是texture以至味道卻弄得一流....

縱然是如此，這一頓afternoon tea吃來也讓我相當愜意的，亦算是近來吃過的比較讓小弟滿意的一餐....

食店名稱 : 大堂茶座
地址 : 紅磡紅鸞道38號香港嘉里酒店1樓
電話 : 22525237

評價 :
味道 : 4/5
環境 : 3.5/5
服務 : 3.5/5

值吃度 : 4/5

2018年11月14日星期三

令人望穿秋水的souffle pancake....

談起小弟心目中本地的梳乎厘班戟三雄，先後嚐過了"Flipper's"以及"Pan de Pain"的出品，水準都大致okay相差未太遠。今次則輪到姍姍來遲的另一個日本過江龍 ---- "Happy pancakes"....

一家三口乘興而來，一出電梯便見長長的人龍，而且還是分成兩截來排，每截閒閒哋都有二十來人.....OMG....過往一見這情形馬上調頭便走，但今次難得小友堅持要食，我倆也就破例一趟就去跟隊排排，淌一下渾水....

一排，便要等個多小時。眼看著沒有太大耐性的太太就要發作罵人之際，侍者就安排我們就坐了....

另一個幸運，便是侍者安排到一個正正位於open kitchen旁的坐位。就在漫長的等待開餐之時，我們便可細窺斑戟之製作過程....

邊看邊聊邊等，過了接近二十分鐘，讓人望穿秋水的班戟卒之送上....

於我而言，吃原味就最能試出店的本事來。所以一客最基本的幸福班戟自是必備。單看賣相，班戟厚身但非常鬆軟，用刀輕輕一觸便有微微下塌的趨勢。果然不出所料，切一小件入口，登時讓舌頭有一種微微濕潤而又帶綿軟的感覺，讓人甚感舒泰；甜度於我來說是合適的；不過在最重要的蛋香之上個人卻覺不及同區的另一名所"Flipper's"的製作.....

太太很奇怪，對班戟本身有點不以為然，反而對旁邊那一大堆忌廉非常感興趣....無他的，皆因她本身就是一個不折不扣的忌廉怪。而事實上那cream的確質地輕盈軟若浮雲，也難怪太太對之有一份大愛....

加碼叫的雪糕球，主要是為舌頭營造一股冰火的效果。吃起來令滋味提昇之外還不會太單調....

我自己就挺喜歡那伴班戟吃的焦糖漿，不太杰撻撻之texture之外其甜味又不會和班戟本身帶來的蛋香及甜出現衝突....

至於小友自己要求點的朱古力香蕉班戟，只是在正統的pancake上加了朱古力漿及幾截香蕉而已，沒有甚麼特別....

店內的貼心之舉，除了有冰水任斟之外，還有給小孩子的一個優惠，便是隨人奉上鮮搾橙汁一小杯....

論味道，是okay的.....不過若要我再排個多小時去吃的話，我想我便不再做此等傻事了....

食店名稱 : 幸福班戟
地址 : 銅鑼灣新寧道1號利園三期2樓203-205號舖
電話 : 23384315

評價 :
味道 : 4/5
環境 : 4/5
服務 : 3/5

值吃度 : 3.5/5

2018年11月13日星期二

首嚐吉列牛排....

大壽的好日子，多得太太悉心安排。儘管中間由於出現了少許非我們能控制的烏龍，因而弄得太太有些不高興，但過後還是雨過天晴，一家三口開開心心地出去吃餐好的....

太太安排的地方，便是這間"牛扒吧"....

事實上，我對店內提供其他牛扒的種類都不大感興趣，就只單單對一款吉列牛情有獨鐘而已....

吉列牛這種食制，近幾年才開始流行。小弟有好幾趟想去位於太子那所吉列牛名店去吃，到最後還是未能得償所願。今天因緣際會在太太安排下，卻成功在別處嚐到了它的滋味....

至於另外的一大一小，太太就點了同樣開始流行的flat iron steak，而小友不能多吃牛，幸好餐牌上還有唯一一款他可以揀的，便是煎魚柳了....

太太知道小友愛食枝豆，專道花錢點了一碟，怎知他食了幾粒後便不吃....亳不浪費的我倆，便將之邊剝邊用來送酒及其他飲料....

我和太太的牛餐，基本上是同時上桌的....

那個吉列牛的賣相，的確甚引人 ---- crunchy而金黃的外皮，加上油花分佈平均，色仍呈微嫣紅的和牛扒，邊睇已在邊猛吞口水....

食之前先放於爐上細烤，油脂就很輕易跑出來。放一件牛入口，外皮酥脆不太油；肉嫩脂香味濃，味的確甚佳。難怪此食制前陣子深受大眾歡迎....
但相對地更令我和小友喜愛的，竟是那舖滿著飯素的白米飯。兩仔爺皆極好此物，一有了它，閒閒哋就可KO幾碗飯了....

太太的FLAT IRON STEAK，相形之下就較普通了。儘管肉味較濃少許但肉質就沒那麼軟嫩，而且有少許部位帶點點筋，是為美中不足也....

但最後沒料到，在水平上脫穎而出的，竟是小友的那塊煎魚柳....

今天蠻走運，吃到的是一大片煎得皮香脆肉嫩且魚味足的比目魚。更畫龍點睛的一著是那檸檬牛油伴醬，酸咪咪之中滲來牛油帶來的滑香，和煎魚是極之匹配。當然，不下醬，只灑些鹽在魚肉上吃，也是美味....

多謝太太，可以讓我在大日子大嗒吉列和牛.../

食店名稱 : Steak Bar
地址 : 銅鑼灣登龍街36-48號登輝大廈地下B號舖
電話 : 26747688

評價 :
味道 : 4/5
環境 : 2.5/5
服務 : 2.5/5

值吃度 : 4/5

2018年11月12日星期一

味很清的車仔粉....

記起好久之前曾在深水埗某街頭嚐到了一碗味道頗清蠻不俗的車仔麵。想不到事隔多日，店子竟在石硤尾偉智里這小食舖林立的地方中開了其分舖....

記得她有一味白雲豬手，做得皮爽肉脆，醃得酸度恰可。今次再斬四兩又點，味依舊地好，不過就一碟只得兩只，食完總有點未夠喉之感....

今天捨棄了平常鍾愛的油麵而取了從小吃到大的銀針粉，貪其米香重且具備滑嘟嘟的口感也。另外值得一提是無論湯底以至餸料的味道都是如舊舖般甚為清淡，就算是本應該很味濃的鹵水五花腩也弄得甚為淡味。至於其他的餸呢，長州大魚蛋用的是來貨，味帶點點甜的甚彈牙很易討好人；蘿蔔的確一如其名頗具糖心且沒甚麼渣....

近來嚐到的車仔麵或粉都是屬重口味之輩，偶而有一些口味較清新的來調劑一下，也不失為一件樂事....

食店名稱 : 小排檔懷舊車仔麵
地址 : 石硤尾偉智里1-3號白田購物中心地下G21-38-39號舖
電話 : 34622810

評價 :
味道 : 3/5
環境 : 2.5/5
服務 : 2.5/5

值吃度 : 3/5

2018年11月8日星期四

大啖黑毛和牛shabu shabu....

小友常常大嚷要吃任食火煱放題，一直不好此道的我就借了聾耳陳隻耳裝作聽不到。不過經以時日計，最後還是經不起他的苦苦哀求，和他來到這裡吃了一頓....

選餐的動作很簡單，只要從這個任食組合揀一個出來就可以了。不過最麻煩便是不能每人各點自己想吃的，若選定一個餐後就全檯人就都要吃這個....聽太太說，其他很多吃火煱放題的地方都是行這樣的點菜政策的。不愔此道的我，算是上了一課了....

今天我們點的是算為中上價位的日本產黑毛和牛放題。大人差不多三百大洋一個人，小友有半價，可以任食和牛火煱片，也算抵食的.... 湯底相反就可以各自選自己喜歡的。我和太太心有靈犀，不約而同點了以雞湯作底的美肌煱。湯呈米白色，有不少的枸杞粒浮游終湯中。裡頭亦有一兩件煲至跡近軟爛的雞件....

接下來的例行動作，便是偕小友出去巡一圈看看有甚麼吃，以及拿個碗來混醬一番....

菜蔬的選擇蠻多的 ---- 翡翠苗、津白、油麥菜、金菇、粟米、腐竹、芋片、響鈴....甚至連較少見的蟲草花也有；至於肉方面，芝士腸、貢丸、雞肉、魚肉塊等也有不少的.... 醬料有四種，我只挑了日本醬油作底，再灑上蔥花、炸蒜粒及紅椒，就僅此而已.... 未開口，侍應便馬上端來第一round的黑毛和牛肉片....

看見那和牛片油花的分佈尤如雪花般，肥瘦分明的便知不會差。用筷子一口氣夾起兩三片放入湯，灼三數下便可上桌。果然，入口脂香四溢油而不膩，嚼了兩下便吞下，一點渣也沒有。縱然肉香不算濃，但光是那油花及香就足以讓人不停舉箸.... 同行的外父外母大人不吃牛，而小友則能吃一點。三人主力吃的還是兩款不同豚肉的部位 ---- 脢肉與腩肉.... 前者雖肉軟淰，但我更愛後者脂肪帶來的甘香以及其爽彈肉質。吃過一片後，就將所有脢肉拋諸腦後了....