JJcaptain ---- 以食會友

2018年11月6日星期二

發現土記早餐新地點....

發覺近來越來越少在土記區內吃ABC式早餐，原因是似乎區內的茶記數目已達飽和指數，好像沒有多少生力軍願意加入揾食的戰團中....

偶然發現在美善同道，在"蘇三"旁邊開了一間新茶記。對新食店一向有份好奇心的我，當然便想馬上去試試....

一份標準的港式茶記早餐，事必要有的，便是牛油方包加西煎雙蛋。但我更喜歡的，便是將方包變成多士，以及將煎蛋變為炒蛋....

這裡的多士烘得不俗，入口外脆內軟熟，牛油也塗得意料之外地重手，這樣咬下去才香嘛；相反蛋炒得偏老了，咬落有些嚡口，不夠滑....

另一個永恆配搭，便是仿鮑片腿絲通粉。同樣地，我又會將通粉轉成麵....

要我加幾塊錢將之upgrade成一丁麵 ? 實是揾笨之舉也。通常就這樣吃大光麵便可以了....

麵淥得甚爽身沒有過軟爛；火腿絲下得亦不手軟；仿鮑片雖只得聊聊兩片，但咬將下去是十分軟熟的....

飲品點的又是熱檸水一味，實在沒有甚麼好談....

是水平不過不失的一所茶記。試過一次，就可以了....

食店名稱 : 金港冰室
地址 : 土瓜灣美善同道1號美嘉大廈地下7號鋪
電話 : 37058183

評價 :
味道 : 2.5/5
環境 : 2.5/5
服務 : 2.5/5

值吃度 : 2.5/5

2018年11月1日星期四

名不虛傳的芒果拿破崙....

今年舅父仔的慶生宴，就依他的意思，在這裡吃了一頓豐富的lunch buffet....

來這兒不為甚麼，目的就是要大嗒這裡的名物 ---- Mango napoleon....

正常人吃自助餐的習慣通常是先吃沙律及海鮮冷盤，之後到熱食，最後來個甜品作終結。但這一次我卻來個反傳統，甫一出去便拿了這個店自慢甜食回位慢慢嘆....

這一件被甜食達人舅父仔大讚的拿破崙，酥皮輕盈鬆化牛油味足；舖面的芒果粒更是少有地又甜又香且一點酸味也不存在。真想不到在一所不是五星級數的酒店餅房，也可做出五星質素的出品來....

事實上其餘的甜品亦做得不錯，好像這個份量件頭驚人的維也納香蕉卷....

看上去還以為是用來慶賀聖誕來臨的log cake，其內頭塞滿了熟透甜得如漏糖的香蕉，包裏著蕉粒的海綿蛋糕綿滑甜度濃；外層則舖有一層層，甘苦兼備的朱古力漿及sponge cake，層次口味豐富夠晒rich。食一件，當堂肚子就飽了一大截；另外marble cheesecake也做得不俗，芝味濃滑之外餅底也處理得紥實....

相形之下，其他的菜式就失色了....

冷盤沒吃多少，就只吃了兩只蝦，沙律菜倒是食了許多。前者不算特別新鮮，肉帶點硬亦不夠甜；後者菜的鮮度倒夠足，色水相當翠綠，咬下去濕潤度足亦挺爽口；搭單的鹹食蒜泥白肉，肉太瘦之餘蒜粒亦嫌太粗一點也不像泥....

熱食是中西合併的組合，燒牛肉肉太老了，絕不可用嫩字去形容之，光這一點就已扣了不少分；羊扒相反就很嫩滑但大缺點是羶味欠奉，嚴格上是不太似在吃羊；中式的小籠包餡內能營造到爆汁的效果，但肉本身卻是瘦瘦的沒有滑溜香軟的口感....

至於燒味類別更是慘不忍睹，好像這件燒鵝，啖啖肉似是挺吸引，但咬下去只覺皮軟塌塌而肉又太韌....

說老實，除了甜食之外，其餘的可說是完全一無是處....

若有機會重臨的話，最佳的策略，便是光吃甜品可也....

食店名稱 : 8度餐廳
地址 : 土瓜灣九龍城道199號8度海逸酒店地下
電話 : 21261960

評價 :
味道 : 2/5
環境 : 2.5/5
服務 : 2.5/5

值吃度 : 2.5/5

2018年10月30日星期二

更勝從前....

說起黑椒燒鴨，就不能不提在澳門頗為有名的"陳光記"....

我沒有在澳門吃過，但在年前卻偏偏在其在深水埗的香港分舖食過。吃完後，留下了一個未太深的記憶....

過了不久，舖子沒有了。及至現在，卻又在同區看到這一間"一鵞"，賣的又是黑椒燒鴨。不知兩所店子是否有何關係呢....

一場來到，自然就要試試招牌的黑椒燒鴨。單併燒味飯，一向不是我所好。多心的我，總是喜歡來個雙併的....

賣相絕不吸引的它，食起來倒是非常滋味。沾了點點黑胡椒粒的燒鴨皮帶微脆而且肉甚為嫩滑，入口溫度仍是微微暖的吃下去自不然比凍冰冰的勝了不止一籌；燒腩皮十分的酥化，入口脆啪啪咔嚓聲猛響。唯一的不好是脂肪部份跡近是絕跡的，這當然絕不能稱之為三層肉的....

不過對我來講，那兩小碟的醮醬就更是精彩....

最特別是右邊的醮料，入口滿是惹味微辛的黑胡椒及蒜香；至於左手邊的蒽茸也毫不遜色，入口毫不死鹹亦不油膩充滿蔥香。光有這兩小碟醬，就可吃光白飯一大碗了....

最後飲埋送來的例湯。眼前的它，內裡有一大件粉葛。味道甚自然沒妖邪味，是少有難得的足料例湯....

想不到初時以為只是吃一頓普普通通的燒味飯午餐，怎知吃完後心情卻變得十分愜意愉快....這實是在意料之外呢....

食店名稱 : 一鵞
地址 : 深水埗基隆街228號地舖
電話 : 27631555

評價 :
味道 : 4/5
環境 : 3/5
服務 : 2.5/5

值吃度 : 4/5

2018年10月29日星期一

非常一般....

位處於正正欣榮花園對面的這食店，印象中已經歷過多次的轉手，但轉來轉去，做來做去都是經營西餐廳....

正值週末，出奇地店中人並不多。就算慢慢地完，也不怕被人趕走....

小友說想食pizza，這個當然沒有問題；太太就喜歡燒豬肋骨，這亦okay；而我，反而就沒有甚麼必定要食的，就求其的點了個炸蟹餅來作前菜....

一份蟹餅有三件剛好夠分。餅比我想像中扁身，看上去顏色也偏深而焦。咬一口，熱度是夠的但就偏油膩，餅內的蟹肉量不算澎湃亦稍乾。總的而言，是一件在水準以下的crab cake....

不知何解小友會對千島醬情有獨鐘，就連在pizza的topping上都要加上醬....

加了千島醬的薄餅當然算不上正宗，不過千島醬帶來甜甜的味道，我個人倒是覺頗過癮的。醬我是沒有問題，反而是對那克力架式的餅底十分反感，咬下去總覺得完全欠缺咬口實在的感覺；舖面的海鮮大部份入口都沒有甚麼味，可以預計大多都是屬冷藏貨色....

燒豬肋骨看起來好像挺大份，但吃下來卻有感骨多過肉....

BBQ醬滿滿的塗在肋骨上，但肉吃下去卻乾巴巴的毫不入味。此時只能把肉沾上大量另上的醬才入得口....

做得最好的，反而是那炸得香脆，入口粉軟的薯角。這一點，我真的想也沒想過....

食店名稱 : LA2藍悠咖啡廳
地址 : 土瓜灣馬頭角道28號金都豪苑地下9號舖
電話 : 23526999

評價 :
味道 : 1.5/5
環境 : 2.5/5
服務 : 2.5/5
值吃度 : 1.5/5

2018年10月26日星期五

饀餅更出色....

這裡絕對可堪稱為一間頗隱世的小店。它瑟縮於浙江街的內街小巷內，旁邊滿眼盡是一所所的車房。若不是專道去找的話，真是不知道在此地竟然會有一間賣北方餃子的小舖....

店舖面積一如所料小得很，裡頭有一大兩小的長短檯，坐得異常迫狹。旁邊就是開放式廚房，兩位北方大姐就在裡頭埋頭苦幹淥水餃及弄小吃給客人....

阿姐一開口便是一大串的普通話轟過來，弄得小弟馬上就要轉channel，說起"刨冬瓜"來了....

除了有一系列不同餡料在內的水餃外，這裡還有很多北方饀餅類供應。其中自不然有我最愛的韭菜豬肉餡餅....

饀餅即叫即煎，入口燙得非常，食時確需十分小心，一不小心餅內的肉汁便四濺至襯衫了。小心翼翼的咬開一個口，看到肉汁滿貫於餅中，便知這餅是絕對合道....

再繼續吃下去，肉饀中韭菜與肉的比例甚平均；肉汁非常豐盛而香甜；外皮煎成微微地金黃非常漂亮且不覺很肥膩，很輕易地便幹掉一大件....

說老實，這可是我在本地嚐過最出色的韭菜饀餅....

吃完這餅後，就讓我對主食水餃更具期望....

點了個白菜與芹菜鮮肉餃雙併淨食，從外表看，水餃是比我料想中細只且皮好像有點過濕。啪一只進口，果然是皮有些偏濕軟很易破，而內裡的肉饀所用的肉有點偏乾及瘦，吃進口就自然偏嚡了....

奉送的豆漿，入口淡如像喝水般一絲豆味全無。只喝了一口就放棄....

真想不到，這兒可以弄出如此好的北方饀餅，但更具代表性的水餃，水平卻是麻麻....

食店名稱 : 興興餃子館
地址 : 土瓜灣浙江街27號地下G5號舖
電話 : 90116996

評價 :
味道 : 2.5/5
環境 : 1.5/5
服務 : 2.5/5

值吃度 : 2.5/5

2018年10月22日星期一

絕不惋惜....

近月來飲食圈的其中一件熱話，便是這開了數十年的粵菜老店要解甲歸田的消息....

許多人大呼可惜，我亦更信，在她落閘之前必定會有如浪潮般洶湧多的食客會回去懷緬一番的....

不過可以非常肯定的一點是，我是一定不會再次去"趁墟"了。原因是對我來講，這老店一早已消逝於我的飲食紀錄當中....

記起多年前，嚐過她們的一系列懷舊菜 ---- 太爺雞、金錢雞、鴨腳包、野雞卷....一道道地吃，不斷的在讚賞....但及至現在，再嚐當時的滋味，卻已大有今不如昔之感....

事實上好幾年前，來這兒上過當之後，口裡已說以後不會再來了....怎知事隔多載，誓言好快又忘記了，最近又來吃一次，結果同樣是中伏....

眼前的兩小件金錢雞，件頭比以前少了三分一，肝又硬又瘦不夠粉嫩；肥肉真的又肥又膩沒絲毫爽口之感...Oh My God....

小友大嚷要吃燒腩肉，一不小心沒看點菜紙便叫。怎知一上桌，身為燒味專家的外父一睇就大皺眉頭，我此時一望，發現一整碟都是些像餸頭餸尾部位的肉，賣相絕對是零。試了一件，肉又乾又瘦又柴而皮既非鬆化又不夠脆。忍不住看看點菜紙，這碟號稱叫燒腩骨的東西，竟要盛惠一百六十八大洋，小弟登時睛天霹靂，接著差不多搖頭搖到頭都甩掉了....