真的邪惡....

這一間"Twinkle Baker Decor"餅店近來越開越多分店，由此可見她的生意做得挺不俗的。裡面賣的，不單是普通的cake或是cupcake，而是許多帶有主題性或造型別具gimmick的出品....

今期的主打好像是一系列和老夫子有關的蛋糕。至於前陣子的人氣商品，便是眼前的這一個邪惡格仔餅....

說實在，若不是為了剛過去的母親節，這樣份量件頭那麼小的3.5寸卻要賣至接近百七大洋的mini cake，小弟是絕不捨得花錢去買....

論味道，確實是頗出色 ---- 以我們從小吃到大的格仔餅作主題，用上甚濃郁的牛油蛋糕做基底，在每層蛋糕之間皆毫不吝嗇地舖上許多花生醬、煉奶及砂糖，食起來真的似在吃格仔餅般 (唯一分別的是這個是冷吃的)，每一口吃完都有一股罪惡感湧上心頭，因為這數項材料加起來的卡路里，真箇是天文數字也....

縱然好食，但始終論性價比確是偏低，只能間唔中豪一次而已....

食店名稱 : Twinkle Baker Decor

地址 : 觀塘觀塘道418號創紀之城五期apm UC-SP12號舖

電話 : 52363630

評價 :

味道 : 4/5

環境 : 2.5/5

服務 : 2.5/5

值吃度 : 3/5

極重口味的街坊小炒....

就在小友活動場地的附近，給對食肆所在有特別嗅覺的我發現了這間貌不起眼的街坊小菜館....

帶點好奇的心態和太太走進去試試。店子不大，加起來就只有八至九張圓檯而已。我倆沒有訂位，好彩是在平日，還有位，不然便要摸門釘了....

坐下來，感覺給人一種極像身處內地食店般，很街坊市井十分隨意；食物味道非常的重口味濃得很....

好像小弟點的這一味啫啫蝦乾芥蘭煲，就是其一重口味的表表者了....

鍋香氣非常夠的啫啫煲；味道濃烈同時非常的油；芥蘭翠綠爽脆；所用的肉碎亦是肥多過瘦的；蝦乾則稍覺太碎濕甜味不夠突出....當面對這一類重口味嘢之時，來多兩三碗靚仔 (白飯)真的未嫌多....

煎花枝餅是太太點名要叫的。望上去個人已覺有點不對勁....食落後就已確定今次要中大伏了 ---- 餅煎得未夠金黃脆口之外，整件東西的口感竟是霉霉散散的；花枝粒亦不見得有許多。此時也真的忍不住出口抱怨太太為什麼要點這個....

只得兩人胃納有限，最多只能再來多碟店推介的果皮炒鮮牛河....

碟頭份量非常大。前面吃的兩道都甚為重油，但這味食起來，河粉卻甚乾爽不會油淋淋且鑊香氣非常夠；芽菜與洋蔥下得重手味自然更好；不過要彈的是牛肉還是有下過粉喇過的痕跡，而且最重要是陳皮香嚴重不足。吃起來，基本上就與普通的炒牛河無異....

這裡的小菜，重油重鹽但有鑊氣充滿市井味。愛吃濃重嘢的人必定喜歡....但對我倆來講，就略嫌負擔太重啦....


食店名稱 : 一鍋蜂
地址 : 土瓜灣九龍城道51-53豐裕大廈地舖
電話 : 23567895

評價 :
味道 : 2/5
環境 : 2/5
服務 : 2.5/5

值吃度 : 2.5/5

歸來後的台式滷肉飯....

剛歸來，吃了好幾天越菜，回來當然就要轉轉口味，食一些好久沒嚐，但又屬本人大愛的東西....

講到台灣菜及小吃，在云云一眾物事中，我對滷肉飯，是有一份無名的熱愛....

來到這一間開了不久但又頗具人氣的台灣菜店，點的仍是每次必吃的滷肉飯，再配搭三數款小食，加個湯，就足以讓人大呼夠飽....

三款小食中，置中的花枝丸是最好吃的。縱使油了一點但起碼大大粒的花枝是滿佈丸內，給人一種真材實料的感覺。其餘的木耳及中華海帶絲則純粹只作陪襯，可以不吃....

主角的滷肉飯，份量頗大；舖面的滷肉個人認為略為偏爛不成粒，食起來有點不成形欠了應具備的咬口；獻汁調味有些許辣應是有下胡椒的；鹹甜度方面倒是適中，拌飯吃是沒多大問題的；旁邊的鹵蛋就不大ok了，無論蛋黃以至白都偏硬....

總括而言，這是一碗水平挺一般的滷肉飯。相比起城中其他的出品，似乎還差一點點....


食店名稱 : 古早味休閒台灣
地址 : 旺角亞皆老街36-38號龍飛大廈閣樓全層及地下3-4號舖
電話 : 23858289

評價 :
味道 : 2.5/5
環境 : 2.5/5
服務 : 2.5/5

值吃度 : 2.5/5

意想不到的好吃....

相隔了約半年後，又和小友的契媽見面了....

相就她到她工作附近的地方吃飯見個面。差不多每一趟和她約會開餐，吃的都是西餐或東南亞嘢。今次就決定"創新"一些，揀一間中菜店來嚐吧....

利園內的食店，大部份都是走高格調的路線。這店，當然也並不例外....

儘管餐牌上的菜大多收費不便宜，我想動輒這一餐都應要使過千吧....但難得跟好友兼小兒契媽見見面聚聚舊，也亦應不吝嗇腰間錢了....

菜當然由我發板點。知小友最喜歡吃水晶肴肉，來這一味當前菜小食，固之然是首選....

這裡的肴肉做得不過鹹，頂頭啫喱層充滿膠質，和肉一樣跡近入口即化，味道甚佳，難怪小友一吃便是半碟了....

小兒契媽曾來此吃過，大力推介這裡的燻蛋，也就依她意思點了兩隻，開邊後一人半只，剛剛好....

這燻蛋上桌時，碟上蓋著一個大蓋，白煙從碟邊不斷飄出，可算是極盡浮誇之能事。接著來，便是嗅到一大咲的煙燻香....

蛋黃上放了一小撮松露，但松露之霸道味卻遠遠不及那一咲smoky taste。這半隻蛋，可說是我近年來吃過最重煙燻味的滬式燻蛋。蛋白不見死實而蛋黃亦夠"流"夠甜香，確是不錯....

是夜點了幾道跟豬有關的菜，眼前的紅燒獅子頭，便是其一....

傳統本幫滬菜著重的"濃油赤醬"，在這兩個獅子頭身上，就看到"赤醬"的身影，反而濃油就不太覺得有。調味方面固之然是甚濃厚，以此來送飯當然是最合適的；肉團方面個人則稍嫌質感太軟太散少了嚼感。不過那些喜歡軟滑口感的人，可就當不會同意我的睇法了....

另一道"豚菜"，便是這碟用來show刀功的東坡千層寶塔....

講刀功，師傅將五花肉卷疊成塔狀，少點功夫心機也不成；講精緻，請留意伴碟的小棠菜心中，竟是中空釀了一小條紅蘿蔔在內，真是一絲不苟；論味道，五花肉片得較薄甚入味，脂肪位不油不膩。唯一差了點的，是瘦肉嚡口了一些，不然就會更好....

糟溜魚片的味道比我想像中來得清，獻汁的酒及酸味較淡泊。不過魚片的確是一如其菜名般的滑不溜口，入口軟滑不已....

全肉之後未一點菜蔬中和一下。浸紅莧菜沒渣夠清爽，不過舖頂的松茸菇食落就沒有甚麼味道....

熱窩上的鹹肉菜飯則甚得我心 ---- 熱騰騰的白米飯香，加上鹹肉的鹹香以及葷油帶來的豐腴，而且入口竟然出奇地不膩口....用這一碗飯來作收尾，確是完美....

食飽飽，和小友去去洗手間，之後回來揚手叫埋單....此時忽驚覺原來好友已搶了張單埋數去也.....在此真的要謝過她了....


食店名稱 : 十里洋場 
地址 : 銅鑼灣恩平道28號利園二期101號舖
電話 : 23385500

評價 :
味道 : 4/5
環境 : 4/5
服務 : 4/5

值吃度 : 4/5

再來一個茶廳吃評.....

剛啱才寫過一個久違的茶廳評論，寫開有條癮，現又來一個，而且還是一所自己之前從未來過的新店子....

這一間看似尋常的茶記，她的早餐及茶餐有一個特點，就是餐內的通粉或意粉，其湯底是可以選擇號稱即磨鮮粟米忌亷湯以及咖喱湯。這對我來講，倒是聞所未聞的....

而我，正正是為了這湯底而來....

看這個忌廉湯底白白黃黃的，似是一個白汁再溝了雞湯混和而成。用匙一掏，質地非常杰稠。對我而言，確是有點過份地杰身。這一類尤如像漿糊般的湯，我並沒有大愛....

至於其餘的，大體都挺一般 ---- 叉燒又乾又瘦掹掹；蛋一點燶邊脆的口感也找不著，只是白雪雪工工整整的沒漏黃的平凡之作；麵硬崩崩的好像沒有弄熟似的....

沒了茶啡相陪的我，換來的只是一杯淡如水的柚子蜜....

一切一切，太令我失望....還是嗱嗱臨食完離開好了.....

食店名稱 : 一冰廳

地址 : 土瓜灣長寧街53號地舖

電話 : 23339835

評價 :

味道 : 1.5/5

環境 : 2.5/5

服務 : 2.5/5

值吃度 : 1.5/5

非常一般的越式dinner....

等候小友上完堂，兩口子照例找個地方落腳開飯。食完後時間剛剛好，去接他可也....

來到熟悉的地頭。這裡的商場地下有數所餐廳，其中的一間，是賣越南菜的....

走進店，裡面除了三數個侍應外就沒其他人。基本上是包場了....

點了幾個基本嘢，吃後發覺水準挺一般的。難怪店內都沒甚麼人....

這一碗號稱"蟹頭膏蕃茄湯檬"的東西，說有是用蟹膏熬，但喝下去卻只是一大咲人造茄糕的味道，口腔只剩下一服死酸咯喉之味及感覺。扎肉及肉碎正正常常，後者用的肉似乎太瘦，有點嚡口；蝦肉則是典型的雪貨，色水白得跡近透明，入口一點味道也沒有，最弊就連爽度亦欠奉....

除了我們平常食開的燒味三寶飯外，還有在本地不少越南店子中也可以叫到的越式三寳 ---- 即是雞翼、扎肉及豬扒.... 
三者端上來時都只呈微暖狀態，香氣只不然亦跟著遜色。雞翼還可以，味尚算夠但皮就不夠脆；扎肉沒有甚麼好說；豬扒一食就知有下東西來讓肉質鬆弛，咬了一口將之放棄了....

在一眾食物中，就以這炸春卷最為正常正路。肉碎、粉絲、紅蘿蔔及木耳塞滿於春卷中，皮不是十分油膩，炸得蠻香口的；饀料味道亦夠....

但只是一道小食，卻絕不足以力挽狂瀾也....


食店名稱 : 北越牛肉粉專門店 
地址 : 土瓜灣翔龍灣廣場G03地舖
電話 : 52252125

評價 :
味道 : 1.5/5
環境 : 2.5/5
服務 : 2.5/5

值吃度 : 1.5/5

果然有兩度散手....

"鮨文"這壽司品牌，一早已略有所聞。其在元朗的總壇一向備受追捧，其後殺出大西北來到紅磡黃埔一帶，受歡迎愛戴的程度一直有增無減....

兩口子趁著今個週末有空檔，就暫且將小友放下，過來吃壽司撐撐檯腳.... 門面絕對不起眼，一不小心就先走錯到了後門....到後來才知店正門就正正是面對大街這一邊....

店準時開門，食客魚貫入座。安坐於壽司吧座，抹抹手喝口熱茶，耐心等候開餐.... 為我們揑壽司的是一位年輕師傅。不要要他年紀輕輕，手勢還算是俐落的，而且對店內食材也蠻了解又非常健談....

最便宜的午市omakase，索價三百多大洋就已有十件手握壽司再加一件手卷，加埋茶碗蒸、湯以及甜食，性價比真的是頗高.... 本屬簡簡單單的茶碗蒸，就因蛋面上舖了不少白飯魚而變得不平凡。白飯魚很鮮味，再加上蛋內的瑤柱絲、本菇及菠菜，入口既具蛋滑香以及源自海裡的甜鮮。單就這一道，已是先聲奪人....

正值炎夏，時令的魚許多都屬白身魚。今天一口氣吃了幾款，印象最深的是春夏之間當造的平政魚，雖它與油甘屬同科但食起來比油甘更爽身之餘卻又沒那般油膩；另外以Kochi (與牛鰍同類)配上天然昆布同吃；用魴紼魚伴上自家製的酸汁啫喱；入口清新，最合在這炎夏中享受；而夏天特有的愛女魚則較滑口兼肉爽脆....

Kochi

魴紼

愛女

平政

帆立貝一如預計中口感甜糯，不過小弟則稍覺可以切成厚身一些，而且後加的岩鹽及青檸汁也下得太多了，有點蓋過了貝本身的甜味....

接下來的甜蝦相反就真的頂瓜瓜了 ---- 蝦身很飽滿星米白紅相間，咬下去肉爽彈中見糯口，味道是鮮甜得不得了；置頂還有一小撮咬進口卜卜脆又具鹹鮮的明太子。更認真的是就連掃在肉上的醬汁都是用蝦殼的....試問如斯的大甜蝦，又有誰人能抗拒 ?

回到魚類的懷抱。深海池魚肉表面有略𠝹花讓掃上去的醬汁更能跑進肉中。經輕微灸燒後魚油香是更形突出....

小肌這一種重口味的魚種，並不是每個人都可接受的。儘管魚身看上去擰笠笠極其新鮮但入口帶著點點的腥氣，個人就不太喜歡....

Ikura軍艦很不俗 ---- 魚子十分新鮮，入口卜卜脆吃後滿嘴鹹鮮的汁液；更值得一讚是紫菜脆口非常。通常在外頭食到的軍艦，紫菜大多是又腍又韌的。這裡就連這一些如紫菜脆度的細節也留意得到，實在要給一個讚....

同樣出色的，當然還有馬糞海膽軍艦。放入嘴滿口豐腴甘甜，令一向是uni控的太太有衝動要安哥多一件....

這兒的壽司醋飯用上的是赤醋，味不死酸而飯粒飽滿。不過稍嫌有好幾塊揑得有點鬆散，用手一拿，就有一兩粒米掉下....

壽司吃畢，在上手卷之前先來一碗木魚花清湯來嗽嗽口。看其色清澈見底但味卻十分濃甜，絕對是足料之作....

最後之手卷，並非隨便地塞一些如吞拿魚蓉進去就算。先將右口魚、海鰻以及片出來再加汁煑過的葫蘆瓜用刀切碎勻和後再做成手卷，其口感之豐富多樣，實可想而知了....

埋尾和太太共享海鹽與柚子雪糕各一球，甜甜蜜蜜，朕滿足矣....

食店名稱 : 鮨文

地址 : 紅磡黃埔新天地聚寶坊(第11期)地下G22A號舖

電話 : 27943995

評價 :

味道 : 4.5/5

環境 : 4/5

服務 : 4/5

值吃度 : 4.5/5