終於一會肉餅哥....

一直都很想來試試"肉餅哥"的手勢。從荃灣店開始，接著開到去大圍屋邨冬菇亭，最後殺到來近屋企的樂華邨冬菇亭，才捨得過來幫襯，可算是姍姍來遲了....

這裡以不同多變加上極具創意的肉餅料理見稱。說實在，甚麼果醬抑或咖啡煉奶肉餅，小弟真的不敢苟同亦沒膽去試，但有好些有少許花巧創意，以及傳統紥實作法的肉餅，我倒是很有興趣去點的....

像這一個應是全場價位最貴的原隻波士頓龍蝦煎肉餅，齋睇賣相真是"唔睇得都嚇得下"。以龍蝦肉混入手打肉餅中，吃起來在肉香中添加了蝦之鮮甜，在肉餅的texture上是蠻彈牙的但略嫌波士頓龍蝦肉稍為削身了一點。小弟倒覺得只需加入普通的海蝦肉進去就已很足夠....

至於太太的這個黑白芝蔴煎肉餅，肉餅本身是煎得挺香，邊位咬下去也是脆脆的；肉是醃得甚入味且口感也屬彈牙。不過最重要，亦應具備的芝蔴香，我卻是不大嚐得出來....

十分意外，我們一家三口的至愛，卻是這一道最普通，最家常而且最便宜的土魷蒸肉餅....

平生最怕吃到那些口感嚡到暈，用上全瘦肉搓出來的肉餅。眼前這一個呢，質地軟綿鬆化，用的是一半肥一半瘦的比例，調味上到晒位之餘又充滿著原自土魷的鮮香，確是明符其實嘅"送飯王".....

若果那菜飯不是太過欠油水的話，這個肉餅套餐已值滿分了....

吃完後，已經和太太小友再約定，要儘快去試多幾款肉餅才行....


食店名稱 : 肉餅哥小炒料理
地址 : 牛頭角振華道70號樂華南邨冬菇亭
電話 : 27883331

評價 :
味道 : 4/5
環境 : 2.5/5
服務 : 2.5/5

值吃度 : 3.5/5

蠻不錯的新麵家....

一個人一支公在太子。近砵蘭街至汝州街一帶一向有不少食肆。要找一間入去坐坐食點東西，對我來講絕沒有難度....

今天心儀的，是這一所好像剛開張不久的粥粉麵店....

甫一坐下，便看到放有一罐還有"倒汗水"在上，裝有大量醋醃切粒的酸白蘿蔔。這是傳統麵家才有放置在檯的東西，馬上用夾夾兩顆試試，對我而言是稍為略酸了點，不過刺喉的感覺就不太有，而且蘿蔔本身是蠻爽脆的，所以總合起來，仍是吃得過的....

開過味蕾之後，胃口大開，除了要碗豬手麵外，還再添了碟火鴨絲豬潤腸粉....

想不到這裡的豬手麵做得挺好 ----- 南乳味濃；麵條爽口沒鹼苦味；豬手肉腍軟皮帶爽.... 

腸粉是師傅即叫即拉，皮極薄而且不黐黏，甚具水準；餡內豬肝佔了大多數，熟度處理得還好入口爽脆；火鴨絲肉不嚡，可惜是大多只能找到淨肉，皮好像是不翼而飛了....食起來就沒那般滋味....

麵與腸粉，看來甚不錯。下次來，就要試埋粥品了....


食店名稱 : 十大碗粥麵專家 
地址 : 太子汝州街45號樂勝大廈地下
電話 : 37058436

評價 :
味道 : 4/5
環境 : 2.5/5
服務 : 2.5/5

值吃度 : 3.5/5

太太大力推介的車仔麵....

話說某天，太太忽然說道 : "最近和阿仔去吃了一間新開的車仔麵店，水準挺不錯的。"....

我大驚，說 : "您從來都不吃車仔麵的....這店竟能得到您的青睞 ? 想必一定很不差的了"..... 

於是乎，今天我就來訪到這裡，看看是否真如太太所言，是好吃得那麼誇張嗎 ?

無可否認的一點是，看看那張點餸紙，價錢的確是十分便宜，一個三餸麵還只是三十二大洋，和我在觀塘吃到的是相差無幾....

今天的胃口不大，就來一個三餸麵便應夠食了....

一看湯色，竟是米白的，甚怪。呷落鹹鹹哋沒有甚麼特別....既然冇乜特別又不太美味的話，也就不再多喝....

麵底，依然是選最穩陣，最不容易弄錯的油麵；配料上，點了外頭較少有的牛舌芯、墨魚春卷以及韭菜。牛舌芯可能是切得太薄之關係，說實在是不太吃得到其應有之爽脆，不過入口軟熟，這倒是真的；墨魚春卷不太油膩口感彈牙，肉中藏著少量的墨魚粒，甚有咬頭；韭菜有點老，食落吐出少許渣來。算是三者中較差的....

以如斯的價位來講，這碗車仔麵已算是"做到嘢"....但說老實，這就絕對沒如太太所說的那樣"神"....


食店名稱 : 味來車仔麵
地址 : 土瓜灣馬頭圍道292號華安閣地下A號舖
電話 : 51124655

評價 :
味道 : 2.5/5
環境 : 2.5/5
服務 : 2.5/5
值吃度 : 2.5/5

一眾小朋友的聚餐....

近來經常相約兩三家人一同出外玩及聚餐，一班小嘩鬼在餐廳內邊食邊玩嘈得不得了，在此情況底下，要揀一間餐廳可以容忍我們的聲浪的，可真是不容易的....

這裡最大的好處，是人客並不多而且環境又挺好坐的。就算是嘈一些，也不會讓人覺得很煩擾....

搬至過來新商場，這裡地方變大又企理，感覺有點像bar restaurant多一點。但主打的食物仍是一系列的德國嘢，並混合了其他西餐的元素....

本來好應該要點sausages的，但睇到有一個set，有湯加主食及甜品都只是八十多大洋，便被價錢吸引過來了....

湯是正正常常的雜菜湯。湯味調得頗酸，菜粒與碎下得頗多，每一口湯都能咬到菜粒，算是足料；多士脆度還可以但香草牛油就塗得有點少....

主食是煎鱸魚伴烤蘆筍配蝴蝶粉Gorgonzola cream sauce。魚肉算是蠻滑但可惜的是魚本身已被取去皮，肉在裹粉後再deep-fried上桌，這一種像fish & chips的做法小弟是不敢苟同，感覺是完全地浪費了這件seabass；反而墊底的蝴蝶粉就做得相當al dente，芝士醬汁亦全依附上在粉中，碟底沒有出現太過水汪汪的狀態....

偷吃了一小件太太的自製肉餅，質地軟綿綿的頗具肉香；適量的香草與胡椒成功地點出了肉的味道來；薯角剛啱炸起的自然也不會差....

小友似乎好像懂門路，點了一份量與質並重的法式藍帶雞扒....

外層經半煎炸後雞胸肉是沒比料想中的粗嚡，甚至是有點juicy而軟嫩；中間夾進半溶芝士及火腿片，外邊脆口而內裡豐腴，若我食完後定必要跑番三五七個圈才能消耗吃進的卡路里。但對於小友呢，只需打番一場波就可以了....

正所謂"隔籬飯香"，自己總覺得太太及小友的主食都做得比我的好，最後決定索性撈勻來食，不分彼此的了....


食店名稱 : Bigpack Cafe
地址 : 旺角旺角奶路臣街17號THE FOREST 2樓 215號舖
電話 : 23885408

評價 :
味道 : 3.5/5
環境 : 3/5
服務 : 2.5/5

值吃度 : 3.5/5

還是本舖做得較好....

吃了一頓令人甚不愉快的韓餐，肚子也在投訴。此時馬上就要找一檔像樣的店子，來買些東西去慰籍一下肚子以及心靈....

行過一個街口後，便看見了這間發跡於新蒲崗區內的雞蛋仔店。做雞蛋仔做到開分舖，由此可見她的生意是做得挺不錯的....

老闆在老舖那邊駐守，這分店就由兩位阿姐負責制作雞蛋仔及格仔餅。相對起招牌的雞蛋仔，我是較喜歡後者的，貪其醬下得重手又夠味及飽肚....

這兒的格仔餅出晒名在有各種不同，稀奇百怪的口味，但於我這種老頑固來講，還是原味的最啱我食....

格仔餅依然做得厚身，驟眼看還以為是一件大的waffle；蛋香及脆度上感覺好像及不上老舖；醬方面亦沒有老細下得慷慨....這倒是一個致命傷來，需知道一塊好吃的格仔餅，多醬多煉奶確是一個最重要的大前提....

我看，若果要吃的話，還是回老店吃較為穩陣....

食店名稱 : 629雞蛋仔

地址 : 土瓜灣土瓜灣道317號捷通大廈地下A舖

評價 :

味道 : 2.5/5

環境 : 2.5/5

服務 : 2.5/5

值吃度 : 2.5/5

好像回到了沖繩一樣....

去年曾到過沖繩旅遊，念念不忘那天去過的居酒屋風情。相隔一年，萬料不到這種感覺竟可在龍城區內的這裡尋覓到....

走進去，滿滿都是典型的居酒屋格局與氛圍。看到貼於牆上的日本舊黑膠唱片，更讓我感到親切，勾起了小時候聽東洋時代曲的舊回憶....

更特別的是，檯上放有一張寫上一小段日文的留座Name stand，這是在外頭甚少見到的 (通常有的，多數只是一個寫著"留座"的stand而已)....

這裡是屬於沖繩風的居酒屋，所以少不免地就一定要點些和沖繩菜有關的東西....

第一道不可或缺一定要叫的，自不然是苦瓜。這裡的苦瓜處理得不油不膩，炒得甚乾爽；三枚肉帶點油脂咬下去不柴不韌，食起來沒有太大負擔....

其次一定必備的，便是沖繩的特產海葡萄....

海葡萄咬入口後在口腔內先是發出卜卜聲，之後便是一咲來自海水的鹽味。跟我在沖繩時吃到的完全一模一樣。以海葡萄的鹹配合塾底味清淡的豆腐，是永恆的好配搭....

吃至此，又兜返轉頭吃一點前菜小食。最受歡迎的是入口甜甜辣辣，帶有少許韓式調味的原粒蒜頭；另外爽脆的牛蒡條也不錯....

所謂的沖繩餃子餅只是將平常的餃子饀料舖在煎餅上，味道及驚喜度上是很一般，而且份量不多。這樣一小塊的煎餅卻要索價八十八大洋，我和太太聽到都不禁皺起眉頭來....

來得居酒屋，又怎能沒有串物 ? 點了一串牛舌，個人認為稍乾了些，不過肉是脆的，鹽與黑椒的調味也很好....

炸豬手算是皮脆肉嫩亦多汁，絕對是送酒恩物....

最後，總要點些讓肚子飽的東西。一客明太子炒意粉，明太子完全地依附在每條意粉上，入口鹹鹹辣辣甚惹味；更難得是意粉處理得頗有咬勁，做得絕不比西餐廳遜色....

一家三口竟可在這居酒屋重溫去年旅遊時的好夢與回憶，確是意想不到的....


食店名稱 : 南國酒處 
地址 : 九龍城獅子石道15號地下
電話 : 23826988

評價 :
味道 : 4/5
環境 : 4/5
服務 : 2.5/5

值吃度 : 4/5

灸燒拉麵....

大熱天時食拉麵，對某些人可能是苦差事，但於我而言卻是一點問題也沒有而且還來得個愛吃呢....

這一所來自北海道的拉麵過江龍，主打的是用火爆炒炙燒過的湯拉麵，而其中，又以味噌湯來作招倈。小弟一向不太喜吃味噌湯的，所以今次換來的，是一個黑漆漆的醬油湯底....

用手摸一摸碗，發覺上是熱得燙手的，湯亦然。說老實，這是要讚一下；湯底的確散發出一股濃烈的炙焦醬油香，再加上有一點點的微辣。初時喝著實感到有點鹹但呷落倒可接受；麵條對我來說是較幼身但吸湯力甚強；除麵之外還加入了蔥粒、洋蔥及芽菜，算是有頗多的配料；叉燒片是瘦多過肥，咬下去有點柴韌，同樣的問題亦出現在湯中的叉燒粒。至於調味上它是走略甜的那一路....

當然要能正確評價這裡的出品，固然要試試她的味噌拉麵啦....但單憑這碗醬油麵，亦可對這裡的水平窺之一二....


食店名稱 : 麺匠 真武咲弥
地址 : 灣仔春園街10號
電話 : 23319372

評價 :
味道 : 2.5/5
環境 : 2.5/5
服務 : 2.5/5

值吃度 : 2.5/5