米線之夜 (下)....

繼續在土記區內，和太太坐低食碗米線當晚餐....

相對起上次吃過提過的"和喜"，這兒可算是米線界的老大哥了....

對上一次來吃，剛剛好是一年半前之事。印象中米線的份量很多，很足。怪不得這裡一向人流如鯽，生意多得做到沒停手....

叫了一大碗四餸米線，侍者將之放在檯上，看它沉甸甸的，的確夠晒份量....

不過在食畢一整碗後，卻發現水準是有所下降....

腩肉太瘦欠了豐腴的咬口；豬肚絲尚算爽但如紙般薄；通菜沒有甚麼好談，好處是份量很多；菜肉雲吞是做得最好的一款，隻隻飽滿餡豐料足，一吃就知是自家製的....

米線的煙齦度是可以的；但湯底就委實太重口味了。吃多兩口後，喉頭就受罪了....

炸醬烤雞翼下了非常多的孜然香草，感覺甚乾𠴱。肉的嫩滑多汁程度和"和喜"比較，似乎有所遜色....

太太邊食邊埋怨，不停在說早該到別處去吃....

而我呢，就沒有她那麼大反應....反正小弟一向對米線的要求是不大，但求飽肚就可....


食店名稱 : 雲貴川風味 
地址 : 土瓜灣譚公道40-46號地舖
電話 : 23888285

評價 :
味道 : 2/5
環境 : 2.5/5
服務 : 2.5/5

值吃度 : 2/5

叫做還了一個心願....

天氣大寒，對我這一個為食鬼而言，有兩件事是在這時間一定要做的，那就是打邊爐以及吃煲仔飯....

邊爐，今年已在家打了兩趟。剩下來，就只有煲仔飯還未開齋....

家裡的一大一小，特別是小的那位，對煲仔飯一向不太熱衷，亦因此而就不勉強拉他去吃了....至於一直不"湊米氣"的太太，也就更不用說了....

實在難頂口癮。縱使今夜氣溫稍作上調，趁著有空，就獨個兒去嘆一煲....

一路記掛著上環坤記的煲仔飯及菜，但一想到遙遠的路途以及那條排隊人龍，就決定放棄了。而若論到位置就腳的煲仔飯小店，"銓滿記"可算是一時之選....

吃煲仔飯，我的口味算是蠻傳統的。所以這兒主打的海鮮煲仔飯，我就眼尾都不會去瞥一下....

好久沒吃大鱔了。點一個大鱔煲仔，再貪心些另加條膶腸....真是想起來也高興....

看到餐牌上寫著可以加豬油....嘩....如不加豈是能對得住味蕾呢 ?

還未落單，阿姐已端來一小煲例湯，效率真快....

相對起別處的"例水"份量通常都是得一小碗，這裡一來就是一大煲，實在是十分的慷慨....

呷一口，味很甜。再喝多幾口，喉頭就有反應來了....還是少喝為妙。湯內料頭是足的，更有火腿粒吊味....

費煞思量，想爆頭也想不出，還要下師傅幹嘛 ? 只能說這是茶記掌勺的習慣，改不了....

等待了漫長的十來分鐘，飯卒之上桌....

沿煲邊下豉油再加焗，打開蓋，飯香四溢。此時將餸夾起，再把整碟豬油倒進飯中拌勻，這才是王道....

急不及待送第一啖飯入口。飯粒沒見糊甚分明，平心而論是不錯的，而且夠晒熱辣辣，香氣甚盛....

不過似乎下豬油對整煲飯的香氣影響沒想像中的大。始終現今的豬油質素和從前的，實在差太遠....

另一讓人期待的豉汁大鱔，鱔肉委實是太軟淰跡近至爛的地步....對於不彈牙厚爽的鱔肉，小弟永遠是不會欣賞的....

膶腸反而令人有驚喜，入口滿嘴的甘香豐腴，令久未嚐此味的我，衷心地感動....

吃至尾段，用匙羹掏出飯焦。焦還算容易刮起，不過質地有點太硬了，出了名好牙力的我也花了不少時間才能夠將之消化掉....

距離小弟心目中理想的煲仔飯的水平還差很遠....不過還是那句老掉大牙的說話，"有得吃，就應要感恩"....

食店名稱 : 銓滿記餐廳小廚 
地址 : 旺角新填地街419號萬福大廈地下
電話 : 37608855

評價 :
味道 : 2.5/5
環境 : 2.5/5
服務 : 2.5/5

值吃度 : 2/5

米線之夜 (上).....

太太本身極愛食米線，小弟則剛好相反，對之沒有太大愛。不過有時為了遷就一下大家，我也樂於偶一為之吃吃....

土記區內有好幾間賣米線的地方，基本上舊的都曾有試過。唯獨這一間新插旗的，今次就是首度光顧....

這裡的最低消費，只花不到四十塊錢就有一碗一至兩餸的米線。怪不得一直慳家的太太猛呼抵食....

但對我來講，若味道太差的話再抵食也是枉然...

幸好，在這兒遇到的經驗，是還可以的....

要慳就要慳得徹底，費事諗就點了盛惠三十六大洋的雜菌豬軟骨米線。米線頗煙韌有咬口且份量多；豬軟骨有三大件炆得尚算入味。軟骨位非常之有咬頭，入口嗦嗦有聲𡁻得過癮；雜菇中最吸晴的是厚身多汁的大花菇；湯底是唯一令人失望之處，師傅味委實有點濃重了....

偷了一點小友的鮮茄雞肉米線來試。湯底仍是以茄膏開成的，不喝也罷；雞肉弄得太碎濕了，而且入口也偏嚡欠嫩....

香草烤雞翼做得很不賴 ----- 香草味濃；雞翼皮烤得上色夠焦香，最重要是肉不柴不乾蠻juicy的，不知不覺就越食越多.... 
太太一整夜都食得蠻愜意，原因自不然是因能食到價位相亷而又不差的米線....

而我呢，感覺還良好啦....


食店名稱 : 和喜酸辣米線
地址 : 土瓜灣北帝街39- 41號地下B舖
電話 : 23217661

評價 :
味道 : 2.5/5
環境 : 2.5/5
服務 : 2.5/5

值吃度 : 3/5

用來填肚充飢的....

晨早，一個人又在龍城找早餐吃....

找到了一間應是新開不久的茶記安頓下來....

叫的，吃的，還是最基本，最常點吃的組合....

米粉處理沒有過軟淰；湯底是普通的雞湯底，基本上在其他茶廳也能喝到相類之味；火腿絲份量算是慷慨的....

炒蛋是屬正路水平，口感夠滑但就沒下半點調味，太淡了 (起碼也要下些鹽去吊味吧)；多士就烘得不俗了，色金黃外皮脆脆的，牛油也塗得不輕手，夠香....

唉....又是熱檸水....不談了.....

吃畢後，肚是絕對夠飽，但心靈上是仍留有遺憾的....

食店名稱 : 南記冰室

地址 : 九龍城福佬村道89號地下

電話 : 23885618

評價 :

味道 : 2.5/5

環境 : 2.5/5

服務 : 2.5/5

值吃度 : 2.5/5

加料....

最近蠻喜歡在樂富街市內四圍逛，原因除了就近方便之外，東西便宜也是其一重要因素 ----隨便挑一個燒味檔，一個雙併飯竟都是賣二十多塊錢，可真是一眾等開飯的貧苦大眾的恩物也....

就在近出入口的那邊，剛啱前陣子就開了一間熟食外賣舖。經過時一睇，透明櫃裡頭放了一只只碩大的豬手。看到了那豬手皮表面油光閃閃的樣子，不期然就吞了幾啖口水了....

此時立馬決定，找天就來買定它回去大擦一頓....

除了豬手外，小弟對這兒自家製日式叉燒也具濃厚興趣，這可能和本身是個徹頭徹尾的日本拉麵狂有關吧。若好吃的話多買些回家，然後再淥些現成高品質的拉麵，配著鰹魚湯底來食，風味也應挺不俗呢....

一口氣打包了叉燒片及豬手回去加餸。前者看上去像是白烚出來的，有點略鹹之味欠缺燒灸油香乾乾的，調味又下了互不相干的黑胡椒粒，和我當初預期的日式叉燒大有出入。看來我這個自製日式叉燒拉麵的美夢，是要幻滅了....

這店主要有賣兩款口味的豬手，最大路的黑椒豬手是最多貨賣的，小弟較有興趣的韓式做法就真的可遇而不可求，前後去了幾次也買不到。最後只好揀了黑椒豬手....

試了一件，調味雖不過濃鹹，肉亦不見韌；不過皮卻是絕不夠香脆且同樣有肉過乾欠肉汁的缺點出現....

看來，這應是我第一次，但亦是最後一趟嚐這兩味了....

食店名稱 : 一豚豬手專門店 

地址 : 樂富聯合道198號樂富廣場樂富街市405號舖

評價 :

味道 : 1.5/5

環境 : 2.5/5

服務 : 2.5/5

值吃度 : 1.5/5

非常平凡的意式午餐....

拿著平板電腦去維修。維修中心身處荔枝角工廈群中，於是就趁此機會弄完後就在附近吃個飯後才回辦公室....

在這聖誕假期，竟是沒大有機會吃西餐。聖誕沒有西菜相伴，個人總是覺有點怪怪的，故此今天我是蠻堅持要到訪一間西餐廳來去祭五臟廟....

這一間意菜餐廳，店樓底甚高，座位空間寬敞，論用餐環境是不錯的....

不過以食物水準而言，小弟若以這頓飯來講，就覺非常之一般....不是說它難吃，而是以這價錢來說，我是值得去吃些更好的....

三道菜的午餐，以一個salami沙律來打頭陣....

味道四平八穩。火箭菜鮮度一般；香腸片不太死鹹但也不見太過豐腴，正正常常，叫做有點菜蔬吃進肚潤潤腸胃；亞枝竹醬汁沒有甚麼個性味道，有一點鹹味但又不是很突出....

此時用手撕了點麵色，醮點橄欖油黑醋食。包只是處於室溫狀態，沒了熱氣令麵包香散發不出來，令人失望....

很想吃pasta。主菜就點了一個spaghetti伴上豬面頰肉蕃茄汁及parmasen cheese....

基本上，意粉的硬度是弄得頗合吾意，輕輕有咬口又不致太淰；灑上的巴馬臣芝士也很不吝嗇，令意粉食起來口感更濃更豐厚。不過致命傷是蕃茄醬是一味的酸得來欠層次，一吃就知是用上現成的茄醬弄的；而且弄碎了的豬面頰肉份量真的少得可憐，一路吃來，差點還以為自己正在淨吃蕃茄醬意粉....

甜食有兩款選擇。小弟要戒食朱古力，結果就只淨剩一款bread pudding可揀....

印象中好似是從來沒有吃過件頭如此袖珍的麵包布甸，一笑....

食起來，溫度涼涼的；口感黏黏就似是在吃一件濕潤的sponge cake般。和傳統英式的bread pudding相比，它的甜度就輕得多。配合那雲呢嗱醬汁來食，沒有太大驚喜的感覺....

索價接近二百大洋的3-course lunch，以這地段來說，委實是太貴了....


食店名稱 : Si Simply Italian
地址 : 荔枝角長順街15號D2 Place二期地下G03號舖
電話 : 23709022

評價 :
味道 : 2/5
環境 : 3.5/5
服務 : 2.5/5

值吃度 : 2/5

SPK新晉西餐小店....

想起來，已好久好久沒在新蒲崗區內吃西餐，而且是走偏高檔的西餐....

兩大一小從相熟髮型師的舖中走出來。望望手錶，是時候開餐了....四圍蹓躂一下，忽地在麥記旁邊給我發現了這店。記得從前這舖的前身是甜品店來的....想不到好像開不了多久，現在又轉手啦....

舖的確相當地小，好像檯子也只是得六至七張左右。侍者及老闆皆很熱情友善，介紹食物時也熱心，值得一讚....

餐牌內有不少設計與配搭頗引人特別的東西。在這一區而言，算是較少見的....

前菜、主菜與甜品皆點了些，大家來個開心SHARE吧....

雞翼跡近是炸出來的，皮及脆漿雖厚但夠香脆，更難得的是肉仍得保持著軟嫩多汁之狀態，且肉本身亦相當入味。基本上就算沒了那黑松露醬也沒大所謂，淨食亦甚美味....

有點賣相，看似有花過心思弄的香蒜辣汁忌廉蟶子皇炒意粉。結果弄出來的，卻是看似在汪洋中浮沉的一大堆意粉，於我而言，是扣了不少的分數....

意粉本身還仍存些許咬口；不過醬汁只是一味純粹是CREAMY，而且內裡的辣是有點蓋過了本應有的蒜香；再加上蟶子皇亦沒有像預期般的豐厚多肉....故此這一百六十八大洋，小弟著實是有點覺白花了....

至於小弟點的法式香酥油鴨髀伴日本太陽蛋及法包呢，在搭配倒真是頗具新意。以太陽蛋伴法式鴨脾，兩者同樣豐腴的蛋黃與鴨肉配合起來，濃鮮自必更上一層樓。店主推介之食法是將鴨肉放置於法包上再醮蜜糖及蛋吃，鴨肉整體上不覺柴口過鹹但皮就不太夠香脆；法包口感是卜卜脆的；鴨肉的鹹香，配上惹甜蜜糖一起吃，令味蕾體驗了兩種截然不同的感覺，說老實是挺有衝擊的....

好了，又到大家熱愛的甜品時間了....

當細閱甜品MENU時，第一時間就留意到這個坊間少見的益力多磚了....

論心思創意，很好，小朋友一定喜歡。不過對我來講，這只是一磚有益力多乳酸甜味的小布甸，論味道，並沒如其心思般突出....

相反，傳統很多的朱古力心太軟配雲呢嗱雪糕，就弄得很出色....

輕輕用刀一切，朱古力漿就尤如岩漿般湧出。入口甘苦與甜兼備，外脆而內軟綿。和雪糕伴食時那一熱一冷的觸感，是一如所料的見和諧。除了味道外，置中的Oreo忌廉樹，亦為賣相加了不少分數....

以價位而言，這裡絕不便宜；而論味道，除了那意粉外，整體上是蠻不俗的....

對於這一類有heart的小舖，小弟永遠是持正面態度的....

食店名稱 : Le Sucre

地址 : 新蒲崗寧遠街3-23號越秀廣場地下G01號舖

電話 : 96838484

評價 :

味道 : 3.5/5

環境 : 2.5/5

服務 : 3.5/5

值吃度 : 3.5/5