糧尾救星....

又近糧尾，身上自然沒有多少分文。要慳，除了帶飯之外，便是要去尋覓在返工地點附近的草根小食....

在行到接近九龍城那邊，燒臘名家"食棧"的身旁，有一間細小到極的車仔麵舖。平常基本上只做外賣生意，是許多學生哥放飯時落腳的熱門選擇。已很久不屬於學生的小弟，今天下午都過來湊湊熱鬧，買一碗車仔麵來祭五臟廟....

原本想將麵帶走，但喵到舖內唯一的坐位是空著沒人坐，於是決定索性轉為堂食....

原本想揀三餸，但又見有一款叫雜餸的，即是大雜薈甚麼東西也有，正合小弟一貫心多多樣樣都想試的性格....

這碗雜麵，湯底比起其他地方的較為清淡，呷落還有丁點的甜味。配料全都是超級大路之選如魚蛋、豬紅、豬腸、豆卜、蘿蔔及青菜。味道並無甚過人之處，豬腸更是偏韌而帶異味；豬紅亦是不夠滑....

不過最大的佳處，一如之前所講，就係嬴在便宜到開巷 ---- 當現在外頭閒間哋一碗嗱喳麵要賣到四五十大洋之際，這兒才只索價三十，甚至低至二十多而已....

你說這不是窮人恩物，是什麼 ?


食店名稱 : 成記美食
地址 : 樂富聯合道154號地舖
電話 : 2336 2088

評價 :
味道 : 2/5
環境 : 2/5
服務 : 2.5/5
值吃度 : 2.5/5

No.1魚湯飯....

說到魚湯米線的經典始祖，一定不可不提荃灣路德圍內的"四條魚"....

當現在這一類的以魚作主打的米線湯飯店越開越多之時，我這個步入中年的人就更益發懷念這個可算是始祖店的舊滋味。但現在於我而言，若不是有要緊的事情要辦的話自己也不會動輒跑到去荃灣專登食碗米線或湯飯。所以屈指一算，小弟也已有多年沒嚐到這一口魚湯飯了.....

事隔多年，始祖竟肯跨出荃灣區，跑到來對我來講方便得多的新蒲崗開分店，這真是一件天大的喜訊....

識途老馬懂點懂食的，當然是要點這兒的原條鮮魚米線或飯啦。點其餘的，恐怕都是外行人矣....

半張餐牌裡頭，寫滿的都是各種魚的名稱....此時想起了我一位近年不多見的魚痴友人。腦中登時就浮現出他一看到魚時的饞相，不禁失笑.....

說到其一魚味濃的鮮貨，一定少不了黃腳臘....

原尾蒸上的新鮮黃腳鱲，肉纖細味極甜嫩。若夠新鮮的話只不然一點腥氣全無，取而代之的是極重的魚鮮味....若您喜歡啃骨的話如我，就更是越嗒越過癮....

一碗出色的原條魚湯飯，除了有好魚之外，當然還要有好湯....

夠甜而不咯喉，一定是最基本要有的條件；沒下師傅去調味那就更是重中之重....若喝得出味精的話，那這碗湯就可以倒掉了....

眼前的這碗，給人的感覺還好的....

有了好湯，一大碗飯很自然就食至光光....

好久也沒有如此盡興的幹盡一碗魚湯飯.....無論生理以至心理上，都獲取了極大的滿足....

食店名稱 : 魚鱻魚湯專門店

地址 : 新蒲崗康強街15號地下

電話 : 3488 9810

評價 :

味道 : 4/5

環境 : 2.5/5

服務 : 3/5

值吃度 : 3.5/5

真正"舊"的茶記....

坊間所謂的偽懷舊冰室或茶廳越開越多，看來許多人已漸漸忘記真正歷史悠久，老派的港式茶餐廳了....

位處於上海街內的"百達"，便是屬於這一類老式茶記的代表....

甫坐下，便充份感受到那份"老"味。店內的裝潢，活脫脫就是小弟小時光顧的舊冰室茶記的模樣....

舖內加埋我就只一兩個客，阿姐十分悠閒執下嘢又望望電視好似唔使do咁，老伯伯同樣悠閒地邊睇馬經邊嘆咖啡....而我呢，就邊手執報紙細閱邊吃著餐腸麵....

我之前也有提過，在這類舊式茶廳中大多您是不能對食物有太大期望的。果然不出所料，大光麵弄出來仍是硬崩崩的像未煑熟；餐肉亦是油淋淋加軟塌塌；紅腸則好一點，縱然都是太油但起碼不是白烚出來，煎過後總是帶著一份脆而香的感覺....

但有一點相反的是，這一類老式茶記炮製出來的奶茶咖啡水準卻總係有番咁上下 ---- 香、濃及茶味兼備，蠻順喉的....

不經不覺又在此"磨"了不少時候....此時看看手錶....噢.....又是時候返回現實，夠鐘去接小友放學了.....

食店名稱 : 百達茶餐廳

地址 : 油麻地上海街 362 號地下

電話 : 2770-2865

評價 :

味道 : 2/5

環境 : 3/5

服務 : 2.5/5

值吃度 : 2/5

菜式presentation一流的創意西日料理店....

初時耳聞這間開了只有3個月，仍在做soft opening的叫作"原之味"的店子， 還以為她是一般的西日料理店而言 ， 及後當拿起menu一喵，赫然發現原來她的真身，就是從前在中環地區做得頗有口碑的Gurume Naked Gyarari....

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是相當spacious的一間店子，裝設非常的有格調。店中還擺設了一張U字形，像壽司吧般的大枱可容纳多人用餐....

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既然這裏主打的是創意料理的話， 對一般在正常日本料理中可點的壽司刺身在此當然就看不上眼....

就連普普通通的前菜小食都是要攪點gimmick的---- 一小碗炸藕片配上wasabi松露沙律醬，最特別是藕片底下有少許砂糖墊上， 入口帶甜挺有趣的，醮上微辣而味搶的松露醬，既有新意也能起到開味蕾之用，但可惜的是前後吃了兩碗的我，發覺到第一碟内的藕片是略帶有丁點的焦燶味....

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另一道甚有玩味的Kimchi Uni shooter，將加拿大海膽加上泡菜碎浸於sake入面，一口吞下令口腔既滲着酒香亦能兼備uni的甜以及泡菜的辛，本是相當具創意而有趣的，不過同樣可惜的是我從來都不喜吃加拿大膽，嫌其有一咲古怪的腥氣，而且嗒落也未太感受到kimchi獨有的辣香....

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魚子醬迷你脆筒二重奏由配搭賣相以至容器的裝置同樣看得出有下過心思苦功。雖則此味以魚子醬作命名主打，但說老實話，以如斯少份量的caviar實在是挺難嗒得出甚麼驚天動地的鹹鮮味來....反而那吞拿魚蓉中略撈有七味粉 ，吃起來軟綿鮮滑中帶着微微惹辣， 而且甜筒脆口之外竟有咲煙燻之味，這反倒是創新有驚喜之舉。至於那uni甜筒呢，由於同是用了加拿大貨之關係， 要能得到本人之青睞就真是難如登天了....

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帆立貝冰菜沙律的擺盤真是漂亮，看上去實猶如置身於原野田園之中， 更重要的是連食味也並不賴 ---- 日本帆立貝一如所料肉質糯甜十分出眾; 冰菜一向是我最喜愛的菜蔬之一  , 入口順滑而質地脆爽，dressing方面驟眼睇落無論樣子以至味道皆像極千島酱汁，但其實是後洒上炸煙肉碎的，以豆腐及芝士弄成的醋汁 , 的確是鹹香醒胃得來亦饒有心思....

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稱之作終極卷物Ultimate Pleasure的，於飯卷裡面加進了紫蘇與漬物用作消腻及增添口味上之變化，在設計上是相當冒險但又值得一讚。加拿大膽一如預期非常一般而且其中有一撮更嚐到有苦澀味 ; ikura及大toro蓉相反就沒令人失望， 前者咬下去鹹夾着鮮的汁馬上溢出湧進口腔中，嗒落一點腥氣也沒有，而後者則軟滑得尤似軟雪糕一般，入口油潤肥美....

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龍蝦燴飯濃湯的湯確是夠濃而非常杰稠，用一百個percent蝦殼熬出的它自不然異常地鮮味 ; 不過舖面的龍蝦肉就有點乾而削身嚡口欠了鮮甜 ; 墊底則是略為燒炙過嘅米飯， 中間洒入了少少的煙肉粒，挺特別的。

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黑松露蟹肉米通是我兩口子認定是全夜菜式中的No.1 : 米通不焦燶又脆口， 松露蟹肉蓉鮮美到極點而不腥，口味濃稠而不腻， 絕對能夠充份感受到松露香氣但又不會搶奪蟹嘅鮮味 ， 實在係一流嘅finger food....

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海膽藜麥linguine算是押尾陣的主食。linguine本身個人感覺可以在al dente 多一點， 不過在增添了藜麥及煙肉碎 (又是它) 混和來吃又令意粉加添了多一重脆卜卜的咬勁; 意粉在沾滿海膽醬下食自是極度鮮甜得很， 但可惜的是加拿大海膽的存在實在破壞了一切 ，大煞風景.....

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兩個人，食了一連串帶少許fusion而又裝飾得見心機的創意西日料理。縱然有些點小疵( 實際上次是源於那加拿大海膽而已，說實在是純屬個人口味取材而言，並不太關師傅手勢的事) , 但以加起來一千多大洋可供二人吃的份量來講，已算是可接受的價位....


食店名稱 : 原の味
地址 : 尖沙咀麼地道61號冠華中心地下G1號舖
電話 : 2363 7299

評價 :
味道 : 3.5/5
環境 : 4/5
服務 : 4/5

值吃度 : 4/5

熱狗作早餐....

過去數月來，每逢送過小友上堂後，都會到廣東道近果欄一帶內找早餐點落腳。除了其中的一間地痞到極點的傳統舊式粥舖之外，小弟其次最常到的地方便是這間"永發"了....

這兒是坊間越來越少數還有師傅即席烘焗出爐麵包的茶記之一。故此每一次來，除了吃正常的港式ABC早餐之外，少不免還會點一個新鮮出爐的菠蘿或雞尾來食....

今天早上胃納很一般，容納不到一整個麵加腿蛋早餐。看到這裡有包類早餐供應，一隻熱狗加上一杯熱飲，份量啱啱好....

說實在，包內的腸用的是極低質素，一味死鹹而又死實的劣貨....再加上兩片蕃茄及一堆奇妙醬....若不是那自家製，帶微甜而又烘成外脆內軟綿的熱狗包健在的話，小弟倒真是寧願只來個淨飲雙計了....

同樣今天不太想喝平常常點的奶茶咖啡，來了一杯平時極少叫的熱檸茶。夠熱是它最大的好處。茶夠熱，其香氣亦能較易彰顯出來....

坐著坐著，不知不覺又在此消磨了不少光陰....是時候去接我那頑皮仔去了....

食店名稱 : 永發茶餐廳

地址 : 油麻地廣東道847號

電話 : 2770 3626

評價 :

味道 : 2/5

環境 : 2.5/5

服務 : 2.5/5

值吃度 : 2/5

即興的pizza and pasta晚餐....

今天晚上本來是要到訪同區的一間新日式串燒店，但一場嚟到後竟發現店因為爆了渠所以要緊急關門，因此今天不能營業了....撲了個空的我們一家三口自然就覺得十分掃興....

在急就章的情況底下, 小弟情急智生 , 忽然想起了在the one入面的這間西餐廳....之前一路很想試，今次也就因利乘便來吃一頓， 真正是相請不如偶遇了....

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這裏的pizza是即叫即焗熱辣辣的oven-made，所以很自然亦成為了今天的主食，一口氣便叫了兩個。 另外再加多一份小食以及一個pasta，兩大一小吃這個陣容當然是夠吃有突，最後幾經努力下仍吃不了， 拿走兩至三件的pizza就當成了太在翌日的午飯....

經過 一整頓飯後 , 我和太座不約而同都覺得這裏的pasta水準是比pizza來得更好。 簡簡單單的一道 smoked salmon capellini , 忌廉汁是杰而不稠地完完全全巴附在每一條粉條上，碟底是絕沒有出現水汪汪的狀況， 其味濃而不漿口 ; 更難得的是capellini竟能做到有少少al dente的口感 , 小弟在家也曾炮製過這一道，深知在處理這類粉條之難度，更因而對這一碟pasta更另眼相看了 ; 至於煙三文魚則只屬普通的水平，吃後沒有令人留下太深刻的印象....

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黑松露芝士炸薯條一看便知道是極度邪惡之物。 遺憾的是松露的份量似乎太小了彰顯不到它的香氣，而薯條的溫度亦好像有點不太夠，沒有那種一放入口變弄至熱辣燙口的過瘾感。 唯一的好處便是芝士的分量真的十分厲害，那營造出來的半溶拉絲效果確是令人震撼....

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Norcina pizza 內裏盡皆包攬小友喜歡吃的東西 ---- 包括香腸粒、野菌以及蒜頭。但不知何解他今天的胃口好像有點不佳，只吃了一塊之後他就說不吃了....不過話說回頭 , 這裏的pizza底弄出來的效果倒是沒有如想像般的好 , 主要最大的問題是好像不太舊crispy而且有點韌， 麵粉香亦不見突出。 不過在料頭方面倒是一致公認的重手，無論是舖面的芝士層以至其他配料都是多得好像要掉出來似的，很澎湃....

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鹹的pizza就食得多 , 甜的倒是不經常地有機會食。 今天的甜品是一個甜的薄餅 ， 好味同樣十分重而邪惡。 試問一個加上了nutella朱古力醬、焦糖香橙以及雲呢拿雪糕的甜品，又怎能不腻不邪惡呢? 不過味道倒是十分一般，只勝在夠新意而已....

食店名稱 : The Point
地址 : 尖沙咀彌敦道100號The ONE 4樓409號舖
電話 : 2598 0030

評價 :
味道 : 3/5
環境 : 3/5
服務 : 3/5

值吃度 : 3/5

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