不錯的越南大娘....

常說在本地找不到好的越南菜吃， 但今天卻食神駕到，竟給我在尖咀旺區內找到一間比想像中做得更好的越南菜館....

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四大一小來到這越南菜，越食越覺得對路， 於是乎越叫越多， 弄得整張檯子都舖滿了餸菜....

藕苗大蝦沙律

大蝦爽彈夾甜而鮮， 是少有的好品質貨色 ; 藕苗爽脆而無渣 ; 沙律汁是走偏酸的口味 ，令人吃後胃口大開....

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鮮茄蟹肉湯檬

湯汁調味甚酸，相信是下了茄膏的緣故 ; 本來以為主打的材料是蟹肉但事實上卻遍尋不獲。主角仍然是那好幾只爽彈大蝦，所以實應稱之為鮮茄大蝦湯檬才對....

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香茅豬扒撈檬

砌件豬扒略嫌乾身欠肉汁但幸好仍能嚐得出香茅帶來的香氣 ; 檬粉之上鋪滿了調過味的青蔥蓉 , 炸香蒜以及花生碎，吃起來香氣十足惹味非常。配合甜而帶酸的越式魚露而食，小友很輕易地就幹掉了數碗....

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秘製牛油雞中翼

儘管雞中翼是弄得皮脆肉嫩且醃味足，但可惜的是嗒來嗒去也嚐不出有很濃烈的牛油香與味 ，令人有點失望....

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Banh Mi

越式三文治的件頭不大 ， 餡料內藏有切件豬扒亦讓我感到出奇及吃驚 (因正宗的越式三文治通常只會找到扎肉、稔肉以及五花腩一類之物事) , 不過我依然認為這是一件水準頗不錯的Bahn Mi , 原因在於那法包實在烘得異常香脆而且flaky ，而餡內的蘿蔔絲亦醃漬得甜酸有法度，非常令人開胃.... 最後忍不住要再安哥多一條才夠喉....

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蒸粉包

這蒸粉包倒是我近年來吃過最有水準的 ---- 皮厚薄適中而且紮實有米香 ; 餡料塞得滿滿的而且非常足料， 最重要的是除了有常備的沙葛粒、木耳及肉碎之外， 還有坊間蒸粉包內較少有的蝦鬆以及蝦米， 食來多了一份額外的鮮甜及咬口，實在讓人有驚喜....

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番茄燴牛尾

這燴牛尾內的茄醬汁吃起來味道卻是甜多過酸。 我想原因多泰半是因為醬汁中有大量的菜蔬如紅蘿蔔、洋蔥以及西芹之關係吧 ; 牛尾炆煮得非常入味，瘦肉的部分一咬即散斷不會讓人黐着牙縫，連骨帶筋的部位則存在著咬勁，令人吃得過瘾....

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埋單時自己也嚇了一跳，計一計最後每人都只須付出150大洋便能飽餐一頓 (而且是有水準的).... 於這黃金地段而言實在是極度抵食...


食店名稱 : 河內大娘越南餐廳
地址 : 尖沙咀漆咸道南17-19號帝后廣場地下7-8號舖
電話 : 2493 3338

評價 :
味道 : 4/5
環境 : 2.5/5
服務 : 3/5

值吃度 : 4/5

讓人超失望的所謂炭爐煲仔飯....

天氣忽然涼起來， 一切與禦寒有關的物事紛紛出籠 ---- 什麼羽絨 、棉被呀等等皆傾巢而出....

至於跟吃有關的呢， 當然便少不了一煲煲熱騰騰的煲仔飯....

城中最好的煲仔飯出品固之然一定要數到在西環那間排隊排到慌的名店。許多年前已吃過好幾次的我當然不會想去遭排隊之老罪。要吃，當然要吃得舒舒服服的才叫享受....

現在就連西環那名店都已不用炭爐去煲煲仔飯了，吃起來風味自然是倍減 。要數到本地號稱仍純以炭爐炮製的煲仔飯，看來就只剩下這裡了....

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一個人要拿到座位自不然是倍感輕易。 專心一意只為炭爐煲仔飯而來，故此縱然看到鄰座點的小炒看起來甚夠鑊氣頗為對版 ，最後亦都忍痛要放棄不叫....

一煲豬潤黃鱔飯盛惠七十二大洋真不便宜。 不過若然花費千金能得心頭好的話，這也算是值得的.... 但可惜的是，吃過飯便發覺這千金看來是枉費了....

下了單後等了十五分鐘飯便送來。侍者先打開蓋沿着煲邊下了豉油，之後便蓋上了蓋，等多三五分鐘後自己便冒着燙手的危險拿起煲蓋。 此時鼻子嗅到了一陣炭香 ，心裏自然喜不自勝....

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再仔細望一下飯粒， 看上去算是粒粒分明的。 好了，用匙羹撈起一勺飯來吃， 發覺它是偏濕的未有如預期般的乾爽 ，心裏對此有點失望....

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再看看兩款的配料， 豬膶有一部分已呈微黑，一看便知已是焗得偏老了，再咬將下去後果然不出所料，入口滿是苦味令人大皺眉頭 ; 至於那黃鱔呢， 大部分的質感還是夠爽脆的，不過鮮味方面卻未如預料般中的突出。但相比起那豬潤，這已是好得多了....

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吃煲仔飯，最大的興奮與期待絕對是源自尾段的飯焦。 但好不幸地這一煲東西最後竟然找不了有多少的飯焦，就算有都竟然是已被燻焗得黑黑的，味道苦不堪言....

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唉.... 付出七十二塊錢竟換來一性價比如此低的煲仔飯.... 真係連車錢都蝕埋畀佢....


食店名稱 : 紹華小廚
地址 : 筲箕灣愛秩序灣道15號愛秩序灣街市熟食中心CF3店
電話 : 8199 8188

評價 :
味道 : 1.5/5
環境 : 2.5/5
服務 : 2.5/5

值吃度 : 1.5/5

例牌的晨早雙拼粉麵....

晨咁早要在小友上興趣班地區附近一帶來吃碗粉麵的話，必然之選當然是在這裡了....

甫坐下，仍然照舊點吃我最愛的牛腩雲吞雙拼河....

湯頭沾上了腩汁後非常濃郁 ; 雲吞餡内塞滿了蝦肉。通常雪藏的蝦大都是鮮味欠奉但出奇地這裡的卻是爽夾甜的 ; 牛腩炆得非常入味而且軟淰。最好吃的自然是牛筋，入口充滿膠質黏性十足而且帶點煙齦，非常美味....

個人認為和牛腩及雲吞相配的最佳搭檔一定是河粉。儘管這裏的粉不見有太重米香而且並不滑溜但勝在感覺實在夠飽肚....

滿滿的一碗粉食入肚， 晨早時份吃得飽飽的感覺真好....


食店名稱 : 深仔記
地址 : 油麻地砵蘭街97號地下
電話 : 2780 3768

評價 :
味道 : 3.5/5
環境 : 2.5/5
服務 : 2.5/5
值吃度 : 3.5/5

又來飯堂開飯了....

這一間米芝蓮二星中菜店近來成為吾家之飯堂。每逢做節食飯，都不用細想毫不猶疑就算在此落腳....

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無論食物以至服務，這兒絕對也配得帶上車胎人的光環。當然在價錢上亦然啦....

今天晚上的菜色有好多道之前都也試過了....

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椒麻汁醋香黑木耳依然爽脆 ， 醋香及麻辣味依然恰如其份；七味金磚豆腐依然外脆內軟滑，豆香濃郁。

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店内推介的這個脆藕片琥珀合桃之前卻完全沒有試過，我承認確實是走漏眼了 ---- 藕片脆得如像吃薯片般薄又脆; 琥珀合桃色澤光亮甜而不腻又帶脆甘....

再來便是主菜 ---- 乃是乳豬全體可也....

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儘管溫度是不太夠但幸好尚算皮脆肉嫩。 特別要讚的是底下瘦肉的部分 , 鹹香味十足....

十餘年前旅遊發展局美食大賞得獎菜龍皇披金甲依舊風采依然 ---- 蝦膠爽彈而滿有鮮味  ; 墊底的龍躉魚塊軟滑而實淨並沒有散修修之弊， 鮮味盎然 。 而且最重要是無論蝦或是魚肉都是弄得非常乾爽不油 ；更不能浪費的是置中的那好幾隻蝦頭，内裡的蝦膏甘鮮而味美....

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當然少不了的還有我最愛的蝦籽鮮菌素千層。 蝦籽味鮮不腥而菌香四溢 ; 蠔油獻味厚而濃郁不過杰最合拌飯....

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每次做節枱上必備的咕嚕肉反倒只是一般 ---- 肉縱然是皮脆嫩香但酸醋汁亦似乎真的有點過酸了，而且掛醬效果亦未能全然做得好，碟底中還剩下不少的醬汁....

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全晚最不爽的可算是這一個算稱得上是時令的芋頭油鴨煲。 縱然芋頭經炸過之後定型做得不錯而且真的夠粉嫩 ; 切成小件且全起了骨的油鴨又真的 鹹而不腻。 但一睇見那水汪汪而全不夠杰稠的"椰味醬汁"便已扣了不少分數....

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單尾的蝦子叉燒金菇撈麵用的是濕撈的手法 ， 麵條沒鹼水味之餘又夠濃郁，這當然是要歸功於所調的醬汁以及有蝦子的存在。太座非常喜歡這一道， 一吃便是兩大碗了....

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本來最後也叫了幾道甜品的，但一向知道甜品不是這裏的強項，所以也不用在此贅述了.....

埋單好像是大約總共四千多塊錢...絕對是一頓性價比甚高的冬至飯....


食店名稱 : 明閣
地址 : 旺角上海街555號香港康得思酒店6樓
電話 : 3552 3028

評價 :
味道 : 4/5
環境 : 3.5/5
服務 : 4/5

值吃度 : 4/5