觀塘工廈食肆中的有數出色西餐廳....

繼續去尋覓，去寫我的這個工廈覓食巡禮....

在一眾觀塘工廈食肆當中，西餐廳是佔了其中的八成。要從中突圍而出獲得食客們的青睞，真不是一件容易之事....

在云云店子之中，這一所叫"The Base"的，算屬其中有水準，能有信心可將之推介給身邊同道的店....

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內裡地方空間雖不大但也挺骨子整潔.....

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在食物選擇為數不多的餐牌上，發覺有好幾款用不同食材弄的漢堡，而且看上去是甚具創意....所以就能輕易吸引了我們這對漢堡迷父子去叫....

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先來上場的，是小朋友點的60C慢煑手撕雞漢堡。包身外呈脆而內皮甚見軟熟綿柔，是有經爐灸過的痕跡。此時用手感受一下它的溫度，著實是一觸即要離手的燙....這樣狀態的包，說老實說其難吃也沒人相信吧....

除了雞肉以外其他材料陣容倒是棄鼎盛的 ---- 一只煎成半流黃的太陽蛋、排列得成縱橫交錯口感爽脆的薄青瓜片、墊在底吸滿肉汁的生菜片、以及厚身而又JUICY的大啡菇。個人尤是欣賞這裡的BURGER並沒有胡亂地加上不必要的醬汁，能讓各種材料的味道很清晰地展示出來....

雞肉反而是我個人認為可改善的一環 ---- 不錯肉是挺嫩滑 (這亦是慢煑最大的好處)，但缺點剛是肉本身味調得超淡，基本上除了感到有丁點的麻油香之外就是全然沒味的)；另外說它是手撕的但很明顯一睇就知不是了，肉的斷口位是頗為整齊的....

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至於我的那份柱候燜牛腩漢堡呢，則是小弟專道為此而來的主因....

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切成一條條的牛腩是十二分的軟糯，儘管它是全瘦的但入口卻未見有一點的筋渣。能做到瘦的進口即化這一點委實不容易。肉食落亦具備十分明顯的柱候醬香氣及味道，總括而言是非常出色....

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更令人要讚的是夾於包中央的配菜，和前述的雞肉漢堡相比下又多了一份新意 ---- 在這裡您會找到了令人容易消膩的醋醃薄蘿蔔片，讓人不會在吃牛腩時感到有太大膩䐭負擔....

最後要談談的是就算身為慣常配菜馬膽的炸薯格也弄得很好，其乾爽不油既脆又酥的特質已是令人傾倒，更難得的是就算它完全攤涼之後入口竟仍是卜卜脆的....

太太不是漢堡的大粉絲，取而代之的是一味"紅酒燴牛面肉配牛油薯蓉....

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牛面肉一如所料淰得可用牙輕輕一呡就可解體。酒味及香沒如預料中的濃重算是有一點小疵。太太則不停地讚賞除了主食牛面肉之外還下了不少菜蔬的配塔令吃起來好像更健康多元一些。而事實上在煲內你便能找到不少的西蘭花、粟米鬚、小洋蔥、小甘筍以及內藏肉碎的ravioli；至於side dish的薯蓉亦見蠻細滑幼軟，牛油的香氣絕對是能輕鬆地感受得到....

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之前也有提過，觀塘區內的工廈西餐廳數目實在何其多。要能突破站穩陣腳的話，可是真正要有實力才行....

依本人之愚見，這間"Base"確是能幹出一番作為的....


食店名稱 : The Base
地址 : 觀塘開源道52-54號豐利中心5樓509室
電話 : 2347 0368

評價 :
味道 : 4/5
環境 : 3/5
服務 : 3/5

值吃度 : 4/5

與舊朋友相逢....

自從數年前搬走以後，確實已有相當長的一段時間沒到"美華"吃粢飯了....

老闆依然坐陣店中，忙嘅時候依然會跑到企堂中幫手弄秶飯。前陣子經過一輪大裝修之後，無論檯椅以至招牌都煥然一新的少了一股殘舊的氣息。但對於我這個老顧客來講，還是從前的老舊裝潢更對口味更讓我懷念....

吃的組合依然是千載不變的鹹漿加粢飯....

鹹漿內的油條好像沒有以前般的脆卜卜；蝦皮的量亦沒如從前的多及豪爽；不過其豆香和外頭平庸的出品相比起來仍是勝一籌的....

粢飯的飯粒依舊顆顆分明入口煙煙韌韌；對我來說地位最重要的油條幸好是脆而不過硬；鹹榨菜粒以及肉鬆的味道合起來依然相當搭調。用來伴飯食，剛剛好....

和"老朋友"久別重逢，總是令人寬懷高興的。縱然水準好像有點不及從前，但能可以食到，已是莫大的恩賜了.....

食店名稱 : 上海美華菜館

地址 : 土瓜灣美善同里13號

電話 : 2715 0762

評價 :

味道 : 3/5

環境 : 2.5/5

服務 : 2.5/5

值吃度 : 3/5

再闖進一間偽懷舊冰室....

送過小友上班，又是一個人閒聊聊四圍揾早餐食嘅時間....

行行重行行，又給我碰到一所走偽懷舊冰室路線的茶記....

眾所週知，這一類"偽"冰室開得越來越多。小弟作為茶廳的粉絲，自然亦幫襯過不少這種冰室。以自己吃茶記多年的經驗得知，其中有水平的恐怕就只有好幾間，其餘的，大多只是掛個名說懷舊，但骨子裡賣的東西和味道則跟平常的茶記無異，甚至更難吃的都有....

那究竟今天在這裡，能吃出一個什麼樣子來呢 ?

店內少不免的，當然有一系列"懷舊"的手繪舊日油蔴地街道附近一帶狀況的漫畫....

早餐的陣容都是尋常見到的組合 ---- 通粉加炒蛋多士押尾再來杯奶茶。所謂萬變不離其宗，實莫過於此....

但如此經典，簡單的組合，在不同地方吃來也有高低之別的....

好像這份烘牛油多士加上牛乳炒滑蛋，多士是軟塔塔的，牛油的份量亦是太吝嗇了 (雖之多士若果沒下重牛油的話，那就不如不吃了)；炒蛋美其名有下牛乳但食起來卻不大夠滑溜....

所謂的意大利蕃茄湯餐肉通，只是一堆罐頭蕃茄醬粒浮游在味精湯上，醬是酸得離奇的餐肉的數量亦很有限；幸好通粉沒見太淰爛，不然的話就整碗東西也不用吃了....

奶茶算是最正常了，嗒落有點點茶甘....

聽完睇完上述的種種，這裡究竟是屬於高手抑或低手的"偽"冰室呢，相信大家都會有一個結論了....

食店名稱 : 喜鳳冰室

地址 : 油麻地上海街368號地下

電話 : 28893334

評價 :

味道 : 1/5

環境 : 2.5/5

服務 : 2.5/5

值吃度 : 1/5

以書作menu的文青咖啡店.....

最近很流行那種弄作文青才去的咖啡小店。本人並不是甚麼經常拿著書本細味的真正文青，來到這一類的小舖，自己最主要的目的還是來裹腹及喝東西，和平常的cafe實在沒大兩樣....

和太太下午過來這一間小店來偽文青一番。拿起那本硬皮厚舊書，打開後一睇才發現內有乾坤，裡頭藏著數頁的menu....店主的心思，由此可見一班....

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下午過來光顧的，沒有甚麼文青，反而是在附近工作的白領OL。像我和太太這樣的COUPLE，已算是異數了....

Lunch set內的湯品，並不是那些極"行"的紅或白湯，而是極花心思煑的龍蝦湯。縱然胡椒量似乎有些偏高辣度太over，但入口那股源自蝦殼及肉熬出來的甜鮮，卻是無用置疑的....

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太太今天點的東西甚為健康，一道慢煑雞肉牛油果藜麥沙律伴紅酒油醋汁，沙律菜葉大致上皆非常夠碧綠濕潤不會乾乾的，配上酸酸的酒醋汁實在令人大開胃；至於藜麥是如何的健康有益相信大家都已很清楚明白了；反而號稱經slow-cooked烹調的雞肉咬進去卻沒如料想中嫩滑，調味上倒是頗合道適中....

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我吃的是近來成為了到西餐廳或是小店必點的burger....

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包頂雖烘至有些帶黑焦俱卻不失其外脆內綿熱燙的質感及溫度，味道絕對比外貌賣相好得多；牛肉十分的多汁軟熟，但對我而言其texture卻是有些過份的鬆散，這從一刀切下肉便四散變得溶溶爛爛就已得知....

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配菜有正常必備的蕃茄、生菜片以及紅洋蔥，再添上沙律醬的話，一齊跟牛肉咬將下去嘴巴頓時變得豐腴肉香四濺兼夾潤澤，感覺極好....

另有一功的還有那炸得熱呼呼登場，外皮鬆化脆得可以的薯條。配合那香氣撲鼻味濃郁的松露沙律醬來食，絕對是屬完美的組合....

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來一道甜食作結尾。當茫無頭緒要點甚麼之際，點店內號稱的signature dessert，相信是最穩妥的選擇了....

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一道賣相具心思的甜食。置中的咖啡燴啤梨，啤梨的清甜度強得蓋過咖啡的甘苦aftertaste，這一點倒是有些始料之外的；更出奇的是用刀切開那梨後更赫然發現了一小球呍呢嗱雪糕，這一下又是令我倆禁不住嘩一聲叫了出來；至於舖在四圍以作裝飾為主要用途的朱古力碎，和啤梨及雪糕的甜相撞起來有看極大的反差，登時喚醒了本已開始覺疲倦的味蕾....

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最後壓軸的熱朱古力，面頭的泡沬很幼滑細膩，味道則甜中帶甘。相比起許多店弄出來一味死甜的出品，這已是屬另一個層次了....

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喝著朱古力之時，才猛然醒起在咖啡店內不點咖啡，好像有點奇怪啊....


食店名稱 : Urban Coffee Roaster
地址 : 尖沙咀碧仙桃路7號美麗都大廈地下44號舖
電話 : 2363 3661

評價 :
味道 : 3.5/5
環境 : 3/5
服務 : 2.5/5

值吃度 : 3.5/5

變成了御用外賣飯堂....

一星期中總有一天半天不想太太太辛苦，讓她不用為一大一小準備晚餐。回家時時候通常都不早，許多時都不想四圍走去揾食。唯一的選擇便是到家樓下商場內的茶記去叫外賣回家吃....

商場裡頭有兩間茶記，其中一間門外永遠有人龍站著，但小弟對她卻一點興趣也沒有，反而對另一間人流較少的更為欣賞....

這裡的小菜及炒粉麵飯皆甚大，自從第一次試過叫三盒東西後要吃兩餐的經驗後，之後就學精了，每趟就只點兩盒，胃口份量就會剛啱好....

回想首天叫外賣，一口氣點了太太最喜歡的沙嗲金菇肥牛、為小友而設的粟米斑塊以及我愛的雙併燒味....最後由於每盒內的餸及飯量皆多的關係因而吃剩了不少，現在念起也覺有點嚇人....

那盒沙嗲金菇肥牛，醬汁微甜有香味而不太辣，經常嚷著要食辣嘢的小友亦能接受；肥牛肉不覺太韌見渣，縱然沒甚味也已收貨；金菇已徹底地被浸軟，絕沒有食到半根硬崩崩的....

粟米汁調得有點偏稀但斑塊卻炸得挺紥實的，外頭的粉覺偏厚但魚肉卻醃得夠味嚐不到很重的雪味。可算是"有好有唔好".....

叉鴨飯水準挺一般。鴨肉太瘦皮又靱；叉燒味像白烚肉，不值一提可也；奉送的鹹蛋蛋黃既沒流黃質地也是硬硬的....

我個人倒是頗欣賞免費附送的例湯，味很自然沒有下味精....

正因量多價廉的關係，所以近月來這裡已變成了我家的御用外賣飯堂了....

食店名稱 : 榮發風味美食餐廳

地址 : 觀塘秀茂坪曉光街21號曉麗苑商場205號舖

電話 : 2354 8689

評價 :

味道 : 2.5/5

環境 : 2.5/5

服務 : 3/5

值吃度 : 3/5