在一眾觀塘工廈食肆當中，其中最多人提及的日本料理店，除了有之前去過的"掌壽司"以外，還有這一間"古今二"....
聽說這兒的人氣一點都不比走較高檔路線的前者低，所以還是未敢怠慢預先先訂了座才敢來....一早已做定功課，知道一眾創新型卷物是這裡人氣之選。所以老早便已鎖定要點兩款招牌卷物，其餘的，就隨意叫好了....習慣上先來點沙律來熱熱身....
名字挺有氣勢的一道，就喚作為龍卷風沙律。將生菜片、蟹柳絲及蟹籽堆疊成一個螺旋型的小山一般，看起來有點亂糟令人眼花的色彩的確很有曾被龍卷風摧殘似的。生菜片並非算是屬翠綠十分鮮爽之輩；蟹柳絲當然沒有甚麼好評的；醬汁主要以杰甜色沉深的燒汁以及奇妙醬為主，入口帶甜又有少許辣，算是十分重口味的sauce。感覺上和各材料有點不太相配....明太子雞翼是弄得不俗的 ---- 皮很脆肉很嫩汁亦豐盈。添了一小撮帶鹹辣的明太子釀於肉內令惹味程度提昇了一個更高的層次....
將刺身類和招牌卷物同置於一塊大碟上上桌，氣勢十足是對的，但從食物的本質角度來講這可是不太妥當的 ---- 始終將熟與生的東西放在一起一同上桌總是覺有點奇奇怪怪....
帶子起雙飛後上檯少了那種厚糯的咬口，甜度亦只是一般。始終嚐過北海道L級的刺身帶子的滋味，更是有曾經滄海難為水的感受....
事先侍者已聲明這虎蝦"刺身"是熟食來的....
其肉質是夠實淨不錯，但入口卻尤如嚼蠟一般，一點味道也沒有....真是遺憾叫了這個....最後唯一的寄望，便是店自慢的"火山"及"超級龍捲風"....
這兩款無論在賣相以至選材配搭都極港式甚見驚人創意的卷物，睇上去花喱花碌令人目眩；不錯以蝦肉搭鰻魚及薯片碎，以及帶子夾蟹柳牛油果的組合確實非常具新意。但在放入口後卻感到在濃厚甜燒汁及芥辣沙律醬的掩蓋底下，各材料的味道配搭根本就嚐不出邊個打邊個，令味蕾感到十分混亂，口裡只嚐到了點點甜點點辣....至於飯卷內有甚麼東西呢，若不是餐牌內有注明的話就根本無從稽考....
對許多喜歡多花款攪花臣的年輕人來說，這可是會令人眼前一亮的....但於我來講，這卻是不甚了了....
食店名稱 : 古今二
地址 : 觀塘觀塘道436-446號官塘工業中心4期1樓B室
電話 : 3188 8015
評價 :
味道 : 2/5
環境 : 2.5/5
服務 : 2.5/5
值吃度 : 2/5
市面上出現越來越多這一類的懷舊風，復古的茶餐廳，不過其中十居其九都只是睇得唔打得的，空有一個懷舊的軀殼但食物卻是糟糕得不得了....但這一位位於深水埗的"老爺"，卻是少有的例外....記得不久之前在同區光顧過另一間叫"老鳳"的，無論在取名、裝修以至餐牌設計都十分的類同。有理由相信她們是屬同一個老闆旗下的吧....店內的裝潢主題是懷舊電影，牆上掛著非常多的電影海報及場景....
就連餐牌的設計都和電影有關，很有趣....
店內號稱今期的"主角"乃是芝士豬扒撈一丁加上雪糕紅豆冰。小友一喵到就大嚷要吃它....
用芝士汁來撈一丁麵，一想起就知是膩口到極點之物....
芝士醬汁弄出來比料想中稀身但膩感一點都沒有減輕，掏多兩口入肚就很快有飽肚的感覺了....但另方面若您是芝士的大粉絲的話您定必會愛死它，其芝香及甘鹹確實是蠻濃厚....一丁處理得不濕與淰口感仍是彈牙的，絕不是求求其其淥出來的....豬扒少不免應有經"特別手續"處理過但起碼仍咬得出肉的texture來。於茶廳角度來睇已算是相當有良心了....雪糕紅豆冰除了滑溜溜凍至起雪的雪糕及煲至起沙的紅荳以外，舖面還附有兩小粒像糯米糍的東西，誠意是十足的....
來到茶廳，必定要點一些極度邪惡的食物才不算是枉來....
一大只的炸肶，皮蠻鬆化脆口的而咬進肉後肉汁馬上就四濺而出；肉的嫩滑度亦比預想中的高。它是不是生炸小弟倒不太介意，反正做得夠味好吃便是了....
小弟今天的胃口好，一口氣獨吞了一大隻燒豬手....
豬手一上桌時惹來了一輪的注目禮....無他的，如此的派頭如斯的件頭，又怎能不讓人羨慕 ?不要以為在茶廳內吃德國燒鹹豬手好像是一件挺儍的事....怎料到這件豬手倒是弄得似模似樣的 ---- 皮厚而帶焦脆是最突出的一點；其次肉的鹹度是控制得宜的；皮與肉之間的甘腴脂肪是繼皮之後最引人的部份；缺點是肉的中心是多了一點帶韌的筋，偏硬而黏牙的不快質感是難免的了....醮醬竟是帶有少許花椒香氣的甜豉油。相比起普通的茄醬以及芥蘭這實在既特別又合適....配豬手吃的還有一道頗和式的麻醬伴天使麵....
我個人頗愛這麵的 ---- 入口清爽味酸酸的正好能消去燒豬手的肉膩；麵不會淰淰塔塔的仍存彈性....最後的飲品upgrade成為一道名字相當別緻有趣的"馬卡龍男主角華田"....
說穿了只是在一杯凍華田上加了大量的軟甜忌亷、甜度極高的卜卜米以及兩小件同樣味甜到漏的macaron。味道是沒甚驚喜但論到創意卻是攞足滿分....
食店名稱 : 老爺冰室
地址 : 深水埗汝州街234號地舖
電話 : 2898 4398
評價 :
味道 : 4/5
環境 : 3/5
服務 : 2.5/5
值吃度 : 3.5/5
經常自稱為龍城之友的我，最近去該地區用餐的機會不知何解忽然少了....實在是有些枉稱作為"fan of kowloon city"....為了挽回聲譽，今天就冒著大雨來到城南道的一陲的這一間新開業不久的滬菜館吃了一頓午餐....
入到店內，空無一人，再加上外頭雨勢甚大，給人一個更感冷清的感受....說到我的滬式麵食最愛，便不能不提到開揚蔥油伴麵。很慶幸地，小弟今天就在餐牌內找到了它....
當麵一端上桌時，鼻子就先嗅到了像是豬油香....此時心想，這一碗麵難吃極亦有個譜的....再睇到舖在麵面的那堆積如山的炸香蔥以及蝦米肉碎，便更急不及待的躍躍欲試....
吃了第一口麵條，質地不是十分濕淰仍帶有輕微的彈性。感覺到它雖不是手打的但論整體水平仍是可接受的....通常在尋常的上海舖食到的蔥油伴麵，其蔥大都已是焦至帶濃烈苦味。今天在此吃到的，除了有一兩條不合格之外，其餘的都沒有半分苦....蝦米仔及肉碎的份量很夠且調味十分濃郁。伴著相對上淡口的麵條來吃，味道配合得剛剛好....至於隨後送上的上湯，個人倒是認為有點多餘的。就這樣用豬油加上配料來拌麵，對我來講已是人間美味了....
麵味道是對勁的，那包點小食又如何 ?
一小片的梅菜扣肉夾餅，吃入口沒覺半分肥膩。儘管扣肉是切成薄片不是我那杯茶，但脂肪的部份入口實在滿載著油香給人豐腴甘甜的口感。用來醃肉的醬汁味道甜而不膩非常的令人討好；碎梅菜完全不見死鹹和肉配搭得剛啱好。用上軟綿如攬枕帶微微甜的夾餅包來食，吃後嘴巴是甚讓人舒服受用....
按道理如食物有如斯的水平的話那又何需愁沒人光顧 ? 但偏偏就今日小弟目擊的情況就是門堪羅雀....我想店身處的位置應是其一原因吧，此外我想若果可以增加多點午市套餐的選擇，以及不收加一亦可吸引更多人來呢....
食店名稱 : 彩揚淮揚小館
地址 : 九龍城城南道3號地下A舖
電話 : 2563 5688
評價 :
味道 : 4/5
環境 : 2.5/5
服務 : 2.5/5
值吃度 : 3.5/5
