蠻粗獷的腸蛋奄列....

一星期內總會抽一天時間去送小友上學。送過後若時間許可的話都會和太太食個早餐....

地點當然是選在學校附近了。四周圍都是港式的茶記，而且大多都未曾試過，所以在新鮮感上仍然是存在的....

隨便點了份三文治烘底。包不是十分的香脆有點太過份濕軟了；餐肉有略煎過當然未至於太差；蛋有點過老不夠滑且全然沒有調味，是淡得太過份....

咖啡少不免是會有少許的酸味的，但眼前的這杯卻讓人酸至咪眼...OMG....

太太的奄列一上桌時我倆亦禁不住失笑 ---- 那有奄列內的饀料是全露出來，和蛋全然分離的 ? 

那幾尾香腸基本上是原條來奉客，廚房好像是全沒有意思去將之切細粒似的。說好聽點是絕對抵食之作 ，不然的就是有點太急就章，是絕對"乸西"之作也....

就連侍應阿姐也好像看不過眼，過來說廚房轉了人，真的不好意思云云....

但說老實話，連一客香腸奄列也做不好，又真的很難說得過去呢.....

食店名稱 : 新雅苑餐廳

地址 : 土瓜灣浙江街50-50A號明發大廈地下

電話 : 2713 3509

評價 :

味道 : 1.5/5

環境 : 2/5

服務 : 3/5

值吃度 : 1.5/5

本年邊爐第一擊....

踏入秋冬時份，個人的習慣是會馬上跑去聚眾吃一頓火煱。大家都知道，現在都已十一月接近中旬了，但小弟仍是穿著短衫短褲，就連秋意也未感覺得到。本來此時此刻，應還是未到開邊爐宴的時候的，不過我這一個天生為食鬼，最近還是按捺不住，相約家人在此開了今年度的齋，痛痛快快的大吃一頓....

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聽說這兒的前身是一所連鎖集團的酒樓，現在改了名稱重新再出發。走進去，發現裝修氣味仍然存在，格局燈光是挺光猛寬敞的，侍者的招呼亦相當的妥貼有禮....

這裡除了有火煱之外還有小菜供應。愛三心兩意又想試多點東西的我一定要試勻兩類的出品.....

點了湯底及配料，侍者便奉上一眾的伴醬....

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一眾人馬上來一個大混醬 ---- 小弟選擇了生蒜蓉、炸蒜粒、XO醬、店家自製的蝦米醬及青蔥粒全混於一小碗中。其中以蝦米醬最突出，香味盎然之外亦滲入有蝦米的甜鮮。用來醮各款的配料吃起來其惹味程度何止是更上一層樓 ?

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單一種的湯底一向都不是我那杯茶，很自然要來個雙併味道的。清湯配搭上鮮茄薯仔坑腩....

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兩者皆蠻足料的。前者湯呈微米白入口鮮甜，原因似乎是和內裡有不少的粟米及紹菜有關吧；後者則滿滿皆是新鮮的蕃茄、薯仔以及肥瘦相間極具咬勁的鮮坑腩肉。等過了一陣子吃其他材料到一段時間後，再來掏一件坑腩上來吃，肉就剛好夠軟淰了，咬進後亦超入味滿有牛香的....

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火煱材料仍未端來之前，間場時候當然要來點"小食"了....

當在店門口經過已喵到這兒是有專人弄即燒乳豬的。來一客試試，這動作當然是例必要做....

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小試牛刀點了1/4只。份量確是比預期少的但勝在貴精不貴多。其皮是又薄又香脆且最重要是上桌時仍冒煙的。肉是偏瘦而味帶鹹香不柴，這一點是甚難得的....

再來一人好幾碗的燉湯。材料用上了近來大熱，十分養生的馬卡來燉花膠，湯跡近清澈見底而味又極甜。一看那碟湯料，既有馬卡片亦有瑤柱、精肉及雞腳。材料是如此豐富的話也就難怪湯如斯的甜了；花膠每片大大的爽中帶有重膠質十分黏口....

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好了，是時候涮東西了....

一場完整的邊爐宴，怎能沒有牛肉 ?

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肉脂肪雪花分佈平均，質地甚淰油香充足而富牛味及香，絕對是在水準以上....

舅仔點的桶蠔由侍者即席開封後逐顆數出來，雖有點煞有介事但卻是童臾無欺，一桶便有七大只件件碩大肉肥厚又飽滿，口感十分creamy而絕不腥。處理時謹記不要淥成全熟否則便暴殄天物了....

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想不到全夜最出色的，竟是這一碟看起來平平無奇的蝦籽海參餃....

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每隻餃尤如元寶般大大隻漲卜卜的，內裡是全灑滿了蝦籽之外又塞滿了蝦肉、豬肉、冬菇及切粒海參，材料豐盛多彩飽滿而甜度足....

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專為小友而設的黑毛豬柳片肥瘦均稱之餘又嫩滑油脂仍存。怪不得小友一食便是大半碟，差不多是由他一手包辦的....

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炸響鈴依照慣例只需灼兩至三秒便要撈起否則便失去那脆脆的口感。這裡的響鈴大大卷的上桌也真毫不欺場呢....

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平平常常的蔬菜併盤將所有的菜類置於一玻璃樽內排列得漂漂亮亮的煞是好看。菜種雖極大路如南瓜、生菜及油麥菜等但全都屬翠綠爽脆之輩....

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好吃的白鱔片一定不能肉質太淰軟的。這兒的既爽夠脆十分彈牙新鮮...

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所謂的"原味滑三弄"即乃蝦滑、墨魚滑及鯪魚滑....

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當中以鯪魚的做得最好，吃下去有很香的陳皮味，在一眾坊間出品當中是甚稀有....

埋尾再追加一道小菜拔絲肉排。肉方面選材甚佳，是屬於彈牙中帶軟嫩的脢肉；外皮帶微微脆口的但可惜拔絲效果不太明顯，另外個人認為醬汁可再落多些，令其可以完完全全包裹肉的話就更好....

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今年度首個邊爐加小菜宴，整體上是相當令人滿意的。這所店子既擁有地利 (它就正正在港鐵站旁邊)亦有不俗的食物水平，算是值推薦的....

食店名稱 : 龍閣極上火鍋料理
地址 : 旺角西洋菜南街51號友誠商業中心2至3樓
電話 : 3422 8222

評價 :
味道 : 4/5
環境 : 3/5
服務 : 3.5/5

值吃度 : 4/5

又香又滑的軟雪糕....

一路都很想到這裡吃她出品的軟雪糕芭菲。一直的恨、恨、恨，到了今天，卒之給我恨到了....

點了一杯時令水果的芭菲杯。水果與雪糕的配搭，必定是我最愛的蜜瓜配上牛奶軟雪糕....

蜜瓜和軟雪糕都是來自日本的好貨色。前者甜得漏糖吃得人一臉滿足；後者又軟又滑亦充滿奶香，一吃就讓人停不了口....

墊在杯底還有一撮脆卜卜的有機玄米。其脆脆的尤如在食爆米花，和質感軟軟的蜜瓜肉及軟雪糕的口感剛好相反，合起來吃倒甚是有趣....

一杯東西給三個人分吃，這樣又怎能夠分 ? 不過看到身邊的小朋友食到舔舔脷，自己當然也不便和他爭了....

食店名稱 : I Cremeria

地址 : 尖沙咀廣東道17號海港城海運大廈OT-G03A號舖

電話 : 2897 1118

評價 :

味道 : 4.5/5

環境 : 2.5/5

服務 : 2.5/5

值吃度 : 4/5

既香又惹味的烤雞...

韓式炸雞店熱潮仍方興未艾，這一類店子一到晚飯的高峰時候門外總是站滿等候入座的人潮。小弟只是試過城內其中的好幾間，試多了之後就開始感覺有點膩了.....

正值此時，主打沒那麼油膩出品的這所韓式烤雞店正式進軍本地。對於我這個開始對炸雞生厭的人來講，這可是一道清泉來呢....

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這類舖子所提供的食物份量一向甚驚人的，所以若只是得我們兩口子的話，點一客雞再加另道"小"吃，這已是極限了....

吃東西前喝了杯特飲沙冰。這杯名為"Blue Orangeade"的飲料，賣相藍澄澄的令我想起了小時候常看的藍精靈卡通。沙冰上天藍色的內容應似是源自甜糖漿來的；味道方面則屬甜中帶點酸咪咪的香橙味，入喉是既冰涼又令人開胃。以此來襯托相對上比較熱氣的oven roasted chicken，確是能起著消膩的作用....

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由於店好像還未拿到酒牌的關係所以太太只能點杯非酒精類，而又正在做特價的Shark Blood Rita....

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這杯東西在色澤上看下去和剛才我那杯沙冰幾乎是一模一樣的。最大的分別除了是在味道上 (它嗒落似是像番石榴汁的物體)，另外那十分顯眼，倒插在杯中的藍色大鯊魚玩具，更是玩味十足....

今晚的菜是由太太發辦叫的。先來一味Special Egg roll....

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這可是一貫韓式蛋卷的製法，絕對是份量十足的大製作。以滑嫩的蛋皮內包入了黃瓜、醃黃蘿蔔、海苔、火腿、蟹柳以及芝士，材料確甚豐富....

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放一件入口，味道是集鹹、甘及酸與甜於一身，再配上那帶微辛辣的醬，味道紛陳得讓太太吃時喝了一聲釆....

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身為重頭戲的烤雞，口味有相當多的選擇。在一眾味道當中，太太點了之前從來沒有想過會出現的蜜糖加上咖喱的配搭....

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這是屬店中的新口味。光睇那"令立立"閃閃的賣相已不斷讓我流口水忍不住要大快朶頤了。咬一口，皮是既薄而香脆一點都不覺油；蜜糖加上咖喱香料的醬汁甜惹香辣兼而有之且能全巴附於雞皮及肉上，碟底基本上是沒有過多的油及汁剩下。相比起平時吃開的炸雞這個的而且確沒有那般"漏"，感覺亦健康多一些，可以放心食多一兩件也不怕。再加上一小碟切成方粒的醃白蘿蔔，吃雞時添上一口，看來只會越食越開胃....

全隻雞集胸、肶及背肉於一碟，而且最後還奉上一小只頸。咬下去肉十分緊實有咬勁，如能配啤酒吃的話應是不俗 (可惜現在不行)；個人其次最愛則為雞背肉，其皮薄脆而甚有咬頭且亦夠嫩滑多汁，一食便很難令人停下來....

其實雞肉本身已相當夠味了，不過店方還奉上一小碗淡黃色的醬料。好奇的醮一點試一下，感覺是添了些辣芥茉醬上去，這令肉的辣味層次又提昇了....

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初時和太太一看到那只雞時，還以為一定要吃剩打包了....怎知吃著吃著，最後只剩下一隻空碟....

食店名稱 : Goobne Chicken
地址 : 旺角彌敦道628號瓊華中心15樓
電話 : 2116 0002

 

評價 :
味道 : 4/5
環境 : 4/5
服務 : 3.5/5

值吃度 : 4/5