近來韓國食風依然方興未艾，新店仍舊如雨後春筍不斷開過不停。今夜又再度和韓迷老友走到銅鑼灣的一樁商廈內，試一間主打炸雞的小店....
有炸雞在，當然亦要有啤酒相伴。來自韓國的啤酒名牌Hite，和老友一人一支。邊談天邊喝再大啖肉吞下肚，人生一樂也....
喝得興起，喵到這裡有數款手工啤酒供應。親切有禮而英文又流利的韓籍侍者推介了一款之前從未有試過的人蔘啤酒，呷一口，是蠻淡口的，但慢慢地舌頭就能感受到人蔘甘而苦的aftertaste，的確是充滿著韓國地道風味的一款啤酒....
除炸雞以外便對這兒其他東西一無所知。除了聽侍者的推介之外，另一點菜之妙法便是看看週圍的食客點了什麼。看到不少檯客皆點了以下相中的這一道.....
在許多韓式烤肉店也可叫到吃到的corn cheese，這裡是置於一個小鐵板來上桌的。熱騰騰的香味及芝士帶來的拉絲效果是理所當然的明顯；用羹掏一口入嘴內，心裡登時就浮現出兩個字 : 那便是"香"與"甜" --- 香味該是源自味甚濃郁的牛油；而甜則當來自粒粒挺身飽滿的粟米。將之一咬入口甜汁馬上便噴射進口腔內，心裡甚是受用。芝士份量不如預料中的多，故此因而吃起來也沒意料之中那般"漏"。所以很意外地，兩個人輕易轉眼便將它KO....
如果吃炸雞還不夠飽的話，來一煲這樣夠份量的魚片鍋就足以將肚子填滿....
過往這一款韓式鍋物都會給一種很甜很膩的感覺，特別是這種韓國魚片，從前每趟於吃前菜時遇到它時都總覺它的味屬偏甜的....但料想不到在這窩中找到的魚片卻是以鹹味為主，一洗小弟之前對它的味道的印象。依舊如故我的是它的texture，依然是軟軟淰淰的；湯底方面則似乎在鹹味之中滲出了一股不輕的辣味。此外由於除魚片之外在湯中還找到不少的菜蔬如金菇、紹菜以及紅蘿蔔，正因如此湯中滲出來的那份甜亦是一嚐便知...
至於身為主角的炸雞水準又如何呢 ?
單看陣容，用來消膩清味蕾的沙律及染成櫻花紅色的醃蘿蔔是全部齊備....
在這小店炸雞的口味好說也有六七款。是夜點的是比較接近"清淡"的大蒜豉油炸雞....
嚐一口，蒜粒下得頗重手的(光看籃底便知)，這樣其蒜味之突出也屬十分正常之事；說它是"豉油"炸雞但事實上其肉之味卻是走偏甜的路線，感覺上有些像塗上蜜糖的炸雞一般；雞塊的皮則甚夠香脆而肉仍是嫩口多汁，有水準....
來之前已預算到這兒的炸雞也不會差得到那裡的....但料不到其他配角的水平亦沒有太輸蝕。這倒是讓人有驚喜呢....
食店 : Chibee Chicken and Beer
地址 : 銅鑼灣軒尼詩道499號永光商業大廈7樓
電話 : 28385777
評價 :
味道 : 4/5
環境 : 3.5/5
服務 : 4/5
值吃度 : 4/5
